ホエーの活用方法や使い方は？使い道/水切りヨーグルト/料理

ホエーを使ったスコーンの作り方（8個分）

1. ホットケーキミックス200gにホエー50㏄を混ぜて1つにまとめます。
2. 平らにしてナイフで8等分に分けます。
3. 190℃に予熱したオーブンで15分くらい焼いたら完成です。

ホエーを使ったプリンの作り方

1. 鍋に砂糖50gと水大さじ1を入れ火にかけます
2. カラメルの色になったら火を止めてお湯大さじ1を入れて混ぜカラメルソースを作ります。
3. 耐熱容器に薄くサラダ油を塗り作ったカラメルソースを入れます。
4. 耐熱ボウルにホエー300㏄砂糖40gを入れ人肌くらいに電子レンジで温めます。
5. といた卵を3個加えて混ぜ合わせます。
6. カラメルソースを入れた上からざるで濾しながらプリン液を入れます。
7. お湯をはった天板に並べて170℃のオーブンで40～50分蒸し焼きにします。
8. オーブンから取り出してあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。

料理でホエーの使い道③ピクルスを作る

料理でホエーの使い道3つ目は「ピクルスを作る」という方法があります。お酢が苦手という人にはお酢の量が通常のピクルスよりも減らせますので、控えめの酸味で食べやすいピクルスになります。

ホエーを使ったピクルスの作り方（お酢不使用タイプ）

1. 鍋に水300mlホエー50ml塩15gにんにく2かけ入れます。
2. 沸騰したら火を小さくして塩をしっかりと溶かします。
3. お好きな野菜を食べやすい大きさのスティック状に切ります。
4. 保存容器に野菜を入れ上から1で作ったピクルス液を注ぎ入れます。
5. しっかりと冷めたら蓋をして冷蔵庫に保存します。
6. 2～3日したら食べごろになります。

ホエーを使ったピクルスの作り方（お酢使用タイプ）

1. 鍋にホエー200㏄お酢150㏄砂糖大さじ2塩小さじ1唐辛子1本胡椒小さじ1を入れます。
2. 鍋を火にかけ沸騰したら弱火にして2分ほどしたら火を止めます。
3. お好きな野菜を食べやすい大きさにカットします。
4. 保存容器の中に野菜を入れ2で作ったピクルス液を注ぎ入れます。
5.  しっかりと冷めたら蓋をして冷蔵庫に保存します。
6. 一晩おくと味がしみこみます。

水切りヨーグルトの作り方

水切りヨーグルトの作り方①基本の作り方

水切りヨーグルトの作り方1つ目は「基本の作り方」を紹介します。大きめのざるにキッチンペーパーを敷いてキッチンペーパーの上にヨーグルトを入れます。ざるの下にざるより小さいサイズのボウルをセットします。

そのまま冷蔵庫に半日～1日程度入れておきましょう。冷蔵庫に入れ水を切る時間はお好みの硬さになるのを確認しながら調整してください。

水切りヨーグルトの作り方②時間がないときの作り方

水切りヨーグルトの作り方2つ目は「時間がないときの作り方」を紹介します。急に水切りヨーグルトが必要になったときや今すぐ食べたいというときの作り方です。基本の水切りヨーグルトの作り方で上に重しをのせると短時間でヨーグルトの水分が切れます。他にも電子レンジを使う水切りヨーグルトの作り方を紹介します。

時間がないとき電子レンジを使った作り方

1. 耐熱容器の中にヨーグルトを入れます。
2. ラップをかけずに電子レンジで2分加熱します。（600W）
3. ボウルの上にざるを置いてキッチンペーパーを敷きます。
4. 電子レンジで加熱したヨーグルトを濾したらできあがりです。

水切りヨーグルトの作り方③硬めに仕上げる作り方

水切りヨーグルトの作り方3つ目は「硬めに仕上げる作り方」を紹介します。水切りヨーグルトの水分をしっかりと抜ききると普通よりも硬めの水切りヨーグルトを作ることができます。

硬めに仕上げた水切りヨーグルトはチーズのような濃厚さと食感になります。硬めの水切りヨーグルトをクリームチーズの代わりにしてカプレーゼを作るとカロリー控えめのヘルシーなカプレーゼになります。

硬めの水切りヨーグルトの作り方

1. ざるにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトをキッチンペーパーできつめに包みます。
2. 上に重しをのせて冷蔵庫で1日おきます。
3. 冷蔵庫でおく時間を調整してお好みの硬さに仕上げてください。
4. 冷蔵庫からだして1つのかたまりに整えたらできあがりです。

美味しくて美容にも良い水切りヨーグルトはそのままでたべてももちろん美味しいですが、他にもいろいろな食べ方をすることができます。下の「水切りヨーグルトのレシピ」の記事で家庭で簡単に作れるレシピを紹介しています。お気に入りのレシピを見つけて作ってみてください。

ホエーを捨てずに活用してみましょう

水切りヨーグルトを作った後にたくさんボウルにできているホエーを今まで捨てていた人もいるのではないでしょうか。そのまま飲むだけでも美容や健康にとても良いと言われるホエーです。ただ栄養があるのはわかっていてもそのまま飲むのは苦手という人も少なくないと思います。

水切りヨーグルトと同じようにいろいろなお菓子作りの材料として使えたり、ご飯を美味しく炊くための材料に使うこともできます。今回紹介しきれませんでしたがパンを手作りするときの材料に使うと、いつもよりもふわふわのパンを作ることもできます。

まだまだたくさんあるホエーの活用方法をご自分でも探してみてください。たくさんの活用方法があり、美容や健康ダイエットにも効果があると言われているホエーを捨てずに活用してみましょう。