INDEX
美味しいグラタンの作り方とアレンジ方法
定番のグラタンの作り方
グラタン2人分材料
- マカロニ60g
- ベーコン40g
- 玉ねぎ4分の1
- マッシュルーム4個
- えび150g
- 白ワイン大さじ2分の1
- 牛乳4カップ
- 生クリーム50㏄
- 小麦粉60g
- バター大さじ5
美味しい定番グラタンの作り方は、たっぷりのお湯に塩を少し入れ、マカロニを指定時間茹でておきます。鍋にバターを大さじ1入れ、薄切りにしたマッシュルームと2㎝幅に切ったベーコンを炒めます。続いて、殻をむき背わたを取ったエビを1口代に切ってから入れ、エビが赤くなったら白ワインを入れ少し炒めます。
続いて、別の鍋にバター大さじ4を入れ、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒めていきます。さらに、小麦粉を加え2分程度炒めたら、温かくした牛乳を少しずつ混ぜながら入れていき、15分程度混ぜながら煮込みましょう。とろみがでてきますので、別鍋の具材やマカロニ、生クリーム、塩を入れかき混ぜます。
グラタン皿にバターや油を薄く塗り、グラタン液を注いで、その上にたっぷりチーズを載せましょう。続いて、オーブンやオーブントースターに入れ、グラタン表面のチーズにしっかりと焼き色が付くまで5分程度焼いて完成です。
美味しいグラタンのアレンジ方法・種類
坊ちゃんかぼちゃ丸ごとグラタンは、かぼちゃをぬらしたキッチンペーパーとラップでくるんでレンジで4分加熱します。ふたになるへた部分を切り、かぼちゃの中身をくり抜いて、種以外をグラタン液に混ぜましょう。グラタン液をかぼちゃの中に戻し、チーズを載せて焦げ目が付くまでオーブンで焼いて完成です。
毎日の献立を考えるが、苦手という方も多いのではないでしょうか？しかし、1週間の献立を事前に考えておくだけで、無駄な買い物がなくなり節約効果も生まれます。そこで、人気の肉や野菜おかずを含んだ献立例を下記記事で3例紹介しています。ぜひ、献立を考える際の参考に下記記事をチェックしてください。
グラタンの献立｜付け合わせや副菜・おかず【定番編】
グラタンの献立・付け合わせ【定番編】①パン
グラタンの献立の定番付け合わせ1つ目は、パンです。とろみ感のあるグラタンのつけ合わせには、グラタン液にからめて食べられるパンもマッチします。フランスパンにバジルやガーリックなどを付けて、カリッと焼いた付け合わせもおすすめです。食パンを焼いてカットしても、グラタンにぴったりな付け合わせになるでしょう。
グラタンの献立・付け合わせ【定番編】②サラダ
グラタンの献立の定番付け合わせ2つ目は、サラダです。濃厚なグラタンには、さっぱりとしたサラダがマッチします。生野菜をカットしてハムを添えたミニサラダやカルパッチョ風のさっぱりとしたシーフードサラダなどもグラタン献立にぴったりな人気サラダです。チーズ好きの方には、シーザーサラダなどもおすすめです。
グラタンの献立・付け合わせ【定番編】③スープ
グラタンの献立の定番付け合わせ3つ目は、スープです。グラタンをメインおかずにする際もサブおかずにする際も、スープはかかせない付け合わせと言えるでしょう。洋風グラタン献立ならかぼちゃスープやコーンスープ、和風グラタン献立には味噌汁もぴったりです。また、暑い日のグラタン献立には冷製スープもマッチします。
グラタンの献立・付け合わせ【定番編】④オムライス
グラタンの献立の定番付け合わせ4つ目は、オムライスです。グラタンとオムライスをワンプレートに盛り付けると、華やかな印象に仕上がります。ボリューム感のあるグラタン献立にぴったりな付け合わせです。とろとろ卵にデミグラスソースをかけたオムライスなら、子供～大人まで大喜びされる事間違いないでしょう。
グラタンの献立・付け合わせ【定番編】⑤チキンソテー
グラタンの献立の定番付け合わせ5つ目は、チキンソテーです。ミニグラタンとミニピラフなどを組み合わせた献立なら、満足感のあるチキンソテーもマッチします。トマトなどさっぱりソースを合わせると、こってり感のあるグラタンの口休めとしても活躍してくれます。季節野菜のソースをプラスするのもおすすめです。
