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炊き込みご飯に合うおかずの簡単レシピ31選|献立と副菜の付け合わせも

更新:2020.03.17

季節の食材など具沢山で食べ応えのある炊き込みご飯は、一緒に食べるおかずの献立選びがポイントです。炊き込みご飯に合うおかずの簡単レシピを、野菜や肉、魚、卵などの素材別にご紹介します。また、献立に一品加えることのできる簡単な副菜や付け合わせも是非、取り入れてみて下さいね。

【野菜で作る】炊き込みご飯に合うおかずの献立・レシピ7選

炊き込みご飯に合う野菜のおかず・レシピ①具沢山なスープやお味噌汁

色々な具材が入って味付けもされているので、それだけでも十分食べ応えのある炊き込みご飯は、どんなおかずや付け合わせと合わせれば良いのかと献立を考えるのを悩んでしまいがちですよね。そんな時にはまずは具沢山なスープやお味噌汁を献立に加えましょう。野菜も摂取できて食べ合わせのバランスも良くなりますよ。

炊き込みご飯に合う野菜のおかず・レシピ②三つ葉のお吸い物

具材をたくさん入れた鶏五目や、秋刀魚など魚の炊き込みご飯など、主役級の存在感の炊き込みご飯には、あっさりとした三つ葉のお吸い物がおすすめ!しっかりとした味付けの炊き込みご飯の箸休め的な役割で大活躍してくれますよ。

炊き込みご飯に合う野菜のおかず・レシピ③大根の煮物

ヘルシーなのにボリュームがあり食べ応えのある大根の煮物は、炊き込みご飯に良く合うおかずですよね。鶏手羽と一緒にポン酢でさっぱり煮物にしたり、そぼろと一緒にあんかけ風にしたりと、レシピをアレンジしやすいので、炊き込みご飯の具材に合わせて作れますね。

炊き込みご飯に合う野菜のおかず・レシピ④かぼちゃの煮物

ほっくりとした素材の甘みでお子様でも食べやすいかぼちゃの煮物は、食べ応えもあり炊き込みご飯のおかずにも最適!βカロテンや食物繊維も豊富なかぼちゃは栄養も満点なので、是非、献立に一品加えたいですね。

炊き込みご飯に合う野菜のおかず・レシピ⑤キャベツと豚バラの回鍋肉

野菜もお肉もバランスよく食べられるキャベツと豚バラの回鍋肉は、ついつい後を引く味わいでご飯がすすみますよね。もちろん、炊き込みご飯にも好相性!キャベツにはビタミンCが、豚肉にはビタミンBが豊富なので、疲労回復や美容効果も期待できますね。

炊き込みご飯に合う野菜のおかず・レシピ⑥ナスの煮浸し

コクのあるしっかりとした味わいながらもさっぱりと食べられるなすの煮浸しは、メインのおかずになってくれる野菜を使ったレシピとして大人気!野菜不足になりがちな炊き込みご飯と一緒に献立に取り入れるのもおすすめです。ナスの他に、かぼちゃやオクラなどの野菜で揚げ浸しにするのも美味しいですよ。

炊き込みご飯に合う野菜のおかず・レシピ⑦トウモロコシの素揚げやかき揚げ

トウモロコシの素揚げやかき揚げは、素材の甘みを感じさせるシンプルな味付けだから、炊き込みご飯のおかずに最適!ただし、食材の印象がかぶってしまうトウモロコシやタケノコをメインとしたレシピの炊き込みご飯ではなく、鶏五目や秋刀魚、あさりの炊き込みご飯と合わせたおかずとして献立に取り入れるのがおすすめです。

【卵で作る】炊き込みご飯に合うおかずの献立・レシピ5選

炊き込みご飯に合う卵のおかず・レシピ①だし巻きたまご

和食の献立の副菜や突き合わせとして定番のだし巻きたまごは、炊き込みご飯にも相性抜群!どちらも出汁を使用して味付けしているので、よく合いますよね。大根おろしと醤油で食べたり、一品として献立に加えたいですよね。

炊き込みご飯に合う卵のおかず・レシピ②味付けたまご

手間がかからず簡単に作ることができる味付けたまごは、炊き込みご飯の付け合わせにも相性抜群!黄身の硬さはお好みですが半熟の場合には、沸騰したお湯に卵を入れて6分程で取り出すとお店で食べるような半熟卵に仕上がります。

