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貧乏飯レシピ12選|安くて美味しい料理/コスパがいい食事/安い食べ物

更新:2021.07.30

この記事では安い貧乏飯のレシピをご紹介します。毎日の食事・食べ物はコスパを意識する必要がありますが、やはり美味しい物を作りたいものです。一人暮らしでも安くて美味しい料理が作れるので、レシピを参考にしながら自炊にチャレンジしてください。



貧乏飯を作りたい!コスパがいい安い食材が揃うおすすめの店は?

コスパがいい安い食べ物が揃うおすすめの店|業務スーパー

コスパがいい安い食べ物が揃うおすすめの店は業務スーパーです。業務スーパーでは冷凍食品の種類が豊富なので、一人暮らしや学生の自炊の心強い味方になるでしょう。温めるだけ・焼くだけ・煮るだけで完成する総菜の冷凍食品もあるので、忙しい時の食事もしっかり用意できます。

さらに、肉・魚・野菜の食材も冷凍で揃っているので、冷凍保存で日持ちさせたいという方にもおすすめです。フルーツの冷凍食品もあるのでちょっとしたデザートやおやつとしても食べられます。コスパがいい業務スーパーの冷凍食品について詳しく知りたい方には下の関連記事がおすすめです。

コスパがいい安い食べ物が揃うおすすめの店|コストコ

コストコもコスパがいい安い食べ物が揃うおすすめの店です。商品がアメリカンサイズなので、量が多くコスパが良いのです。ただし、量が多いので一人暮らしの場合は腐らせないように注意してください。大量に買っても捨てるようではかえってお金がかかってしまいますし、何より食材を無駄にするのは避けたいものです。

食べきれないほど大量に入っている食材は冷凍するなどして上手に保存しましょう。仲間や家族・友人でシェアしても良いでしょう。

大容量の食べ物を小分けにして冷凍・冷蔵保存する際にはジップロックが役立ちます。ジップロックもコストコで購入できるので、下の関連記事もチェックしておきましょう。冷蔵庫や中に入れる食べ物に似合わせてサイズを選ぶのもポイントです。

安い食事で乗り切るモヤシの貧乏飯レシピ3選

一人暮らし・学生にもおすすめのモヤシで作る貧乏飯レシピ①野菜炒め

一人暮らし・学生にもおすすめのモヤシで作る貧乏飯レシピ1つ目は「野菜炒め」です。野菜を切って炒めるだけの簡単な料理ですが、ササッと作れて野菜がたくさん食べられるので一人暮らしの方にもおすすめ。モヤシはシャキッとした食感を残すために最後に加えましょう。

材料

  • モヤシ 1/2袋
  • キャベツ 2枚
  • 玉ねぎ 1/5個
  • にんじん 1/5個
  • 塩コショウ 適量
  • 醤油 ひと回し
  • ごま油 適量

レシピ・作り方

  1. 野菜はすべて食べやすい大きさにカットする。
  2. フライパンに油を引いて固い野菜から炒める。
  3. 火が通ったら塩コショウと醤油を加えて味を調える。

一人暮らし・学生にもおすすめのモヤシで作る貧乏飯レシピ②ナムル

一人暮らし・学生にもおすすめのモヤシで作る貧乏飯レシピ2つ目は「ナムル」です。メインの食べ物ではありませんが、さっぱりとした味わいはサイドメニューとしておすすめです。小さな小皿でも1品増えるだけで食卓が豪華になります。

すし酢を使用すると調味料を合わせる必要がなくなります。ササっと作れるので忙しい一人暮らしにもピッタリのレシピといえるでしょう。


材料

  • モヤシ 1袋
  • 炒りごま 適量
  • すし酢 適量
  • ごま油 適量
  • 塩 少々

レシピ・作り方

  1. モヤシは熱湯でさっとゆでる。
  2. すし酢・ごま油・炒りごまと和えて完成。

一人暮らし・学生にもおすすめのモヤシで作る貧乏飯レシピ③モヤシオムレツ

一人暮らし・学生にもおすすめのモヤシで作る貧乏飯レシピ3つ目は「モヤシオムレツ」です。ソースで味付けをしたモヤシを卵で包みます。ボリューミーで一品だけでもお腹がいっぱいになりそうです。ソース味はご飯との相性も良いので、おかずとしてもおすすめです。

材料

  • モヤシ 1袋
  • 卵 2個
  • オイスターソース 大さじ2/3
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ソース・マヨネーズ 適量

レシピ・作り方

  1. フライパンに油を引いて熱し、モヤシを炒める。
  2. オイスターソース・醤油・砂糖・酒・ごま油を加えて加熱する。
  3. 片栗粉に少量の水を入れて溶き、フライパンに加えてとろみをつける。
  4. ボウルに卵を割り、塩コショウを少々加えて混ぜる。
  5. 別のフライパンに油を引き、卵を流し入れる。
  6. 火が通ってきたらモヤシを中央にのせる。
  7. 卵で包んで皿に移す。
  8. ソースやマヨネーズをかけて完成。

