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桂花陳酒（けいかちんしゅ）とは？
【桂花陳酒】金木犀（キンモクセイ）を使ったお酒
桂花陳酒（けいかちんしゅ）とは、中国のお酒で、金木犀の花を3年間、白ワインに漬け込んで造る混成酒です。金木犀の甘い香りが特徴の飲みやすいお酒となります。
日本では、金木犀は秋になると香り始めますね。外に出ると、ふわっと甘く爽やかに香る金木犀の香りは、日本人も親しみのある香りだと思います。そんな金木犀の香りが強く残るように造られた桂花陳酒は、お洒落なバーでもカクテルとして使われるメジャーなお酒です。
バーで何を飲めばいいか迷うことはありませんか？以下は、カクテルの王様と呼ばれているマティーニについての記事です。これを頼めば間違いないというカクテルです。参考にしてみて下さい。
【桂花陳酒】楊貴妃が愛したお酒
桂花陳酒は、世界三大美女と言われた楊貴妃も愛したということで有名です。桂花陳酒を使ったカクテルの名前に「楊貴妃」と付けられているほどの格式あるお酒です。
桂花陳酒のおすすめの飲み方5つ
1【桂花陳酒の飲み方】ソーダ割り
桂花陳酒のおすすめの飲み方は「ソーダ割り」です。ソーダ割は、女性に人気の飲み方です。ソーダの炭酸が喉越しを良くしてくれ、より一層爽やかに飲めるお酒となります。
作り方は、まず、グラスに氷を好きなだけ入れます。そして、グラスに桂花陳酒：ソーダを1：4の割合で注ぎます。マドラーで少しかき混ぜて完成です。
炭酸をなるべく残すために、かき混ぜ過ぎに注意です。少し濃いめに作ろうと思えば、桂花陳酒とソーダを1：3にするのがおすすめです。
2【桂花陳酒の飲み方】ロック
桂花陳酒のおすすめの飲み方は「ロック」です。ロックは、少し氷が溶け出し、比較的、飲みやすい飲み方です。ひんやりとした桂花陳酒の味を楽しめる仕様です。
作り方は、まず、グラスをあらかじめ冷やして置くことをおすすめします。冷やしたグラスに氷に入れます。桂花陳酒を注ぎ、マドラーでかき混ぜて完成です。
3【桂花陳酒の飲み方】ストレート
桂花陳酒のおすすめの飲み方は「ストレート」です。ストレートは、桂花陳酒の原液をそのまま飲む飲み方です。桂花陳酒の味や風味を一番しっかり感じられます。金木犀の香りが強く感じられ、ちょっぴり大人仕様です。
作り方は、お好きなグラスに桂花陳酒を注いで完成です。冷たい方が飲みやすければ、桂花陳酒だけでなく、あらかじめグラスも冷やして置くと、冷たいまま飲むことができます。
お気に入りのグラスが家にないという人は、以下の記事を参考にしてみて下さい。100均でも、とてもお洒落なグラスが売られているようです。
4【桂花陳酒の飲み方】水割り
桂花陳酒のおすすめの飲み方は「水割り」です。水割りは、桂花陳酒の一番飲みやすい飲み方だと言われています。さらりとした喉越しで、暑い夏にピッタリです。
作り方は、まず、グラスに氷を好きなだけ入れます。桂花陳酒：水を1：2くらいの割合で注ぎます。最後に、マドラーでかき混ぜて完成です。
少し濃いと感じる場合は、お好きな加減まで水を足してみて下さい。ですが、氷がだんだんと溶けていくため、飲み始めは少し濃いくらいでもちょうど良いと思います。
5【桂花陳酒の飲み方】お湯割り
桂花陳酒のおすすめの飲み方は「お湯割り」です。お湯割りは、体を温めたい時におすすめの飲み方です。一杯飲み終えた頃には、体の芯からポカポカと暖まっているでしょう。
作り方は、お湯割りの場合は、普通のグラスではなく耐熱グラスを使います。耐熱グラスに、桂花陳酒：お湯を1：3くらいの割合で注ぎます。軽くかき混ぜて完成です。
桂花陳酒カクテルの作り方8つ
1【桂花陳酒のカクテルの作り方】楊貴妃（リキュールベース）
桂花陳酒を使ったカクテルの「楊貴妃」です。エメラルドグリーンの色合いがとても美しいですね。楊貴妃のお気に入りの果物であったライチを使ったカクテルです。フルーティーでとても飲みやすく、女性に人気です。
材料
- ライチリキュール：10ml
- 桂花陳酒：30ml
- グレープフルーツジュース：20ml
- ブルーキュラソー：5ml
作り方は、ライチリキュール・桂花陳酒・グレープフルーツジュース・ブルーキュラソーを分量通りに、シェーカーに入れて、シェークします。カクテルグラスに注いで完成です。
2【桂花陳酒のカクテルの作り方】アメジスト（リキュールベース）
桂花陳酒を使ったカクテルの「アメジスト」です。薄紫色の綺麗な色合いです。画像のようにメロンリキュールを使い、南国風にするのもお洒落です。パイナップルジュースを使用したカクテルで、さっぱりとしたカクテルとなります。
材料
- バイオレットリキュール：20ml
- 桂花陳酒：30ml
- パイナップルジュース：10ml
- グレナデンシロップ：5ml
作り方は、バイオレットリキュール・桂花陳酒・パイナップルジュース・グレナデンシロップ・氷を分量通りに、シェーカーに入れてシェークします。カクテルグラスに注いで完成です。写真のようにパイナップルを添えると、より美味しそうですね。
3【桂花陳酒のカクテルの作り方】オードリー（リキュールベース）
桂花陳酒を使ったカクテルの「オードリー」です。すりおろしりんごが入っており、写真のような白っぽい色合いのカクテルとなります。爽やかな酸味が特徴です。
