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美味しいチヂミの作り方とアレンジ方法
定番のチヂミの作り方
まずは定番のチヂミの作り方です。メインになることは少ないけれど大人も子供も喜ぶがっつりおかずとして人気が高いチヂミは、作り方も簡単で主婦の方にも大助かりな一品です。定番の作り方さえ知っていればアレンジもしやすいですし、どんな野菜を入れても美味しいので冷蔵庫の残り物に困った時にも嬉しい必須レシピです。
定番チヂミの材料（1枚分）
- ニラ・・・1/2束
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 人参・・・1/3本
- （A）薄力粉・・・大さじ6
- （A）片栗粉・・・大さじ3
- （A）鶏ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ1
- （A）塩・・・1つまみ
- （A）水・・・100cc
- ごま油・・・大さじ2
定番チヂミの作り方
- にらは4cm幅に切り玉ねぎは薄切りにします。人参は千切りにして耐熱皿に広げラップをして600wで2分加熱しておきます。
- ボウルに（A）を混ぜ合わせ、①を入れて更にまんべんなく混ぜます。
- ごま油を中火で熱し、②を流し入れ薄く均等に広げます。
- きつね色の焼き目が付いたらひっくり返し、また焼き目が付くまで焼きます。
- 焼き上がったチヂミをまな板に乗せて好みの大きさに切り分けたら出来上がり。
美味しいチヂミのアレンジ方法・種類
チヂミのアレンジとして一番メジャーなものと言えば中の入れる具材に変化を持たせることです。野菜だけでなく魚介や肉類でも美味しく作ることが出来ます。その他にも、生地の小麦粉を減らしてすりおろしたじゃがいもを入れればもちもちとした食感になりますし、豆腐を入れればヘルシーであっさりとしたものになります。
豆腐のヘルシーチヂミの材料（1枚分）
- （A）豆腐・・・100g
- （A）薄力粉・・・大さじ3.5
- （A）片栗粉・・・大さじ1
- （A）塩・・・2つまみ
- （A）卵・・・1個
- （A）すりごま・・・大さじ1
- （A）水・・・50cc
- ニラ・・・1/2束
- キムチ・・・適量
- チーズ・・・適量
- ごま油・・・大さじ2
豆腐のヘルシーチヂミの作り方
- （A）を全てボウルに入れ、豆腐を潰すようによく混ぜ合わせます。
- ①にニラ、キムチ、チーズを入れてまんべんなく馴染ませます。
- ごま油を中火で熱し、②を流し入れ薄く均等に広げます。
- きつね色の焼き目が付いたらひっくり返し、また焼き目が付くまで焼きます。
- 焼き上がったチヂミをまな板に乗せて好みの大きさに切り分けたら出来上がり。
チヂミに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【定番編】
チヂミに合うおかず・付け合わせ【定番編】①春雨サラダ
チヂミに合う定番のおかず・付け合わせ1つ目は、春雨サラダです。サラダと言えばポテトサラダのようにこってりとしていて食べごたえの強いものもありますが、チヂミがある時にはさっぱりとのどごしの良い春雨サラダが定番です。お酢には食欲を促進させる作用もありますので副菜だけでなくチヂミもたくさん食べられます。
cookpad☆中華春雨サラダ☆チヂミに合うおかず・付け合わせ【定番編】②餃子
チヂミに合う定番のおかず・付け合わせ2つ目は、餃子です。チヂミと餃子どちらもごま油で味付けられた料理でとてもマッチします。チヂミを主食にしておかずに餃子でも美味しいですし、両方おかずに白ごはんを食べる人も多いようです。どちらもガッツリでタレにつけるもののため、チヂミのタレはあっさりめが合います。