あとは調味液に入れ1日以上寝かせれば味が染み込みます。調味液の味付けもお好みで作ることもできるので、炊き込みご飯の具材や他のおかずに合わせて薄味にしたりしっかりめの味付けにしたりとアレンジ可能です。

炊き込みご飯に合う卵のおかず・レシピ③ゴーヤチャンプルー

意外に感じるかもしれませんが、炊き込みご飯には、沖縄料理の定番として知られるゴーヤチャンプルーも好相性。沖縄料理にもジューシーという名前の炊き込みご飯があるので、やはり一緒に食べてもよく合うおかずのようですね。

炊き込みご飯に合う卵のおかず・レシピ④茶碗蒸し

炊き込みご飯同様に、一緒に食べるおかずを考えるのが難しいと言われている茶碗蒸しですが、茶碗蒸しと炊き込みご飯も好相性。しっかりとした味付けの炊き込みご飯には、ふんわりと優しい味付けの茶碗蒸しがおすすめです。その他の、卵料理のレシピについては、以下の記事も参考にしてみて下さいね。

炊き込みご飯に合う卵のおかず・レシピ⑤人参とニラのチヂミ

炊き込みご飯に合う卵のおかずとしては、チヂミもおすすめ!人参やニラなどの野菜も一緒に食べることができるのが良いですよね。ごま油の風味が食欲をそそり、ピリッとしたタレなどで食べるチヂミには、味付けが濃すぎない炊き込みご飯がおすすめですよ。

【お肉で作る】炊き込みご飯に合うおかずの献立・レシピ7選

炊き込みご飯に合うお肉の献立・レシピ①鶏肉とショウガ醤油の和風唐揚げ

子供も大人も大好きなおかずの定番といえばやはり鶏肉のから揚げですよね。炊き込みご飯と一緒に食べる場合には、ショウガ醤油など和風な味付けの唐揚げがおすすめです。炊き上がりの最後に大葉やゴマなどをさっくりと混ぜ合わせた爽やかな味付けの炊き込みご飯によく合いますよ。

炊き込みご飯に合うお肉の献立・レシピ②照り焼き・月見つくね

炊き込みご飯には、しっかりとした味付けの鶏肉のつくねや照り焼きがおすすめ!卵の卵黄を添えて、月見つくねにすればマイルドな味わいで食欲も増進しそうですね。人参と舞茸、ごぼうなど野菜たっぷりの炊き込みご飯と好相性ですよ。そんな鶏ひき肉の簡単なアレンジレシピについては、以下の記事も参考にしてみて下さいね。

炊き込みご飯に合うお肉の献立・レシピ③牛肉のすき煮

甘辛くしっかりとした味付けの牛肉のすき煮にも、炊き込みご飯は好相性。ただし、鶏五目の炊き込みご飯のようにお肉同士の組み合わせよりは、ひじきや生姜の炊き込みご飯などが、栄養バランスも良くおすすめです。

炊き込みご飯に合うお肉の献立・レシピ④豚肉の冷しゃぶサラダ

豚肉の冷しゃぶサラダは、食べ応えもありメインのおかずの一つとしても大活躍してくれるのに、作るのが簡単で人気のレシピですよね。さっぱりとした味付けでも食欲をそそってくれるので、しっかりとした味付けの炊き込みご飯にも良く合うおかずですね。作るのも簡単でしっかりと野菜も一緒に食べられるのが嬉しいですよね。

炊き込みご飯に合うお肉の献立・レシピ⑤豚の角煮

炊き込みご飯の味付けがあっさりと薄味な場合には、しっかりとした味付けでコクのある豚の角煮もおすすめです。こっくりとした味わいの豚の角煮はついつい野菜不足になってしまいがちなので、ごぼうやひじきなどの炊き込みご飯や、あっさりとした梅の炊き込みご飯なども好相性です。

QUOTE

炊き込みご飯が薄味なら豚バラ肉のコクがぴったり♪しっかり味のついた炊き込みご飯なら豚肉に柑橘類をプラスすればさっぱり食べられてバランスもいいですね。 こちらは、千切りのキャベツと豚バラを交互に重ねるだけの、お手軽レシピ。たっぷりキャベツが食べられてご飯との相性もいい。薬味には熱したゴマ油を回しかけた香り良いタレがおすすめです。 引用元:暮らしニスタ

炊き込みご飯に合うお肉の献立・レシピ⑥和風ハンバーグ

大根おろしやポン酢でさっぱりと食べられる和風ハンバーグは炊き込みご飯にも相性抜群!食べ応えも抜群で、ついつい炊き込みご飯のおかわりもすすんでしまいそうですね!

