リモンチェッロのレシピ10選！おすすめの飲み方やカクテルの度数も
リモンチェッロは、レモンの皮から作るイタリアのリキュールです。もともとはイタリアの家庭で作られていたレモン酒で、作り方が家庭によって異なるのが特徴。ここでは、リモンチェッロを使ったカクテルやデザートレシピ10選と、リモンチェッロの飲み方3選をご紹介します。オリジナルのリモンチェッロを楽しみましょう！
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INDEX
リモンチェッロとは？
リモンチェッロはレモンの皮で作られたイタリア生まれのレモンリキュール
リモンチェッロはイタリアのカプリ島が起源といわれる、イタリア生まれのレモンリキュールです。家庭によって作り方が異なるため、「イタリアのマンマの味」ともいわれます。レモンの皮をたっぷり使った苦さと酸味は、カクテルとしてもデザートとしてもアレンジ可能！オリジナルのリモンチェッロを楽しんでみましょう。
さわやかで飲みやすいのに意外とアルコール度数が高いリモンチェッロ
リモンチェッロはレモンらしいさわやかな風味でありながら、意外とアルコール度数が高いので注意が必要。なんとその度数は約30％！アルコール度数の高いウォッカなどの無色透明な蒸留酒に、レモンの皮を漬け込んで作るのが理由です。すっきりとした飲みやすい味わいのリモンチェッロですが、飲み過ぎには注意しましょう。
基本のリモンチェッロの作り方
まずは、基本的なリモンチェッロの作り方をご紹介します。漬け込む時間を合わせると2週間ほどかかってしまいますが、工程そのものはいたって簡単です。ポイントは、レモンの皮をむく際に白い部分が入らないようにすること。白い部分が入ると苦くなってしまいます。レモンは無農薬でノーワックスのものを選びましょう。
材料
- レモン…1個
- スピリタス…適量
- グラニュー糖…適量
リモンチェッロの作り方
- 塩でレモンの表面をこすり落としてよく洗う
- ピーラーを使ってレモンの皮をむく
- 煮沸消毒した瓶などにレモンの皮を入れ、スピリタスを注ぐ
- 3.を密閉して1週間寝かせる
- レモンの皮が白くなったらガーゼで濾す
- グラニュー糖と水を火にかけ、シロップを作る
- 5.と冷ました6.を合わせて1週間寝かせる
リモンチェッロのカクテルレシピ5選
リモンチェッロのカクテルレシピ①作り方はシンプル！レモン酒カクテル
リモンチェッロのカクテルレシピ1つ目は、シンプルなレモン酒カクテルです。レモンのさわやかさを存分に楽しめるカクテルは、昼でも夜でも楽しめる甘酸っぱさが魅力。アイスピックでクラッシュしたレモン汁がリモンチェッロを引き立てます。はちみつの量をお好みで調整して、オリジナルのリモンチェッロカクテルを！
材料
- リモンチェッロ…大さじ1
- はちみつ…大さじ1
- レモン汁…大さじ2
- スライスレモン…適量
- 炭酸水…100cc
作り方
- レモン汁とスライスレモンを冷凍しておく
- グラスにリモンチェッロとはちみつを入れて混ぜる
- 冷凍したレモン汁をアイスピックでクラッシュして2.に加える
- 3.の上に炭酸水を注ぐ
- 氷（分量外）とスライスレモンをのせる
リモンチェッロのカクテルレシピ②夏におすすめ！リモンチェッロソーダ割り
リモンチェッロのカクテルレシピ2つ目は、リモンチェッロソーダ割りです。炭酸水とリモンチェッロを混ぜるだけの簡単レシピ！さわやかな口当たりで飲みやすい、夏にぴったりのレモン酒です。うっかり飲み過ぎてしまわないようにソーダ割りでいただくのがおすすめ。レモンはお好みで足して、酸味を調整してみてくださいね。
材料
- リモンチェッロ…大さじ1
- スライスレモン…2枚
- 炭酸水…100cc
- ミント…適量
作り方
- リモンチェッロを冷蔵庫で冷やしておく
