おでんの付け合わせ・おかず12選！副菜/スープ/献立

マカロニサラダのレシピ

1. 鍋に水を入れて沸かします。
2. お湯でマカロニを茹でます。
3. きゅうりは、薄切りに、ハムは1㎝四方くらいにカットします。
4. 玉ねぎは、薄切りにし、水にさらします。
5. 茹であがったマカロニときゅうり・ハム・玉ねぎをボウルに移します。
6. 材料にマヨネーズを混ぜ合わせ、塩胡椒とサラダ油、酢を入れて味を整えます。

おでんの献立・副菜【サラダ編】②豆腐とアボカドのサラダ

豆腐とアボカドのサラダ(2人分)

絹ごし豆腐	1/2丁
アボカド	1個
トマト	1個
ネギ(青でも白でも可)	適量
ラー油	少々
醤油	大さじ1
みりん	大さじ1

豆腐とアボカドのサラダレシピ

1. 水気を切った豆腐を粗めに崩します。
2. アボカドを一口大にカットします。
3. トマトを乱切りにし、醤油・みりんに浸しておきます。
4. 豆腐とアボカド、トマトを合わせ、ネギをトッピングすれば出来上がりです。

おでんの付け合わせのおかずにしたいサラダ、豆腐とアボカドのサラダは、簡単でヘルシーな和風サラダです。豆腐やアボカド、トマトと栄養価の高い材料を使ったサラダは、おでんとの相性も良い献立となります。

おでんの献立｜付け合わせや副菜・おかず【スープ・汁物編】

おでんの献立・副菜【スープ編】①シイタケと卵の中華スープ

シイタケと卵の中華スープの材料(4~5人分)

シイタケ	6~8個
水	800㏄
鶏ガラスープの素	大さじ1
醤油	小さじ1
卵	1個
片栗粉	大さじ2
ごま油	適量
小ネギ	適量

シイタケと卵の中華スープレシピ

1. 鍋に水を入れて沸かします。
2. シイタケをカットし、沸騰したお湯に鶏ガラスープの素を入れ、入れます。
3. 弱火にして水溶きをした片栗粉を入れ、溶き卵を入れます。
4. 醤油や塩などで味を整え、最後にゴマ油を入れ、小ネギを入れれば出来上がりです。

おでんの付け合わせのおかずに合う、シイタケと卵の中華スープです。中華味のシンプルな美味しさは、胃に優しく食べやすいスープとなっています。シイタケと卵が良く合う美味しいスープです。おでんに合うスープは、さっぱりした味のものが良いので、中華味のシンプルなスープは具材を変えてもおすすめです。

おでんの献立・副菜【スープ編】②あさりの味噌汁

あさりの味噌汁の材料(2人分)

あさり	20個くらい
水	450㏄
出汁の素	4g
味噌	大さじ2弱
万能ねぎ	適量

あさりの味噌汁レシピ

1. あさりの塩抜きを前日にしておきましょう。
2. 塩抜きをしたあさりを冷水で洗います。
3. 鍋に水を入れて沸かします。
4. 沸騰してきたら、出汁の素を入れて、弱火にしあさりを入れます。
5. あさりの殻が開いてきたら、味噌を加えます。
6. 味噌が溶けたら、器に盛り小ネギをトッピングします。

おでんに合うスープの、あさりの味噌汁は、旨みがたっぷり感じられる人気のメニューです。おでんの醤油味に合う、あさりの味噌汁は、健康にも良いスープです。あさりは、多くの栄養素が含まれているので、疲労回復や美肌効果が期待できる献立です。

おでんの献立｜付け合わせや副菜・おかず【ご飯編】

おでんの献立・もう一品【ご飯編】①栗ごはん

栗ご飯の材料(2合分)

お米	2合
栗	400~600g
塩	小さじ1と1/3
酒	大さじ1/2

栗ご飯レシピ

1. 栗の皮をむきます。お湯に15分ほどつけておくと楽にむけます。
2. お米をとぎ、お水を入れ、塩を混ぜてから栗を入れます。
3. 栗ご飯が炊きあがったら、酒を振りかけ一蒸らしするとコクがでます。

秋らしいご飯の栗ご飯は、おでんに良く合う献立となります。ホクホクした栗が混ざった炊き込みご飯は、シンプルながら味わい深いご飯です。和食の献立に良く合うご飯なので、少し味の濃いおでんには、とても合います。

おでんの献立・もう一品【ご飯編】②枝豆の炊き込みご飯

枝豆の炊き込みご飯の材料

米	2合
枝豆	150g
塩	小さじ1と1/3
酒	大さじ1/2

枝豆の炊き込みご飯

1. 枝豆をさっと茹で、水に浸して熱を取ってから実を取り出します。
2. お米をといで、水を入れ塩を混ぜてから、枝豆の実を入れて炊きます。
3. 炊きあがってから、お酒をひとふりして出来上がりです。

塩味がきいた枝豆を使った枝豆ご飯も、おでんに良く合う献立となります。あっさりとした炊き込みご飯は、おでんとの相性が良く、バランスの良い献立となります。

おでんの付け合わせのバリエーションを増やして楽しもう

寒い時期になると特に食べたくなるおでんは、付け合わせのおかずに迷う事も多いはずです。一品をがっつり食べるのも良いですが、栄養バランスなども考えると、副菜などのおかずも欲しいところです。簡単なメニューから、少し手の込んだ料理まで幅広く合うメニューが多いので、バリエーションをストックしておきましょう。