餃子は市販のチルド物で済ませてしまうという方も多いのではないでしょうか。しかしたまに手作りをするとその美味しさに驚くことでしょう。その時に、いつもと違う隠し味でいつもと違う楽しさを見つけてみるのはいかがですか。こちらの記事を参考に美味しい作り方と共に気に入る一味違う隠し味を見つけてみてください。
チヂミに合うおかず・付け合わせ【定番編】③酢豚
チヂミに合う定番のおかず・付け合わせ3つ目は、酢豚です。中華サラダのように酢が使われているためさっぱりと食べられ、餃子のようにガッツリと食べることが出来ます。チヂミと酢豚を合わせれば野菜がたっぷり食べられます。副菜である酢豚の甘酸っぱいタレにチヂミを付けても美味しく食べることが出来ます。
チヂミにもピッタリの甘辛い酢豚は、大人も子供も喜ぶメジャーなおかずです。美味しいレシピはこちらの記事を参考にしてみてください。それと共に、こちらの記事には「酢豚に合うおかず」も数多く掲載されています。チヂミのおかずの酢豚に更に一品増やしたい方は参考にしていただくと良いかもしれません。
チヂミに合うおかず・付け合わせ【定番編】④わかめスープ
チヂミに合う定番のおかず・付け合わせ4つ目は、わかめスープです。あっさりしていて胃に優しいわかめスープをガッツリのチヂミと合わせることで、飽きること無く食べ進めることが出来ます。チヂミはタレの味が濃いので、わかめスープは普段よりも薄味にしましょう。ここに卵など足すと更に旨味と栄養がプラスされます。
cookpad焼肉屋さんのワカメスープ♪チヂミに合うおかず・付け合わせ【定番編】⑤チャプチェ
チヂミに合う定番のおかず・付け合わせ5つ目は、チャプチェです。近年だいぶメジャーになったチャプチェですが、作ったことのある方はまだまだ少ないのではないでしょうか。チャプチェとは様々な具材と春雨を炒め合わせて甘辛く味付けされた韓国料理で、チヂミと合うのはもちろんとても豪勢な副菜の出来上がりです。
cookpad簡単なのに本格的♪チャプチェチヂミに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【簡単に作れるおかず編】
チヂミの付け合わせ【おかず編】①バンバンジー
チヂミに合う付け合わせの中で簡単に作れるおかず1つ目は、バンバンジーです。野菜を切りささみを茹でて割くだけで出来上がりという簡単さのバンバンジーは、特に暑い夏の日に大活躍するおかずです。チヂミのタレが醤油辛い物が多いのに対しバンバンジーはクリーミーで甘いタレが多く、口の中を切り替えることが出来ます。
バンバンジーはとても簡単で短時間で出来るのに、しっかりと「作った感」のあるお役立ちメニューです。バンバンジーには人間のパワーの源となるタンパク質や体内で摂りすぎてしまった塩分を排出してくれるカリウム、夏バテ防止に最適なお酢など沢山の栄養が含まれています。ぜひこちらの記事を参考に作ってみてください。
チヂミの付け合わせ【おかず編】②豆腐の卵とじ
チヂミに合う付け合わせの中で簡単に作れるおかず2つ目は、豆腐の卵とじです。濃い味付けの韓国料理チヂミに優しい味付けの和食である豆腐の卵とじも意外と合います。しかも豆腐の卵とじならよく冷蔵庫に入っているもので簡単にできます。粉物には卵が入っている事が多いですが、チヂミだからこそ出来る献立です。
cookpad甘辛豆腐の卵とじチヂミの付け合わせ【おかず編】③鯖大根
チヂミに合う付け合わせの中で簡単に作れるおかず3つ目は、ぶり大根ならぬ鯖大根です。ぶり大根は作るのが大変ですが、鯖大根は鯖の水煮缶を使うので短時間で簡単にできます。時間のかかるイメージの強い魚料理と手が込んで見えるチヂミで、簡単に「映え」なごはんが出来上がります。
cookpad大根とさば缶の煮物チヂミの付け合わせ【おかず編】④薄揚げと小松菜の煮浸し