材料
- 桂花陳酒︰25ml
- グリーンシトラスリキュール︰10ml
- すりおろしりんご：10ml
- リキュールドペシャ︰10ml
- トロピカルヨーグルト︰5ml
作り方は、桂花陳酒・グリーンシトラスリキュール・すりおろしりんご・リキュールドペシャ・トロピカルヨーグルトを分量通りに、シェーカーに入れて、シェークします。カクテルグラスに注いで完成です。
4【桂花陳酒のカクテルの作り方】紅心（リキュールベース）
桂花陳酒を使ったカクテルの「紅心」です。写真のような鮮やかな赤色のカクテルとなります。フルーティーで、とても飲みやすいのが特徴です。
材料
- 桂花陳酒︰20ml
- ピーチリキュール：15ml
- ガリアーノ︰5ml
- クランベリージュース︰適量
- アフターショック︰1ml
作り方は、桂花陳酒・ピーチリキュール・ガリアーノ・クランベリージュース・アフターショックを分量通りに、シェーカーに入れて、シェークします。カクテルグラスに注いで完成です。
5【桂花陳酒のカクテルの作り方】チャイナドリーム（リキュールベース）
桂花陳酒を使ったカクテルの「チャイナドリーム」です。写真のような黄色の色合いのカクテルとなります。甘めで飲みやすく、女性に人気です。
材料
- 桂花陳酒：30ml
- グリーンアップルリキュール：15ml
- アップルジュース：15ml
- カルピス：5ml
作り方は、桂花陳酒・グリーンアップルリキュール・アップルジュース・カルピスを分量通りに、シェーカーに入れて、シェークします。カクテルグラスに注いで完成です。
6【桂花陳酒のカクテルの作り方】翠華（リキュールベース）
桂花陳酒を使ったカクテルの「翠華（スイカ）」です。写真のようにグリーンの色合いのカクテルとなります。爽やかな酸味の中にある独特なバナナの風味が特徴です。
材料
- 桂花陳酒：30ml
- グリーンバナナリキュール：20ml
- レモンリキュール：10ml
- レモンジュース：5ml
作り方は、冷えたグラスに、桂花陳酒・グリーンバナナリキュール・レモンリキュール・レモンジュースを分量通りに注いで完成です。
7【桂花陳酒のカクテルの作り方】鈴明（ブランデーベース）
桂花陳酒を使ったカクテルの「鈴明（リンメイ）」です。ブランデーベースです。写真のような黄色の色合いのカクテルとなります。ブランデーの香り漂う大人のカクテルです。
材料
- 桂花陳酒︰30ml
- ブランデー︰10ml
- キルシュワッサー：10ml
- オレンジジュース︰10ml
作り方は、桂花陳酒・ブランデー・キルシュワッサー・オレンジジュースを分量通りに、シェーカーに入れて、シェークします。カクテルグラスに注いで完成です。
8【桂花陳酒のカクテルの作り方】エボリューション（ウィスキーベース）
桂花陳酒を使ったカクテルの「エボリューション」です。写真のような赤色のカクテルとなります。アルコールが強めなカクテルが飲みたい時におすすめです。
材料
- バーボンウィスキー：25ml
- 桂花陳酒：15ml
- グレープジュース：10ml
- オレンジジュース：10ml
- グレナデンシロップ：10ml
作り方は、バーボンウィスキー・桂花陳酒・グレープジュース・オレンジジュース・グレナデンシロップを分量通りにグラスに注いで、星型にカットしたレモンピールを浮かべて完成です。以下は、マンハッタンというカクテルの記事です。こちらもウィスキーベースのカクテルです。合わせて参考にしてみて下さい。
桂花陳酒を使った簡単な人気レシピ・料理は？
【桂花陳酒を使った人気レシピ】金木犀の香り豊かなゼリー
材料（2人分）
- 桂花陳酒：50cc
- 水︰100cc
- ゼラチン︰3ｇ
- 砂糖50ｇ
- レモン汁︰適量
作り方
- 鍋に、水と砂糖とレモン汁を入れて沸騰させます。
- ゼラチンを水で溶いて、火を止めた鍋に加えます。
- 桂花陳酒を鍋に入れます。
- お好きな器に流し込んで冷蔵庫で固まるまで冷やして完成です。お好きなフルーツを入れても美味しいですよ。
アルコールが苦手な人でもお酒を使ったゼリーは、食べやすいものが多いです。特に、甘いお酒を使うと美味しい仕上がりになります。以下は、甘いお酒についての記事です。合わせて参考にしてみて下さい。
【桂花陳酒を使った人気レシピ】ひんやり美味しい桂花陳酒シャーベット
材料（2〜3人分）
- 桂花陳酒：80cc
- 水：50cc
- お好きなジュース︰10cc
作り方
- 桂花陳酒と水とお好きなジュースを合わせます。酸味のあるジュースがおすすめです。
- フリーザーバッグに①を入れて冷凍庫で凍らせます。
- 少し凍ったら手で揉みほぐし、再び凍らせます。
- 完全に固まったらお好きな固さまで再び揉みほぐして、器に盛って完成です。
色々な桂花陳酒の飲み方をしてみよう！
金木犀の香り豊かな桂花陳酒は、ロックやソーダ割りだけでなく、カクテルとしてもたくさん使われています。フルーツと相性の良いお酒なので、爽やかに楽しめますね。ぜひ、桂花陳酒を使った色々な飲み方を試してみて下さいね。
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