グラタン献立を考えていたのに耐熱皿が足りない場合や見つからない場合には、気分が落ち込みます。そんな時におすすめしたい、耐熱皿の代用品を下記記事で紹介しています。また、オーブントースターでグラタンを作ろうとしている方にもおすすめの代用品などもチェック可能です。耐熱皿がなくても、グラタンが完成できます。
グラタンの献立｜付け合わせや副菜・おかず【簡単に作れるおかず編】
グラタン献立に組み合わせたい【簡単に作れるおかず編】①マリネ
グラタン献立の簡単に作れるおかず1つ目は、マリネです。季節の野菜などを薄切りにカットして、マリネ液を入れたビニール袋や容器に付け込んでおくだけで完成できます。より手間を省きたい方は市販のマリネ液を利用するのもおすすめですが、オリーブオイルにバルサミコ酢をプラスしたマリネ液などもおすすめです。
グラタン献立に組み合わせたい【簡単に作れるおかず編】②じゃがいも甘辛煮
グラタン献立の簡単に作れるおかず2つ目は、じゃがいもの甘辛煮です。ミニグラタンや和食グラタン献立におすすめしたい簡単おかずで、最初にじゃがいもを圧力鍋やレンジで加熱してから煮込むと簡単に作れます。じゃがいもを入れた水に醤油やみりん、お酒、砂糖ごま油などを加え、水分が少なくなったら炒めて完成です。
グラタン献立に組み合わせたい【簡単に作れるおかず編】③コールスロー
グラタン献立の簡単に作れるおかず3つ目は、コールスローです。キャベツをみじん切りにして、コーンや1口大に切ったハムを混ぜます。マヨネーズやレモン汁、塩コショウなどで味を調え完成です。さっぱりとした簡単付け合わせを探している方に、おすすめのグラタン献立です。白味噌＆お酢で味付けすると和風味となります。
グラタン献立に組み合わせたい【簡単に作れるおかず編】④きのこソテー
グラタン献立の簡単に作れるおかず4つ目は、きのこソテーです。季節のキノコをたっぷり炒めると、グラタンのサブおかずとしても大活躍してくれます。ガーリックや塩こしょうで味付けた定番キノコソテーや、塩麹や醤油で味付けた和風キノコソテーなどもおすすめです。お肉と組み合わせたグラタン献立にもマッチします。
グラタン献立に組み合わせたい【簡単に作れるおかず編】⑤キャベツゴマあえ
グラタン献立の簡単に作れるおかず5つ目は、キャベツのゴマあえです。1口大にしたきゃべつに塩を揉みこみ、水分をきりましょう。後は、すりごま、マヨネーズ、にんにく、醤油、砂糖、だし粉などを混ぜた、ゴマソースをかけて完成です。市販のゴマドレッシングでも代用可能な、もう一品にぴったりなおかずです。
グラタンを簡単に作るには、シチューの残り物を利用するのもおすすめです。シチューを作った翌日のパン朝食にアレンジグラタンを添えると、朝食がぐっと豪華になります。また、シチューの余りを使って作れる、グラタン以外のアレンジメニューも下記記事で紹介しています。シチューが残ってしまった方も必見です。
グラタンの献立｜付け合わせや副菜・おかず【汁物・スープ編】
グラタンの献立・副菜【汁物・スープ編】①かぼちゃスープ
グラタン献立副菜の汁物・スープ1つ目は、かぼちゃスープです。パンを組み合わせたグラタン献立にもぴったりなスープは、濃厚で甘みのあるかぼちゃの味わいがグラタンにマッチします。かぼちゃをレンジで柔らかくし、小麦粉を混ぜ、牛乳やバター、コンソメを入れて煮込むと簡単かぼちゃスープが完成です。
グラタンの献立・副菜【汁物・スープ編】②ミネストローネ
グラタン献立副菜の汁物・スープ2つ目は、ミネストローネスープです。さっぱりとしたミネストローネスープは、濃厚なグラタン献立にもぴったりなスープと言えます。玉ネギやニンジンのみじん切りをオリーブ油＆にんにくで炒め、トマト缶や水、コンソメで煮込むと簡単に完成でき、豆や季節野菜を入れるのもおすすめです。
グラタンの献立・副菜【汁物・スープ編】③コンソメスープ
