コストコのスペアリブがコスパ抜群で絶品！詳細を徹底まとめ！

作り方

1. 圧力鍋にスペアリブと下茹で用の酒と水を入れます。
2. 強火にかけて、圧力鍋の圧がかかったら弱火で30分茹でます。
3. 圧力が下がったら鍋から取り出し、スペアリブを洗います。
4. 鍋に残りの材料をすべて入れてスペアリブを加えます。
5. 強火にかけて沸騰したら、弱火で30分煮込みます。

コストコ商品｜スペアリブの下処理の仕方は？

①骨に沿ってカットする

コストコのスペアリブを下処理するなら、骨に沿ってカットしておくとやりやすいですね。とくに「真空パック」タイプは巨大なので、バーベキューなどで丸焼きにする予定がない限りは、カットすることをおすすめします。下処理だけでなく、保存もしやすくなるので便利ですよ。

下処理のために「真空パック」タイプをカットする場合は、骨と骨の間の肉を、縦に切るようにしてください。包丁を使っても良いですし、キッチンバサミを使ってもOKです。すべてカットすると15本ほどに分けることができます。

②加熱して焼き目をつける

コストコのスペアリブの下処理では、加熱して焼き目をつけるようにしましょう。スペアリブをそのまま調理するよりも、下処理の過程を経たほうが、より美味しく仕上がると言われています。焼き目を忘れずにつけて、スペアリブの中に旨味を閉じ込めるようにしてください。

焼き方に関しては、それほど難しく考える必要はありません。熱したフライパンにカットしたスペアリブを並べて、さっと両面に焼き目がつくまで加熱していけばOKです。スペアリブは脂身も豊富なので、フライパンに油を引かなくても綺麗に焼くことができますよ。

③鍋に入れて茹でる

コストコのスペアリブに焼き目をつけたら、鍋で茹でて下処理を完了させます。まず、鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰させましょう。お湯の中にスペアリブを入れて、30分ほど茹で続けていけば大丈夫です。茹でている途中で、灰汁が出てきますが、こちらはできるだけ綺麗に取り除くようにしましょう。

カットから茹でるまでの下処理を行っておけば、後の調理の工程が楽になります。下処理での焼き方が適当でも、茹でることで完全に火が通るので、バーベキューなどに持って行っても食中毒の可能性が下がりますね。また、茹でておくと骨から肉が外れやすくなるので、食べるときにも便利です。

下処理が済んだスペアリブは、そのまま味付けして調理しても良いですし、冷凍保存してしまうこともできます。色々なアレンジも可能なので、自由に使っていってください。茹で汁の方も、美味しい豚骨スープとして使えるので無駄にしないようにしましょう。味噌汁にするだけでも絶品ですよ。

コストコ商品｜スペアリブの保存方法は？

①美味しい冷凍保存の方法

コストコのスペアリブは、冷凍保存させて長持ちさせることができます。通常の方法では、4℃以下での冷蔵保存で、3～6日ほどの賞味期限となっていますね。冷凍保存させることによって、1ヶ月ほどは美味しい状態のままで食べることができるようになります。

使いやすさを考えると、食べる量だけフリーザーバッグに入れて、小分けにして冷凍させると良いでしょう。カットしたままの状態で冷凍させても良いのですが、下処理を施した状態での冷凍の方が、解凍後も使いやすいのでおすすめです。

②味付けして冷凍保存する方法

コストコのスペアリブは、味付けして冷凍保存するのもおすすめです。下処理を施した後、好みの味付けをして、冷蔵庫で一晩漬け込んでおくと良いでしょう。一晩たったら、フリーザーバッグに小分けして、漬けだれと一緒に冷凍庫に入れてしまえばOKです。

しっかりと味付けした状態で冷凍しておけば、解凍後は焼くだけで食べられるようになっています。忙しいときに便利な一品になるので、一部のスペアリブは味付けして冷凍保存のしておくと良いでしょう。

コストコの絶品スペアリブをいただこう

コストコのスペアリブは大容量ですが、100gあたり100円前後という価格でゲットできる、お得な商品です。下処理を施して冷凍しておけば、いろいろな料理にすることができますね。フライパンやオーブン、バーベキューなど、焼き方を変えるだけでも味わいに変化が生まれるので、美味しく便利にいただいていきましょう。