安い食事で乗り切る小麦粉を使った貧乏飯レシピ3選

小麦粉で作る安い料理・貧乏飯レシピ①だご汁

小麦粉で作る安い料理・貧乏飯レシピ1つ目は「だご汁」です。もっちりとした団子入りのスープなので満腹感も感じられるでしょう。野菜はにんじんや大根でレシピをご紹介していますが、ほかの野菜でも代用できます。冷蔵庫に残っているあまりものを上手に使ってだご汁を作りましょう。

材料

  • 小麦粉 大さじ1.5
  • 水 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • にんじん 1/4本
  • 大根 2㎝
  • しめじ 1/3パック
  • 油揚げ 1/2枚
  • 水 500㏄
  • 顆粒出汁 少々
  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1

レシピ・作り方

  1. にんじんと大根はいちょう切りにする。
  2. しめじはほぐして、油揚げは食べやすい大きさにカットする。
  3. 鍋に水を入れてにんじんと大根を煮る。
  4. お湯が沸いたら油揚げとしめじを加える。
  5. 小麦に水と塩を加えて混ぜ、団子状にまとめられる固さにする。
  6. 野菜が煮えたら鍋に生地を食べ易い大きさに丸め、少しつぶしてからて入れる。
  7. 5分煮たら調味料で味を調える。

小麦粉で作る安い料理・貧乏飯レシピ②お好み焼き

小麦粉で作る安い料理・貧乏飯レシピ2つ目は「お好み焼き」です。キャベツの芯は捨てずに、一緒に千切りにして混ぜ込んでしまいましょう。芯の部分も過熱すれば美味しく食べられます。このレシピではシンプルにキャベツだけを入れていますが、ベーコンやコーン、豚肉などを入れるのもおすすめです。

材料

  • 小麦粉 30g
  • 水 大さじ1.5
  • 麺つゆ 小さじ1
  • 卵 1個
  • キャベツ 2枚
  • ソース・マヨネーズ 適量

レシピ・作り方

  1. ボウルに薄力粉・水・麺つゆ・卵を入れて混ぜる。
  2. キャベツは太めの千切りにする。
  3. 記事とキャベツを合わせる。
  4. フライパンに油を引いて記事を流し込む。
  5. 焼き色が付いたらひっくり返して火を通す。
  6. ソースとマヨネーズをかけて完成。

小麦粉で作る安い料理・貧乏飯レシピ③蒸しパン

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蒸したパンでおはようございます🌞♨️ 蒸したパン、密かに大好きで結構食べます。 作るならどシンプルなたまご蒸しパン 買うなら〈北海道チーズ蒸しケーキ〉 ふわふわで口溶けがいいものが好きです♨️ さて、【冬に食べたいレシピカード】シリーズをご購入くださったみなさま、どうもありがとうございました😊✨ クリスマスシーズンを意識したものは、出品希望がない限り今出ているレシピで売り切りにしようと思います。 また、クリスマスウッドプレート(杉)はクリスマス過ぎたため500円引きにしたので 気になっている方はお早めにどうぞ👍 クリスマスと言いつつ、なんら模様付けていないので オールシーズン使えます。笑 おせちを盛り付けるのにもオススメですよ〜!! 【メルカリ】 🔍クリスマスウッドプレート 🔍冬に食べたいレシピカード #朝ごはん#おうちごはん#breakfast#料理大好き#料理好きな人と繋がりたい#instacooking#cookingram#料理好き#cookingathome #管理栄養士#dietitian #フードスタイリスト #foodstylist #蒸しパン#パン#パン大好き#パンバカ#bread#🍞#パンとごはんと#breadandrice #器好き #器好きな人と繋がりたい#妊婦ごはん#つわり対策#妊婦 #体重管理に苦しむ妊婦#メルカリ出品中

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小麦粉で作る安い料理・貧乏飯レシピ3つ目は「蒸しパン」です。ふわふわの蒸しパンは朝食やおやつにもおすすめ。しかし、一人暮らしでは蒸し器を用意するスペースがないこともあるでしょう。そんな時は電子レンジでも蒸しパンが作れます。下の関連記事で詳しい作り方や人気レシピをご紹介しているの参考にしてください。


材料

  • 小麦粉 50g
  • 砂糖 20g
  • 卵 1/2個
  • 牛乳 大さじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

レシピ・作り方

  1. ボウルに卵と牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。
  2. 小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。
  3. カップに3等分にして流し入れる。
  4. 10~15分中火で蒸したら完成。