チヂミに合う付け合わせの中で簡単に作れるおかず4つ目は、薄揚げと小松菜の煮浸しです。チヂミには水分がほとんど感じられませんから、スープ以外であればこんな風に水分を摂取する方法があります。煮浸しにも作り方は色々ありますが、面倒な方はめんつゆと水だけでも作れるのでもう一品欲しいときに大助かりです。
cookpadしみじみおいしい❤小松菜と油揚げの煮浸しチヂミに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【汁物・スープ編】
チヂミに合うおかず・付き合わせ【汁物編】①もやしの中華スープ
チヂミに合う付け合わせの中で汁物・スープのおかず1つ目は、もやしの中華スープです。安くてどんな料理にも合わせやすいもやしですが、こうやってスープに入れることも可能です。中華風味の味付けにすればチヂミにもぴったりです。もやしの煮る時間を短くしてシャキシャキ食感を楽しみましょう。
cookpad簡単♪もやしの中華スープチヂミに合うおかず・付き合わせ【汁物編】②鶏団子スープ
チヂミに合う付け合わせの中で汁物・スープのおかず2つ目は、鶏団子スープです。鶏の旨みが染み出したスープにいろんな野菜を入れて楽しみましょう。チヂミもスープもどんな野菜を入れても美味しく出来上がります。サクサクのチヂミとふわふわの鶏団子の食感のコントラストが楽しい献立です。
cookpad生姜たっぷり鶏団子スープ♡チヂミに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【野菜・サラダ編】
チヂミに合うおかず・副菜【野菜・サラダ編】①焼きねぎ
チヂミに合う付け合わせの中で野菜・サラダのおかず1つ目は、フライパンで焼いてもいいですしトースターで焼いてもいける焼きねぎです。チヂミをおつまみとして食べる人もいるでしょう。そんな人に嬉しいもう一品です。更に焼きねぎに少しの塩とごま油を振れば、味の統一感も出てぴったりなおつまみセットになります。
cookpadとろとろ焼きねぎチヂミに合うおかず・副菜【野菜・サラダ編】②キャベツと卵の炒めもの
チヂミに合う付け合わせの中で野菜・サラダのおかず2つ目は、キャベツと卵の炒めものです。シンプルですが野菜だけでなく卵も入っており栄養満点な副菜になります。野菜は取らなければいけないと分かっていても生野菜が苦手だったり野菜を切るのが面倒だと思っている人でも簡単にできてしまう献立です。
cookpad簡単！キャベツと卵だけでも美味しい中華チヂミに合うおかず・副菜【野菜・サラダ編】③海藻サラダ
チヂミに合う付け合わせの中で野菜・サラダのおかず3つ目は、海藻サラダです。海藻には天然の塩味が付いているので、味が足りない方は戻した海藻にポン酢を振るだけでも美味しく食べられます。チヂミが濃い味ですのでさっぱりとした海藻サラダを合わせましょう。特に夏場は体温を下げてくれます。
cookpadミネラルたっぷり♪海藻サラダ♪チヂミに合うおかず・副菜【野菜・サラダ編】④白菜のツナサラダ
チヂミに合う付け合わせの中で野菜・サラダのおかず4つ目は、白菜のツナサラダです。昨今ツナ缶を使った「無限シリーズ」と呼ばれる野菜を無限に食べられてしまうサラダが流行していますが、その白菜バージョンです。白菜は野菜の中でもクセが少ないのでチヂミの味わいを邪魔すること無くスルスルと食べることが出来ます。
cookpad簡単☆白菜とツナのめんつゆ胡麻サラダ♪チヂミに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【素材そのまま編】
チヂミに合うおかず・もう一品の献立【素材そのまま編】①やみつききゅうり