炊き込みご飯に合うお肉の献立・レシピ⑦ピーマンの肉詰め

野菜もお肉も一緒に食べられるピーマンの肉詰めは、子供から大人まで人気ですよね。照り焼きにしたり、素材を生かした塩胡椒の味付けなど、炊き込みご飯の具材に合わせて味付けに変化をつければ、さらに相性よく食べられますね。

【お魚で作る】炊き込みご飯に合おかずの献立・レシピ5選

炊き込みご飯に合うお魚の献立・レシピ①鮭の塩焼き

炊き込みご飯に合うお魚の献立レシピには、鮭の塩焼きは定番ですよね。味付けのしっかりとした炊き込みご飯には少し塩辛い鮭の塩焼きは、お米の甘みと鮭の塩加減の相乗効果で食欲も増進しそうですね。DHAやEPAなどの栄養分も豊富で、ダイエットやアンチエイジングなどの美容や健康効果も期待できますね。

鮭の塩焼きは作るのも簡単で、キノコやトウモロコシなどの野菜の炊き込みご飯とも相性がよく、他の食材と喧嘩せずにバランスの良い献立になりますね。

炊き込みご飯に合うお魚の献立・レシピ②鮭のホイル焼き

低カロリーで高たんぱくな魚はダイエット中にもおすすめの食材ですよね。特にホイル焼きなどは調理方法もヘルシーで、味付け次第ではさっぱりと食べやすいのも魅力です。

しっかりとした味付けの炊き込みご飯には、優しい素材の甘みを感じられる鮭のホイル焼きもおすすめです。キノコなどの食材も一緒に調理すればさらにヘルシーで食べ応えもアップしますね。

QUOTE

炭水化物が多くなってしまいがちな炊き込みご飯に合わせるなら、消化吸収を助けてくれる効果がある、鮭を使った献立がおすすめ。 「鮭の包み焼き」なら、アルミホイルに材料をのせて、フライパンに並べ、ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きするだけ。お好みでかぼすを添えてどうぞ。しっとり蒸し上がった鮭の身に上品な甘さのみそだれがGOOD! 引用元:暮らしニスタ

炊き込みご飯に合うお魚の献立・レシピ③鱈のムニエル

淡白であっさりとした味わいの鱈はお鍋などにも好相性ですが、炊き込みご飯のおかずとして食べる時には、ムニエルもおすすめ!ふっくらとした味わいとパリッとした皮目、バターの風味で食欲もアップしそうですね。トウモロコシのバター炊き込みご飯などとも相性抜群ですよ。

炊き込みご飯に合うお魚の献立・レシピ④ブリの照り焼き

しっかりとした味付けのブリの照り焼きは食べ応えもあり、ご飯と相性の良いおかずですよね。炊き込みご飯と一緒に食べる時には、あさつきや茗荷などのさっぱりとした薬味を炊き込みご飯に添えると、バランスの良い献立に仕上がりますね。

炊き込みご飯に合うお魚の献立・レシピ⑤魚の煮付け

炊き込みご飯に合うお魚の献立レシピとしては、魚の煮付けも好相性!しっかりとコクのある味わいの魚の煮付けには、すっきりとした爽快感のある生姜の炊き込みご飯やひじき、桜えびなどの炊き込みご飯がおすすめです。

また、煮付けの残り汁を使った炊き込みご飯のレシピも人気です。ひじきやおでん、煮物や鍋などの残り汁は旨味が加わり、炊き込みご飯の出汁として味付けするのにも大活躍してくれます。リメイクレシピやリレーレシピに応用するテクニックを覚えれば、毎日の献立を考えるのも少しは楽になりますね。

【調理ほぼなし】炊き込みご飯に合うもう一品の付け合わせは?

