かいわれ大根の再生栽培方法は？水耕栽培で育てる方法とは？

かいわれ大根以外で再生栽培ができる野菜1つ目は、ねぎです。スーパーなどで丸ごと1本のねぎを買ってきたら、ぜひ根っこの部分は取ってきましょう。根っこの部分を水につけておくことで、ねぎを再生させることができます。成長したねぎは、もちろん食べることができます。

ねぎを再生栽培する方法は、ボトルやコップ、上部を切ったペットボトルなどに水を入れ、ねぎの根っこの部分を浸けておくだけです。日当たりの良い場所に置き、毎日水を交換しておくことで、徐々にねぎが伸びていきます。薬味などとして使うことができます。

ねぎを水耕栽培する際、水を換えずにいると、雑菌が湧いてしまいます。雑菌が湧くと、水やねぎにぬめりがつき、ねぎはかなり強い臭いを放つようになってしまうことがありますので、ねぎを入れている水と器はいつも清潔にしておくようにしましょう。

かいわれ大根以外で再生栽培ができる野菜②にんじん

かいわれ大根以外で再生栽培ができる野菜2つ目は、にんじんです。にんじんはヘタの部分を水につけておくことで、葉っぱが育っていきます。にんじんの再生栽培の場合は、根っこであるにんじんではなく、にんじんの葉っぱを育てて食べることができます。

にんじんはヘタを切るときに2cm〜3cmほど残して切り、切ったヘタを水に浸けておきます。ある程度のサイズを残して切る方が良いでしょう。日当たりの良い場所に置き、毎日水を換えて器を洗ってあげていると、にんじん特有のかわいい葉っぱが伸びていきます。にんじんの葉っぱはサラダなどにして食べることができます。

にんじんと同じく、大根も、同様にして葉っぱを育てることができます。にんじんや大根などの根菜は、そのものを水耕栽培で育てるのは難しいですが、葉っぱを育てることはできますので、育ててみましょう。そのまま育てると、花を咲かせることもできます。

かいわれ大根以外で再生栽培ができる野菜③小松菜

かいわれ大根以外で再生栽培ができる野菜3つ目は、小松菜です。小松菜を再生栽培したい場合は、根っこの部分までを食べてしまうのではなく、葉のくっついている部分を数センチ残してカットして使いましょう。根っこの部分は水につけて水耕栽培にすることで、少しずつ成長させることができます。

小松菜を再生栽培する場合は、ペットボトルの上部を切ったものなどに水を入れ、小松菜の下の部分を水に浸けて置きます。日当たりの良い場所に置いておくことで、数日で葉っぱが出てくるでしょう。小松菜は、葉っぱが1枚ずつ育っていきますので、1枚ずつ大切に育ててあげましょう。

小松菜は、おひたしやお味噌汁の具、スムージーなど、様々なものに使える食材です。再生栽培で家に常備できるようになったら、さらにこちらの記事もチェックして、人気レシピを使って、常備菜や副菜を作ってはいかがでしょうか。

かいわれ大根を再生栽培してキッチンガーデンを楽しみましょう

かいわれ大根を始め、小松菜やキャベツなどの葉物野菜、大根やにんじんなどの根菜、ねぎや三つ葉などの薬味にする野菜など、実は多くの野菜は再生栽培することができます。根っこやヘタの部分は捨てずにとっておき、水につけて水耕栽培することで、再生させ、再度食べることができます。

かいわれ大根などは、非常に成長が早く、水につけておくと数日でぐんぐん成長していきますので、観察するのも世話をするのも楽しくなってきます。野菜の再生栽培は、簡単で楽しく、さらに野菜を買う頻度を減らすことができ、経済的にも助けてくれます。野菜の根っこやヘタは捨ててしまわず、再生栽培してみましょう。