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【簡単なおもてなし】お正月のおせち以外の料理3選！
①カップ寿司
イベントやお祝い事と言えば、寿司は欠かすことの出来ない料理です。ご家庭で握り寿司をたくさん作るのは大変ですが、カップ寿司なら簡単に作ることが出来ますよ。透明なカップを用意し、断面が美しくなるように具材を詰めていきます。ご飯は酢飯でも良いですし、ちらし寿司にしても美味しいですよ。
トップ部分にはメインとなる具材をトッピングします。お正月らしく大トロやウニ、アワビなどの豪華なネタを用意しても良いですね。またサーモンやマグロを薄切りにし、クルクルと巻いてお花に見立てるアイデアも人気があります。ご家庭の好みにあった具材を用意して、美味しくオシャレに作ってください。
カップ寿司｜ニッスイ②アクアパッツア
アクアパッツアは魚を丸ごと使う美味しい料理です。華やかな見た目なので、お正月のおもてなし料理にはぴったりですよ。魚を1匹丸々使う料理は難しいと思われますが、煮込むだけなので見た目以上に簡単でお手軽な料理です。
アクアパッツアに使う魚は白身魚が定番です。お正月の集まりに用意するなら「めでたい」に通ずる鯛を使ってはいかがでしょうか。併せてハマグリなどの貝もプラスすると、美味しい出汁が出て、家族や親戚に喜ばれるメニューになりますよ。最後はハーブやパセリを散らして、おしゃれ感を出してくださいね。
ハーブ香る♪鯛のアクアパッツァ♪｜ナディア③エビのチリソース
エビチリは電子レンジで作ることが出来る、簡単なおもてなし料理です。エビの下処理をして調味料と混ぜ合わせ、あとは電子レンジにお任せです。急に親戚が来たり、集まりの予定が入ってもサッと作れるので、レシピを覚えておくと便利ですよ。
お正月に食べるエビチリは、普段よりも大きめのエビを使うと豪華な感じがします。辛い物が好きな方でしたら、豆板醬の量を足して味を調整してください。お子さん用でしたら豆板醬を省いて、ケチャップを多めにすると甘くて食べやすい味わいになります。
レンジで簡単！エビチリ｜ニッスイ【親戚の集まり】お正月のおせち以外の料理3選！
①ローストビーフ
ローストビーフは牛のかたまり肉を蒸し焼きにした料理です。豪華な見た目なので、親戚が集まる時のおもてなし料理にはぴったりです。ローストビーフは薄切りにしてソースをつけて食べるのが一般的ですが、寿司のネタにしたり、サラダの具材にしたりとアレンジの種類が豊富にあります。
またローストビーフは日持ちするので、大掃除や初詣など忙しい年末年始には助かる料理です。ご家庭でローストビーフを作るのはハードルが高いと思われますが、炊飯器の保温機能を使えば簡単に作ることが出来ます。他のおもてなし料理を作りながら用意出来るので、ぜひチャレンジしてください。
炊飯器で作る！ローストビーフ｜kurashiru下記の記事では、ローストビーフの付け合わせのおかずを紹介しています。親戚の集まりや持ち寄りパーティーにもぴったりのメニューが見つかるので、ぜひ併せてご覧ください。
②すき焼き
すき焼きはご馳走感がある料理なので、お正月のおもてなし料理にぴったりです。牛肉を甘辛い割り下で煮込み、野菜もたっぷりと食べることが出来るので、家族や親戚とワイワイ鍋を囲みたいですね。割り下はスーパーで買わなくても、ご家庭にある調味料で簡単に作れます。甘めがお好みでしたら、砂糖の量を足してください。
下記の記事では、すき焼きのおすすめ具材を紹介しています。定番の野菜だけでなく変わり種など、種類豊富にランキング形式で紹介しています。こちらの記事もぜひ参考にしてください。
③ピザ
ピザは人が集まる時にあると嬉しいメニューです。トッピングの種類が豊富にあるので、お気に入りの組み合わせを見つけることが出来ますよ。ピザ屋さんのピザも良いですが、近年は生地から手作りする方も増えています。また市販のピザ生地を用意して、トッピングをご家庭で楽しむ方法は簡単なのでおすすめです。