安い食事で乗り切るどんぶり貧乏飯レシピ3選

どんぶりの安くて美味しい食事・貧乏飯レシピ①ちくわ天丼

どんぶりの安くて美味しい食事・貧乏飯レシピ1つ目は「ちくわ天丼」です。天丼というと豪華なイメージがありますが、安い食材であるちくわを使用すれば低コストで天丼が楽しめます。ちくわは天ぷらにするとふわっと膨らむので、大きなちくわは食べやすい大きさにカットしてください。

天丼のつゆも専用の調味料を買う必要はありません。自宅にある調味料で作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。ちくわ自体にも味が付いていますし、サクッとした食感の衣と甘じょっぱい天つゆでご飯が進むどんぶりになるでしょう。

材料

  • ちくわ 2本
  • てんぷら粉 適量
  • 醤油 大さじ2.5
  • 味醂 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • だし汁 大さじ1/2
  • ご飯 1人前

レシピ・作り方

  1. てんぷら粉に適量の水を加えて衣を用意する。
  2. 揚げ油の温度を上げる。
  3. 別の小鍋に醤油・味醂・砂糖・だし汁を入れて弱火でくつくつ煮詰める。
  4. アブラの温度が上がったらちくわに衣をまとわせて揚げる。
  5. 揚がったら油をきる。
  6. どんぶりにご飯を入れて、ちくわの天ぷらを乗せる。
  7. 煮詰めた天つゆをかけて完成。

どんぶりの安くて美味しい食事・貧乏飯レシピ②豆腐卵とじ丼

どんぶりの安くて美味しい食事・貧乏飯レシピ2つ目は「豆腐卵とじ丼」です。味付けにはめんつゆを使用するので面倒な軽量はありません。自分の好みの濃さに調節すればOKです。どんぶりにかける場合は少し濃いめに味付けをした方がごはんが進むかもしれません。

玉ねぎや長ねぎなどの野菜が残っている場合は、細切り・薄切りにして一緒に卵とじにするのもおすすめです。豆腐の水切りはキッチンペーパーと電磁レンジを使うと短時間で済ませることが可能になります。豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで2~3分加熱するのです。その後はお皿などの重しを乗せて置いておくだけ。

豆腐は安い食べ物なので、1人暮らしや学生にもおすすめの食材です。そのまま食べても良いですし、スープやみそ汁に入れるだけでもボリュームがアップします。

材料

  • 豆腐 1/2丁
  • 卵 1個
  • 麺つゆ 適量
  • ご飯 1人前

レシピ・作り方

  1. 豆腐を水切りして食べやすい大きさにカットする。
  2. 卵を溶いておく。
  3. 小鍋に麺つゆを入れて火にかける。
  4. 沸騰したら豆腐を入れてひとに立ちさせる。
  5. 卵を回しいれて蓋をして、半熟になるまで火を通す。
  6. ご飯の上に乗せたら完成。

どんぶりの安くて美味しい食事・貧乏飯レシピ③醤油漬け卵かけご飯

どんぶりの安くて美味しい食事・貧乏飯レシピ3つ目は「醤油漬け卵かけご飯」です。醤油に君を漬け込むことで味付けができるだけではなく、食感の変化も楽しむことができます。ご飯の上に卵を乗せるだけのシンプルな食事ですが、アレンジによって味の変化が楽しめる料理でもあります。

少し残っている昆布や鰹節を乗せても良いでしょう。また、卵は冷凍すると黄身がもっちりとした食感になります。卵のまま冷凍してから食べる前に自然解凍させるだけなので、ぜひチャレンジしてみてください。


材料

  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1/4
  • 卵黄 1個
  • ご飯 1人前

レシピ・作り方

  1. 卵黄を醤油と味醂に一晩漬け込む。
  2. ご飯の上に卵黄を乗せたら完成。

安い食事で乗り切る麺類貧乏飯レシピ3選

麺類の安くて美味しい料理・貧乏飯レシピ①カレーうどん

麺類の安くて美味しい料理・貧乏飯レシピ1つ目は「カレーうどん」です。カレーを作ると中途半端に残ってしまうことはありませんか?そんな時はカレーをリメイクしてカレーうどんに変身させてください。あまりものの料理も上手に使うのが貧乏飯のコツともいえるでしょう。

材料

  • あまりもののカレー
  • 麺つゆ 適量
  • 水 適量
  • うどん 1人前
  • 長ねぎ 10㎝ 
  • 水溶き片栗粉 適量

レシピ・作り方

  1. 長ネギを斜め薄切りにする。
  2. あまりもののカレーと水、めんつゆを小鍋に入れて味を調える。
  3. 沸騰したらうどんと長ねぎを入れて煮る。
  4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成。

麺類の安くて美味しい料理・貧乏飯レシピ②水菜の和風パスタ

麺類の安くて美味しい料理・貧乏飯レシピ2つ目は「水菜の和風パスタ」です。水菜のシャキシャキとした食感が料理の良いアクセントになってくれます。シンプルな食材で作るパスタですが、彩もきれいになるので食欲もわくのではないでしょうか?