炊き込みご飯に合う簡単な副菜・付け合わせ①冷奴

食卓にもう一品プラスしたい時にも大活躍の冷奴は、炊き込みご飯とも相性抜群!調理ほぼなしで、すぐに食卓に並べることが出来ておすすめです。具沢山で味付けのしっかりとした鶏五目の炊き込みご飯などの箸休めにも最適です。

炊き込みご飯に合う簡単な副菜・付け合わせ②青菜のお浸し

ほうれん草など野菜のお浸しは難しいテクニック不要で簡単に作れるので、献立に一品足したい時にもオススメの付け合わせですよね。

定番のほうれん草や小松菜の他に、モロヘイヤやツルムラサキ、オクラなどのネバネバ系の野菜のお浸しは暑い季節もツルツルと食べられておすすめですよ。優しい味わいで炊き込みご飯と相性抜群な付け合わせです。

炊き込みご飯に合う簡単な副菜・付け合わせ③厚揚げステーキ

お財布にも優しい厚揚げは、煮物など和食の献立に大活躍してくれますよね。大豆のたんぱく質でヘルシーにパワーチャージできて、ボリュームもあるので食べ応えも満点ですよね。そんな厚揚げを使った厚揚げステーキは、炊き込みご飯とも好相性。

カリカリに焼いて大根おろしや薬味と一緒に醤油やポン酢などで食べたり、キノコのあんかけと食べても美味しいので、意外にもアレンジしやすいのも魅力です。調理の簡単なので献立に一品足すのにもおすすめです。ただし、炊き込みご飯に油揚げを入れる場合には、食材が似てしまうので避けた方が良さそうですね。

炊き込みご飯に合う簡単な副菜・付け合わせ④あさりの酒蒸し

調理ほぼなしで、短時間で作ることのできる、炊き込みご飯に合う副菜、付け合せとしてはあさりの酒蒸しもおすすめです。砂抜きをしたあさりを酒と一緒に調理するだけと簡単です。ニンニクや生姜、ネギなども一緒に入れればさらに風味豊かに仕上がります。

あさりはミネラルや亜鉛も豊富なので美容効果も期待できますね。簡単に作れるのに、食卓に一品加わるだけで手の込んだ献立に見せてくれる付け合わせとしておすすめです。

炊き込みご飯に合う簡単な副菜・付け合わせ⑤蒸し鶏や蒸し豚

あっさりとした味付けの蒸し鶏や蒸し豚は、炊き込みご飯の副菜としてもおすすめ!調理時間も短く手軽に作れるのも嬉しいですね。また、食べ応えもあり、たんぱく質が豊富なので栄養バランスも良いですね。ポン酢やコチュジャンなどで食べたり、キュウリや茗荷、カイワレなどとあえて副菜の付け合わせにもアレンジ可能です。

韓国風のポッサムなども人気の蒸し豚ですが、臭い消しなどの下処理が面倒だと思っていませんか?豚肉の臭い消しについては、以下の記事でご紹介していますので、参考にしてみて下さいね。しっかりと下処理をすれば、あっさりとした味付けの蒸し豚も、より美味しく仕上がりますよ。

炊き込みご飯に合う簡単な副菜・付け合わせ⑥ワカメの酢の物

意識して献立に取り入れないと意外にも取り入れることの少ないお酢は、疲労回復の効果も期待できますので、酢の物でさっぱりと取り入れるのが食べやすいですね。

作り置きの常備菜としても人気のワカメの酢の物は、炊き込みご飯の付け合わせとしても相性抜群!さっぱりとした味わいの酢の物は、炊き込みご飯の献立のアクセントとしてもおすすめです。酢の物の他にも種類豊富な常備材については、以下の記事もチェックしてみて下さいね。

炊き込みご飯に合う簡単な副菜・付け合わせ⑦大根サラダ

炊き込みご飯に合う簡単な付け合わせのおかずとしては、大根サラダもおすすめです。大根スライスを細切りにしたパリパリのサラダには、お好みで人参や海苔、ごまなどを入れるのも良いですね。

和風な青じそドレッシングや、ごま油の効いたピリ辛な韓国風ドレッシングなど風味豊かな味付けのドレッシングは、献立にメリハリが生まれます。それだけでも満足度の高い炊き込みご飯は、ついつい野菜不足になってしまいがちなので、おかずのようにもりもり食べられる味付けのサラダがおすすめです。

炊き込みご飯に合う献立はおかずや副菜のバランスが大切!

