からすみのおいしい食べ方は？おつまみやメイン料理のレシピ10選と台湾料理も

からすみブルスケッタ

1. トーストしたバゲットにニンニクで香りづけをします。
2. サイコロ状にカットしたトマト、バジルの千切り、カットしたからすみ（からすみパウダーでも可）をボールでまぜあわせ、塩胡椒、オリーブオイルで味を調える。
3. バゲットの上に具材をのせて完成です。

からすみの食べ方｜メイン料理のレシピ5選

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ①からすみパスタ

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ1つ目は、「からすみパスタ」です。日本酒のおつまみとして人気のからすみですが、実はメインの料理にも大活躍してくれます。

イタリアではボッタルガという名前で親しまれているからすみを使ったパスタは、日本でも本格的なイタリアンレストランなどでは定番メニューとして親しまれています。

味付けは、シンプルなペペロンチーノやボンゴレ。クリームパスタなどのアレンジでも良いのですが、からすみの塩加減を考慮した味付けに注意しましょう。

からすみパスタ

1. パスタをたっぷりのお湯で茹でる。この時、塩加減はいつもより少なめでも可。
2. お好みの味付けのパスタに、食材としてからすみを入れる。
3. 和風パスタなどの場合には、からすみの塩加減を考慮して醤油や塩加減を調整すると美味しく仕上がります。

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ②からすみのリゾット

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ2つ目は、「からすみのリゾット」です。白いご飯と相性抜群なからすみですが、リゾットとしての食べ方もおすすめです。イタリアではボッタルガという名前で親しまれるからすみは、イタリア料理など洋風な味付けとも好相性です。

からすみのリゾット

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて火にかけ、途中で弱火にし、オイルににんにくの香りを移します。
2. 玉ねぎのみじん切り、カットしたマッシュルームを塩で軽く炒める。その後、生米を入れて全体に油がまわるようにさっと炒める。
3. スープストックを米がかぶるまで注ぎ、弱めの中火で炊く。
4. 途中15分を過ぎたときくらいに、生クリーム、バター、粉チーズを加え、フライパンを揺すって混ぜ乳化させる。
5. 芯が残っている状態になれば、アルデンテの食感のリゾットの完成です。
6. 最後にチーズ、すりおろしたからすみをたっぷりと散らして、ドライパセリを飾って完成です。

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ③からすみ蕎麦

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ3つ目は、「からすみ蕎麦」です。非常にシンプルですが、ミシュランの星付きレストランなどでもメニュー入りしている食通にファンの多い食べ方です。からすみの塩加減を生かし、つゆをつけずに塩で蕎麦を食べる方法同様に、蕎麦本来の味わいを楽しめます。

彩りとして、カイワレなどをトッピングするのもおすすめです。お好みでからすみ蕎麦に岩塩やわさびなどを蕎麦につけて食べても美味しいですよ。

からすみ蕎麦

1. せいろ蕎麦（ざる蕎麦）の作り方で蕎麦を茹でる。
2. すりおろしたからすみをたっぷりとかける。

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ④からすみの焼きおにぎり

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ4つ目は、「からすみの焼きおにぎり」です。白いご飯とも相性抜群なからすみですが、焼きおにぎりもおすすめです。ご飯に混ぜ込めば、表面は炙ったからすみの食感や味わいを楽しめ、内側はねっとりとしたからすみの濃厚さを味わえます。

からすみの焼きおにぎり

1. すりおろしたからすみを和えたおにぎりを作る。お好みでゴマや大葉などを混ぜるのもおすすめです。
2. からすみの塩分を生かした味付けなので、塩や醤油などはお好みで少量。
3. フライパンやグリルなどで焼けば、完成です。

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ⑤ホタテのグリル

からすみのメイン料理での美味しい食べ方・レシピ5つ目は、「ホタテのグリル・からすみ添え」です。実はホタテとからすみは好相性。いつものお家ごはんをレストラン風にランクアップさせるのにもからすみはおすすめです。有名イタリアンレストランの味を真似してみましょう。

また、グリルの他に、からすみパウダーとオリーブオイル、レモン汁と塩胡椒で作るホタテのカルパッチョもおすすめです。簡単なのにレストランのようなおしゃれな一品に仕上がります。

ホタテのグリル・からすみ添え

1. 綺麗に下ごしらえをしたホタテをオリーブオイルで中火で焼き色がつくまで加熱する。オリーブオイルの代わりにバターでソテーするのもおすすめです。
2. 加熱前に白ワインや塩胡椒で味付けをしておいても良いですが、からすみの風味をきわ立てるには味付けはしないでも大丈夫です。
3. 焼きあがったホタテのグリルに、すりおろしたからすみを添えれば完成です。

手軽なコストコの「ボッタルガ（からすみ）パウダー」も大人気！

コストコの「ボッタルガ（からすみ）パウダー」が話題！

コストコで購入できるからすみパウダー「ボッタルガ・ムジネ」は、SNSで話題です。高級食材からすみはなかなか手が出せない、下ごしらえの仕方に自信がない、といった方にはからすみパウダーがおすすめです。そんな便利な食材、からすみパウダーは実はコストコでも購入することが可能です。

高級スーパーやこだわりの食材店などでもラインナップされることのあるからすみパウダーですが、やはり少しお値段は高め。そこでおすすめなのが、コストコのからすみパウダー「ボッタルガ・ムジネ」です。以下の記事の、コストコで上手に買い物をするコツもチェックしておきましょう。

手軽に惜しみなく使えてお家ごはんにも高級感！

もちろん、コストコのからすみパウダー「ボッタルガ・ムジネ」は、良心的なコストコ価格なので手の届きやすい価格帯です。そのため、惜しみなく贅沢にレシピに取り入れることができますね。

友人を招いてのホームパーティーなどでも、メニューに取り入れればレストランのような高級感のある料理に見えて、高みせしてくれる優秀食材です。

コストコのからすみパウダー「ボッタルガ・ムジネ」は、150gの大容量でコストパフォーマンスに優れているので、いつものメニューにプラスして、少しリッチなアレンジ料理を楽しむのにもおすすめです。ラピュタパンやおにぎりなどの朝食メニューも、グレードアップさせることができますね。

おすすめの食べ方で高級食材からすみをもっと身近に楽しもう！

高級珍味やお酒のおつまみの印象の強いからすみは、馴染みが薄いので食べ方や下ごしらえの仕方がよくわからないといった方もいますが、実は様々な料理にも取り入れやすいようですね。

台湾・台北旅行の際には是非、お土産に購入したいですね。また、からすみと合わせてチェックしておきたい、おすすめの台湾の人気のの土産については、以下の記事もチェックしてみて下さいね。