材料

  • パスタ 1人前
  • 水菜 2本
  • ベーコン 1枚
  • 麺つゆ

レシピ・作り方

  1. パスタを茹でる。
  2. ベーコンは1㎝幅、水菜は食べやすい大きさにカットする。
  3. フライパンに油を引き、ベーコンを炒める。
  4. 水菜の茎の部分を加えて炒める。
  5. パスタを加え、ゆで汁とめんつゆで味を調える。
  6. 水菜の葉っぱの部分を加えてさっと炒めたら完成。

麺類の安くて美味しい料理・貧乏飯レシピ③ニラ玉にゅう麺

麺類の安くて美味しい料理・貧乏飯レシピ3つ目は「ニラ玉にゅう麺」です。そうめんを暖かい状態で食べるので、寒い時期の食べ物としてもおすすめです。また、そうめんはお弁当のメニューにも取り入れることができます。レシピとくっつかないようにするコツは下の関連記事でチェックしてください。

材料

  • そうめん 1人前
  • ニラ 3本
  • 卵 1個
  • 麺つゆ 適量

レシピ・作り方

  1. ニラは4㎝程度にカットする。
  2. 卵を溶いておく。
  3. 鍋に湯を沸かしてそうめんを茹でる。
  4. ニラを加えてめんつゆで味を調える。
  5. 溶き卵を流し入れたら完成。

安い食べ物が食べたい!おすすめの節約料理本は?

おすすめの節約料理本|ほぼ100円飯

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KADOKAWA ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ ¥1,210

おすすめの節約料理本1つ目は「ほぼ100円飯家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」です。安い食べ物で美味しい料理が作れます。100円という安さはとても魅力的ですし、食費の計算も楽になりそうです。そして時間がかからずすぐに作れるというのも大きなポイントです。

書籍情報

  • 出版社 KADOKAWA
  • 著者 リュウジ
  • 価格 1,188円

おすすめの節約料理本|Mizukiのやみつきおかず

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KADOKAWA 材料2つde超簡単! Mizukiのやみつきおかず ¥935

おすすめの節約料理本2つ目は「材料2つde超簡単!Mizukiのやみつきおかず」です。必要な食材の数が少ないので、いろいろと買い足す必要がありません。あまり使わない食べ物を買っても無駄になってしまうので、本を参考にしながら料理を作っていきましょう。

また、調理のコツだけではなく盛り付けのコツや便利グッズも載っています。イラストの開設もあるので、これまで料理をあまりしたことがない方でも楽しくチャレンジできるのではないでしょうか?

書籍情報

  • 出版社 KADOKAWA
  • 著者 Mizuki
  • 価格 918円

おすすめの節約料理本|ゆーママの簡単!節約作りおき

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扶桑社 ゆーママの簡単! 節約作りおき ¥1,012

おすすめの節約料理本3つ目は「ゆーママの簡単!節約作りおき」です。テレビでも話題となった作り置きは、節約にもなりますし、忙しい時の食事をサポートする心強い味方になります。

作り置きでも肉や野菜のバランスが取れた食事は作れるのです。保存できる期間の目安も載っているので、作った料理を無駄にせずに食べきりましょう。

書籍情報

  • 出版社 扶桑社
  • 著者 ゆーママ
  • 価格 994円

おすすめの節約料理本|おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活

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KADOKAWA おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 ¥1,210

おすすめの節約料理本4つ目は「おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活」です。ただレシピが載っている本ではなく、エッセイでマンガのように読み進めることができます。一人暮らしではコンロが一口しかない方も多いと思いますが、そんなキッチンでも美味しい料理が作れるのです。

100%自炊ではなく1万円で外食を、1万円で自炊をするので外食での楽しみも感じられるでしょう。自炊初心者は初めカラコンを詰めると挫折してしまうこともあります。適度な息抜きも取り入れてみてください。

書籍情報

  • 出版社 KADOKAWA
  • 著者 おづまりこ
  • 価格 1,188円

貧乏飯を楽しもう

貧乏飯でも安い食材・食べ物を使ったり、リメイクでアレンジすることで美味しい食事が作れます。料理を作るための材料もコスパが良いコストコや業務スーパーを利用すれば節約になるでしょう。ただし、食材を買いに行く際に交通機関を利用する場合は交通費も意識してください。

コストコや業務スーパーが遠い場合は近所のスーパーを利用したほうがコストを抑えられることもあります。自分のライフスタイルに合わせて貧乏飯を楽しみましょう。

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BELCY編集部

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