炊き込みご飯の時のおかずや副菜は、何を作れば良いのか献立を考えるのに悩んでしまいますよね。具沢山な炊き込みご飯や、旬の野菜や食材の炊き込みご飯、あっさりとした味付けのものなど、炊き込みご飯はレパートリーも豊富なので、具材や味付けの濃さに合わせて、栄養バランスを見ながら献立選びをしましょう。

炊き込みご飯には、先に具材を調理して味付けする本格的なレシピから、炊飯器に一緒に入れてそのまま炊き上げるお手軽なレシピまで、実は作り方も様々。また、お肉や魚、野菜など様々な旬の食材でも作れるので、一年を通して食卓に登場させやすいですよね。

手間暇をかけないでも意外に簡単に作れるので料理下手な人も挑戦してみて下さいね。料理上手になるコツについては、以下の記事も合わせてチェックして、是非、挑戦してみて下さいね。

【痩せたい人向け】ダイエットには、腸内環境を整えるのが手っ取り早い!

食べ過ぎても安心♥食事制限・運動ナシでマイナス10kg?

ハンバーガー

美味しい食べ物を前にすると、いざダイエット中でも食べ過ぎてしまい、肥満が気になってしまいますよね。
でも、大食いなのにほっそりしたモデルさんや、大食いアイドルなどを見たことはありませんか? 実は、そうした太りにくい女性たちにはある共通点がありました。
それは、「腸内環境」にあったのです!
たくさん食べているのに太りにくい人たちの腸内には、一般の方の4倍もの善玉菌(ビフィズス菌、酪酸菌など)がありました。

この善玉菌が多いと、余計なものは吸収せず、ドバッと外に出してくれるのです。
だから痩せるためにはこの「腸内環境」が重要なカギになっているんです。 「腸内の善玉菌」を増やせば、食べ過ぎた糖質や脂質を吸収せず普段の生活に必要な栄養だけを取り込んでくれるのです。

腸内環境を整えるためにはどうすればいいの?

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実は、太りやすい人の腸内には「悪玉菌」が多いのです。

年々太りやすくなっている人は、この「悪玉菌」が増えているなのです!

では、腸内に「善玉菌」を取り込むにはどうすればよいのでしょうか。
それは、乳酸菌を生きたまま腸に届けることです。 乳酸菌を効率的に、コスパよく摂取するには極み菌活生サプリというサプリがおすすめです!

極み菌活生サプリが凄い理由①

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これまでの菌活サプリでは、 せっかくの酵素や乳酸菌が腸に届く前に死滅してしまっていました。
しかし、極み菌活生サプリは特許製法のコーティングカプセルで、胃酸を通過して 生きたまま腸に乳酸菌を届けることができるのです! また、生きた乳酸菌がギュッと凝縮されているのも特徴です。 たった一粒飲むだけで、十分な量の乳酸菌を届けることができます。

極み菌活生サプリが凄い理由②

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さらに、極み菌活生サプリは、 2種類のオリゴ糖を配合しています。 オリゴ糖は、善玉菌をどんどん増やしてくれる働きをもっているので 腸内の善玉菌がさらに活発化してくれるのです。
さらに、悪玉菌を増やさない働きもあるので、より痩せやすい腸になっていくのです!

食事制限・運動ナシでマイナス10kg?

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昔から、食べるのが好きで若い時は食べても食べても太らなかったのですが 30歳過ぎて、体重は65kgまで増えてしまいました。 極み菌活生サプリを飲んでから、30日で-10kgも痩せてビックリしました。 友達からも「別人だね(笑)」ってよく言われました。

29歳 女性
年齢的にも痩せにくくなって、諦めてましたが 飲み始めて2週間でマイナス4.5kgも! 腸内の消化も活発になってる気がして たくさん食べても太らない体になってきました。

43歳 女性

今だけ、極み菌活生サプリが初回限定480円!送料無料!

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追記

極み菌活生サプリは、大人気商品のため 在庫が少なってきているそうです・・・
480円キャンペーンもすぐに終わってしまうかもしれないとのこと。 このキャンペーンを逃すと、7,200円も損をしてしまうことになってしまいます。

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一回飲むだけでなく、継続して飲むことによって、効果が得られやすいので試すなら今の季節がおすすめです!

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