- グラスに氷（分量外）を入れてリモンチェッロを注ぐ
- 炭酸水を入れてスライスレモンを浮かべる
- ミントをのせる
リモンチェッロのカクテルレシピ③レモンが効いたエルダーフラワーカクテル
リモンチェッロのカクテルレシピ3つ目は、レモンチェッロとエルダーフラワーのカクテルです。マスカットのような味わいのエルダーフラワーコーディアルをリモンチェッロと合わせた、さわやかで飲みやすいレシピ。アルコールが苦手な方は、リモンチェッロよりアルコール分の低いレモンリキュールに変えるのがおすすめです。
材料
- リモンチェッロ…大さじ1
- エルダーフラワーコーディアル…大さじ1
- 炭酸水…100cc
- スライスレモン…1枚
作り方
- グラスに氷（分量外）を入れる
- グラスにリモンチェッロ、エルダーフラワーコーディアル、炭酸水の順で入れる
- スライスレモンを浮かべる
リモンチェッロのカクテルレシピ④ゆずとレモン酒のリモンチェッロ
リモンチェッロのカクテルレシピ4つ目は、ゆずとレモン酒のリモンチェッロです。材料すべてをグラスに注ぐだけの簡単レシピ。リモンチェッロを凍らせておくのがポイントです。優しい口当たりですがアルコール度数は高めなので、飲み過ぎに注意しましょう。最後にレモンかゆずを搾ることでグッとおいしさが増します。
材料（1人分）
- リモンチェッロ…大さじ5
- ダイドー「和果ごこちゆずれもん」…大さじ4
- 炭酸水…250cc
- レモンまたはゆず…適量
作り方
- リモンチェッロを冷凍庫で固めておく
- グラスに和果ごこちゆずれもん、リモンチェッロ、炭酸水を注ぐ
- 氷（分量外）を入れる
- レモンまたはゆずを一搾りする
リモンチェッロのカクテルレシピ⑤いちごのリモンチェッロカクテル
リモンチェッロのカクテルレシピ5つ目は、いちごのリモンチェッロカクテルです。デザート感覚で楽しめるドルチェカクテルの作り方は、材料をグラスに入れて冷やすだけ！水位が上がってきたころが食べごろです。まろやかなクリームリモンチェッロといちごは相性ぴったり。高級ないちごを贅沢に使って楽しみたい一品です。
材料
- リモンチェッロ…適量
- クリームリモンチェッロ…適量
- いちご…3粒
- ミント…適量
作り方
- グラスにいちごを入れます
- まずクリームリモンチェッロを入れ、その上からリモンチェッロを入れます
- 冷蔵庫で30分ほど冷やします
リモンチェッロのデザートレシピ5選
リモンチェッロのデザートレシピ①作り方は簡単！レモンシャーベット
リモンチェッロのデザートレシピ1つ目は、レモンシャーベットです。レモン汁で作るシャーベットにリモンチェッロをかけていただく簡単レシピ。シャーベットを冷凍するときは、アルミバットなどにのせると冷凍時間を短縮することができます。アルコールがほんのり効いた、夏のお風呂上がりに食べたいさわやかな一品です。
材料（2人分）
- リモンチェッロ…スプーン1杯程度
- レモン汁…50cc
- 水…250cc
- そのまんまレモン…1袋
- 砂糖…45g
作り方
- 水と砂糖を鍋に入れて火にかけながら溶かす
- 火を止めてそのまんまレモンとレモン汁を入れる
- 2.が冷めたらそのまんまレモンと液体を分け、そのまんまレモンを冷蔵庫に入れる
- 液体を底の広い容器に移し替えて冷凍庫で冷やす
- 1時間ほど冷やしたら、ほぐしながらグラスに入れる
- そのまんまレモンを飾り付けてリモンチェッロを回しかける
リモンチェッロのアレンジレシピにレモン汁はつきものですが、実はレモン汁はいろいろなもので代用することができるんです。下記の記事でレモン汁の代用品をご紹介しているので、レモン汁を切らしてしまった際はぜひ参考にしてみてください。
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