グラタン献立副菜の汁物・スープ3つ目は、コンソメスープです。冷蔵庫に余っている野菜やベーコン、ウィンナーなどを、水とコンソメの中でゆっくり煮込んでいきましょう。手柄に作れる人気スープはグラタン献立にもマッチします。野菜を薄切りにすると時短で作れますし、丸ごと野菜ならボリューム感も抜群です。
グラタンの献立・副菜【汁物・スープ編】④味噌汁
グラタン献立副菜の汁物・スープ4つ目は、味噌汁です。季節の野菜やワカメ、豆腐などを入れた味噌汁は、和風のグラタン献立にかかせない汁物と言えます。ボリューム感が欲しい場合は、大きくカットした根菜類を入れた味噌汁がおすすめです。また、ワカメやキノコ類などの味噌汁なら、あっさりとした味わいが楽しめます。
グラタンの献立・副菜【汁物・スープ編】⑤卵ワカメスープ
グラタン献立副菜の汁物・スープ5つ目は、卵ワカメスープです。水に鶏ガラだしやお酒、塩を入れて沸騰させ、溶き卵を回し入れます。続いて、ワカメや白ごま、黒コショウを入れて味を整え完成です。醤油やしょうが、ネギなどを入れると、和風味になります。春雨やキノコなどを入れると、ボリューム感をUP可能です。
スープを温かい・冷たいまま持ち運べるスープジャーが、注目を集めています。パスタやリゾット、おかゆ、スープなどを、スープジャーを利用してお弁当にする方が急増中です。グラタン献立用にスープを作ったら、翌日のお弁当にするのもおすすめです。下記記事では、スープジャーのお弁当レシピを紹介しています。
グラタンの献立｜付け合わせや副菜【野菜・サラダ編】
グラタンの献立・副菜【野菜・サラダ編】①サーモンと水菜サラダ
グラタン献立副菜の野菜・サラダ1つ目は、サーモンと水菜サラダです。水菜を5㎝幅に切って高く盛り付けた上に、1口大にスライスしたサーモンを盛り付けます。後は、好みのドレッシングをかけて完成です。水菜の苦みとサーモンの甘みが絶妙な人気サラダは、濃厚なグラタンにもぴったりなさっぱりとした副菜です。
グラタンの献立・副菜【野菜・サラダ編】②トマトサラダ
グラタン献立副菜の野菜・サラダ2つ目は、トマトサラダです。トマトを薄くカットし、玉ねぎドレッシングを合わせます。玉ねぎドレッシングは、玉ねぎのすりおろしに醤油や油、お酢、砂糖、塩を入れると完成です。玉ねぎのみじん切りを加えても美味しく、トマトサラダの仕上げには彩りにパセリなどをプラスしましょう。
グラタンの献立・副菜【野菜・サラダ編】③マカロニサラダ
グラタン献立副菜の野菜・サラダ3つ目は、マカロニサラダです。グラタンのマカロニを茹でる際に、サラダ用のマカロニも茹でておくと時短に繋がります。茹でたマカロニに薄切りにしたキュウリ、ハムなどを合わせ、マヨネーズ、塩コショウなどで味を調えると完成です。茹で卵のみじん切りなどをプラスするのもおすすめです。
グラタンの献立・副菜【野菜・サラダ編】④シーフードサラダ
グラタン献立副菜の野菜・サラダ4つ目は、シーフードサラダです。ホタテやエビを茹で、レタスなどの葉野菜の上に盛り付けます。ボリューム感が欲しい場合は、茹で卵をカットして添え、上から粉チーズをかけて完成です。あっさり仕上げたい場合は、オリーブオイルやレモン汁、塩コショウを合わせるのがおすすめです。
グラタンの献立・副菜【野菜・サラダ編】⑤アボカドサラダ
グラタン献立副菜の野菜・サラダ5つ目は、アボカドサラダです。薄切りにした玉ねぎを高さを出して盛り付け、その周りに薄切りにしたアボカドを立てて盛り付け完成です。レモン汁やオリーブオイル、白コショウをかけると、さっぱりとした風味を楽しめます。マヨネーズなどを合えると、こってりとした味わいに変化します。
グラタン献立の副菜サラダとしても紹介したアボカドサラダですが、下記記事ではアボカドを使ったサラダを始めとする簡単レシピを紹介しています。グラタンの付け合わせにぴったりなアボカドレシピも沢山紹介されていますので、アボカド好きの方やグラタンの簡単な付け合わせレシピをチェックしたい方も参考にしてください。
グラタンの献立｜付け合わせや副菜・おかず【魚介編】
グラタンの献立・もう一品【魚介編】①ムニエル
