ウロコ取りの代用品4選！包丁やスプーンなど家にあるもので簡単に取る方法を紹介！

ゴム手袋や軍手をはめたら、まな板を用意します。まな板の上に直接魚を置くと生臭くなるので、クッキングシートなどを敷くのがおすすめです。クッキングシートが無い人は、牛乳パックを開いたもので代用することができます。

以下の記事では、クッキングシートの代用品についてご紹介しています。用途別でクッキングシートの代用品について知ることができますよ。魚のウロコ取りをする時にクッキングシートが無い場合の参考になりますので、ぜひご覧ください。

③キャップですくい取る

クッキングシートの上に魚を置いたら、ペットボトルキャップを下向きにして魚に当てます。ペットボトルキャップを少し斜めに傾けて、尾から頭に向け滑らせるようにウロコを取るのがポイントです。ペットボトルキャップの中にウロコが溜まったら、その都度捨てましょう。

尾から頭まで綺麗にウロコが取れたら、流水で綺麗に洗い流してください。キッチンペーパーやふきんで、しっかり拭いたら完成です。ウロコを取った後の魚の身はとてもデリケートなので、優しく拭くようにしましょう。

金属たわし｜ウロコ取りの代用品を使った簡単な取り方

①シンクの中にまな板を入れる

ウロコ取りの代用に金属たわしを使う時は、シンクの中にまな板を入れましょう。そして、まな板の上に魚を置いてください。臭いや汚れが気になる人は、少量の水を流して魚に当てながらウロコを取ると良いですよ。

②金属たわしで優しく擦る

まな板の上に魚を置いたら、尾から頭に向けて金属たわしで優しく擦りましょう。擦るだけで、ウロコが簡単に取れて行きます。金属たわしは、調理道具の焦げ付きを取る役割があります。そのため、力を入れ過ぎると魚を傷めてしまうのであまり力を入れないのがポイントです。

また、金属たわしを使った取り方だと、ウロコが飛び散らないのでおすすめです。ウロコは魚の頭の方に溜まったり、金属わたしの中に絡み入っていきます。絡まったウロコを取るのは大変なので、使った後はそのまま金属たわしを捨てるようにしましょう。

細かい箇所のウロコ取りには、ちぎれるタイプの目の細かい金属たわしを使いましょう。細かい汚れを落とす道具として最適なものですが、魚の顔やヒレの付け根のウロコ取りに便利だからです。ウロコを綺麗に取った後は、水で丁寧に洗い流して拭いたら完成です。

ウロコ取りの代用品を使う時の注意点

①ヒレでのケガ

1つ目の注意点は、ヒレでのケガです。特に、ウロコが大きな魚はヒレが尖っている傾向があるので注意してください。そのため、ヒレが尖っている魚のウロコを取る時は、先にキッチンバサミでカットしておくと良いですよ。ヒレを切っておくと、細かい箇所のウロコまでスムーズに取ることができます。

ヒレを切る時は、できるだけ厚手のゴム手袋をはめるのがおすすめです。魚には独特のぬめりがあるので、ヒレを持った状態で滑ってしまうとケガをする危険性があります。タイ類やスズキは、背ビレや胸ビレまで針のように尖っているので注意してください。もし、キッチンバサミで切れない時はニッパーを使いましょう。

②毒がある魚

2つ目の注意点は、毒がある魚です。ミノカサゴやオニカサゴには毒針があり手に刺さるととても痛いので、ウロコを取る時は注意しましょう。特に、ミノカサゴにはナヌカバシリという別名があります。

ナヌカバシリという名前の由来は、「痛過ぎて7日間走り続ける」という恐ろしいものなのです。死んだ後でも毒が消えることはないので、キッチンバサミなど毒針をカットする道具を用意しておきましょう。毒ビレや毒針を持つ魚のウロコを取る時は、金属たわしよりも包丁やスプーンを使うのがおすすめです。

③身崩れ

3つ目の注意点は、魚の身崩れです。魚はお腹の部分の身がとても柔らかいので、ウロコを取る時に力を入れ過ぎないように注意しましょう。ウロコ取りの代用に包丁を使う時は、魚のお腹の部分は包丁の背を当てると良いですよ。

スプーンやペットボトルキャップ・金属たわしを使う時は、あまり魚のお腹に強く当てないように注意してください。身崩れすると、歯ごたえや味わいが落ちてしまいます。

ウロコ取りが無くても代用品で簡単な取り方ができる

ウロコを綺麗に処理しないと、魚料理を美味しく作ることができません。知り合いから釣った魚をもらったり、バーベキューで魚料理を作ることもあるでしょう。ウロコ取りが無くても、身近にある道具で代用することができますよ。ウロコを取るのに慣れていない人でも簡単に取れるので、ぜひお試しください。

以下の記事では、サンマやイワシのはらわたの取り方をご紹介しています。魚を美味しく食べるには、ウロコ取りだけでなくはらわた処理を行うことも大切です。魚を調理する時の参考になりますので、ぜひご覧ください。