ピザは生地の種類によってはフライパンで焼くことが出来ます。オーブンで焼いた時と仕上がりに差はほとんどありません。ピザ作りは小さなお子さんでもお手伝いが出来るので、一緒に楽しみながら作ってはいかがでしょうか。
【持ち寄りパーティー】お正月のおせち以外の料理3選！
①唐揚げ
唐揚げは子供にも大人にも人気のある料理なので、持ち寄りパーティーには欠かせないメニューです。冷めても美味しく食べられるように、下味をしっかりつけてくださいね。
唐揚げをカリカリに揚げるコツは、2度揚げすることです。最初は160℃の低温で中までしっかりと火を通し、仕上げに180℃の高温で1～2分揚げます。すると中はジューシー、衣はカリカリの美味しい唐揚げになります。人気メニューになること間違いなしなので、多めに作って持ち寄りパーティーに出掛けてくださいね。
めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ｜cookpad②キッシュ
キッシュは冷めても美味しく、見た目も美しいので持ち寄りパーティーに重宝するメニューです。市販のパイ生地を使えば簡単に土台が出来上がり、短時間で作ることが出来ますよ。コクのある味わいにするなら、卵液に生クリームをプラスしてください。具材を多めにし、あっさりと仕上げるなら豆乳を使っても良いですよ。
ホールケーキ型やスクエア型に焼くのも良いですが、持ち寄りパーティーにはマフィン型を使って手のひらサイズに仕上げるとグッドです。食べやすいサイズなのでつまみやすく、お子さんでも食べきれる丁度良いサイズになりますよ。
基本のほうれん草とベーコンのキッシュ｜ナディア③野菜の肉巻き
野菜の肉巻きはカラフルな色合いの料理なので、パーティーに持って行くと華やかさを演出出来ます。肉巻きに使う野菜はニンジン・インゲン・アスパラが定番ですが、他の野菜を使っても構いません。甘辛いタレが絡んで美味しく、お酒のお供にもぴったりですよ。
箸が進む！アスパラの肉巻き｜kurashiru【オードブル】お正月のおせち以外の料理3選！
①生春巻き
生春巻きは具材をライスペーパーに包む簡単な料理ですが、見た目に美しいのでお正月のオードブルにおすすめです。生春巻きの具材にはエビが使われることが多いので、表面の目に付く位置にくるように巻いてください。食べやすいサイズにカットし、彩り良く盛り付けて美しいオードブルに仕上げてください。
3種の生春巻き｜kurashiru生春巻きはチリソースを付けて食べますが、具材によってはわさび醬油やポン酢でも合います。下記の記事では、生春巻きにおすすめの具材を紹介しています。持ち寄りパーティーや親戚の集まりにぴったりの具材が見つかるので、こちらもチェックしてくださいね。
②カルパッチョ
カルパッチョはオードブルの定番のメニューです。お正月の紅白をイメージするように、マグロと白身魚で作ってはいかがでしょうか？彩りが鮮やかになり、パーティーや集まりで注目を集めるオードブルになりますよ。ソースを工夫すれば、和食にも洋食にも合うメニューになります。
マグロのカルパッチョ｜デリッシュキッチン③カプレーゼ
カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ、バジルを使うので、色鮮やかなオードブルになります。それぞれの具材をスライスしてお皿に並べるのも良いですが、ピックに刺してピンチョス風にするとパーティーではつまみやすいです。お正月らしく生ハムや牛肉など豪華な食材を加えて、華やかなオードブルにしても素敵ですよ。
カプレーゼ・ピンチョス｜ナディアおせち以外の料理を作って楽しいお正月を迎えよう！
お正月のおせち以外におすすめな料理を紹介しました。気になる料理はありましたか？お正月は親戚の集まりや、パーティーなどおもてなし料理を作る機会が多くなります。新年の幕開けにふさわしい食卓になるよう、豪華な食材や彩りを添えてみてくださいね。
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