グラタン献立の魚介もう1品1つ目は、ムニエルです。グラタンに鮭のムニエルをプラスした献立は、大変人気があります。鮭に小麦粉を振り、バターを引いたフライパンで両面を焼いていきましょう。濃いめに仕上げる際はタルタルソースを添え、あっさり仕上げたい場合はトマトソースや柑橘系ソースなどもおすすめです。
グラタンの献立・もう一品【魚介編】②フライ
グラタン献立の魚介もう1品2つ目は、フライです。ごはんが進むグラタン献立には、魚貝類のフライを付け合わせてみましょう。白身魚や貝柱、エビフライなどのフライに、レモンやタルタルソースを添えて付け合わせるのがおすすめです。魚介類のフライは、ミニサイズのグラタン献立にもぴったりなもう1品です。
グラタンの献立・もう一品【魚介編】③カルパッチョ
グラタン献立の魚介もう1品3つ目は、カルパッチョです。刺身用の魚や薄切りにした魚に、オリーブオイルやレモン汁、塩コショウなどをかけるだけで簡単に完成できます。生野菜を添えたサラダ風カルパッチョも、グラタン献立に合うもう品です。ワインなどをグラタン献立に合わせる場合にも、ぴったりな魚介メニューです。
グラタンの献立・もう一品【魚介編】④ホイル焼き
グラタン献立の魚介もう1品4つ目は、ホイル焼きです。ホイルに薄切りの玉ねぎを敷き、その上ににんにくや塩をすりこんだ白身魚を載せます。魚の上にキノコやパプリカなどを載せ、お酒やコンソメ、バター、こしょうをかけて包みます。少し水を入れたフライパンにアルミホイルを入れ、ふたをして10分程蒸して完成です。
グラタンの献立｜付け合わせや副菜・おかず【肉編】
グラタンの献立・もう一品【肉編】①ソテー
グラタン献立の肉系もう1品1つ目は、ソテーです。鶏や豚、牛など、好みの肉を選び、油で焼いていきます。ニンニクとオリーブオイルで炒めたソテーや、バターとレモン汁、白ワインで仕上げたソテーなど、気分によって味を変化できる点も魅力です。また、醤油やショウガなどで味付けした和風ソテーもおすすめです。
グラタンの献立・もう一品【肉編】②タンドリーチキン
グラタン献立の肉系もう1品2つ目は、タンドリーチキンです。包丁で厚さを均一にした鶏肉を、ヨーグルトやコンソメ、ケチャップ、カレー粉、ニンニク、塩、砂糖などに30分程度付け込み、オーブンで20分程度焼けば完成します。砂糖の替わりにはちみつを使用しても美味しく、手羽先肉なら焼き時間も短縮可能です。
グラタンの献立・もう一品【肉編】③ステーキ
グラタン献立の肉系もう1品3つ目は、ステーキです。牛だけでなく、鶏や豚など好みの肉を焼くと、ボリューム感のあるグラタン献立が完成できます。ミニグラタンを添えた献立にもぴったりで、サラダやスープを添えるのもおすすめです。グラタンがメインの献立の場合は、ステーキの量が少なめでも満足感抜群です。
グラタンの献立・もう一品【肉編】④ジンジャーポーク
グラタン献立の肉系もう1品4つ目は、ジンジャーポークです。豚の厚切り肉の筋切りをおこない、油を敷いたフライパンで塩コショウした豚肉を両面こんがり焼きましょう。続いて、白ワインやショウガ、砂糖、にんにく、醤油などを煮立ててソースを作り、豚肉にからめて完成です。豚肉は、とんかつ用のお肉も向いています。
グラタンの肉系もう1品でも人気の高い豚肉ですが、豚肉の臭みが苦手だと言う方もいるのではないでしょうか？そこで、豚肉の臭みを消してより美味しく食べる方法を、下記記事でたっぷり紹介しています。グラタンの付け合わせに豚肉料理を考えている方も、より美味しいグラタン献立を目指して記事をチェックしてください。
グラタン献立に合う副菜や付け合わせおかずをプラスしよう
グラタン献立には、サラダを始めとする副菜やスープなどの付け合わせ、魚や肉などのボリュームおかずもマッチします。組み合わせる副菜やおかずによって、ボリューム感を調整できる点もグラタン献立の魅力です。季節や体調、気分に合わせた副菜やおかずをプラスした、より美味しいグラタン献立に挑戦してください。
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