チヂミに合う素材そのままの味が楽しめるおかず・もう一品の献立1つ目は、やみつききゅうりです。本当に面倒くさくて煮るのも焼くのも会いたくない時に大助かりな副菜です。そんな時にはきゅうりを叩いて千切って和えるだけで、包丁すらも要らないさっぱりな一品を濃い味のチヂミに合わせてしまいましょう。
cookpad居酒屋風☆やみつききゅうりチヂミに合うおかず・もう一品の献立【素材そのまま編】②トマトの即席漬け
チヂミに合う素材そのままの味が楽しめるおかず・もう一品の献立2つ目は、トマトの即席漬けです。温かいチヂミと一緒にキンキンに冷えたトマトはいかがでしょうか。食べたい大きさに切って漬けるだけでもう一品が出来上がります。注意点としては丸のままでは皮に阻まれ漬けダレが馴染まないので最低半分にすることです。
cookpad不思議で簡単！トマトが旨くなる♪チヂミに合うおかず・もう一品の献立【素材そのまま編】③オニオンスープ
チヂミに合う素材そのままの味が楽しめるおかず・もう一品の献立3つ目は、オニオンスープです。オニオンスープと言えば切って炒めて煮込んでと手順が多いイメージですが、実は皮を剥いただけの丸ごとをレンジでチンするだけでも出来るのです。玉ねぎを大量消費したい時などチヂミと合わせるもう一品にいいかもしれません。
アイスムリュウジの爆速レシピ公開中!第47回 超簡単なのに本格的!絶品レンジスープ特集!チヂミに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【韓国ヘルシーメニュー編】
チヂミに合うおかず・副菜【韓国料理のヘルシーメニュー編】①タッカンマリ
チヂミに合う韓国のヘルシーメニュー1つ目は、タッカンマリです。タッカンマリとは韓国風に味付けされた鶏の水炊きのことで、「タッ」が「鶏」を表し「カンマリ」が「一羽」を表しています。自宅で手作りする場合は一羽丸ごと入れる必要はなく、手羽先などで代用できます。鶏の旨みが詰まったホッとする一品です。
cookpadタッカンマリ★（韓国風水炊き鍋）チヂミに合うおかず・副菜【韓国料理のヘルシーメニュー編】②ナムル
チヂミに合う韓国のヘルシーメニュー2つ目は、ナムルです。ナムルとは野菜や山菜などを塩ゆでしごま油で和えたものを言います。単純に野菜が食べたい方やチヂミだけでは野菜の摂取量に不安がある方はぜひお試しください。韓国料理×韓国料理が合わないわけはありませんので、優秀な副菜になります。
cookpad☆３色野菜のナムル☆チヂミに合うおかず・副菜【韓国料理のヘルシーメニュー編】③ポッサム
チヂミに合う韓国のヘルシーメニュー3つ目は、ポッサムです。「ポッサム」は韓国語で「包む」という意味があり、その言葉通り茹でた豚肉と野菜で包んで食べる韓国料理です。チヂミでカロリーを取っているのでおかずには韓国のヘルシーメニューが食べたいけれど、お肉が外せないという方におすすめの一品です。
cookpadポッサム（茹で豚＆サンチュ）♪チヂミに合うおかず・副菜【韓国料理のヘルシーメニュー編】④サムゲタン
チヂミに合う韓国のヘルシーメニュー4つ目は、サムゲタンです。サムゲタンと言えば鶏を丸々一羽使い、もち米などを詰めて煮込む大変手間のかかる韓国の薬膳料理です。しかし、こちらもタッカンマリ同様手羽を使い、もち米ではなく白米を使えば美味しいサムゲタンが出来上がります。体が温まるので冬にぴったりです。
cookpad簡単★美味★鶏手羽元のサムゲタン風さっぱりもこってりも合うので悩む必要なし！
チヂミはボリュームもありタレの味も濃く、かといってメインのおかずなのかどうなのかわからず副菜や付け合わせに悩むという人も多いのではないでしょうか。しかし意外とどんなメニューともマッチしますし濃さは付けるタレの量で調節もしやすいです。さっぱりでもこってりでも何でも来いなので悩む必要はありません。
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