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美味しいシュウマイの作り方とアレンジ方法
定番のシュウマイの作り方
定番のシュウマイの作り方は、簡単に美味しいシュウマイが完成できる作り方です。また、シュウマイの肉だねを丸める際には、スプーンを2本使って丸めると、きれいに丸まります。さらに、シュウマイを上手く包めない方などもぜひ試してください。
材料（2人分）
- ひき肉 350g
- 玉ねぎ 2個
- 片栗粉 大さじ6
- ごま油 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- シュウマイの皮 約30枚
定番のシュウマイの作り方
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- ボウルに皮以外の材料を全て入れ、ひき肉に粘りが出るまでこねます。
- 2を大さじ程度の大きさのスプーンですくって丸め、まな板に並べます。
- 3の肉だねの上にシュウマイの皮をのせて包み込み、裏返しましょう。
- 4を蒸し器に隙間を開けて並べ入れ、10分程度蒸すと完成です。
美味しいシュウマイのアレンジ方法・種類：シュウマイ鍋
美味しいシュウマイのアレンジ方法・種類は、シュウマイ鍋です。シュウマイ鍋は、水に中華顆粒だし・酒・塩を加えてだしを作り、好みの野菜とシュウマイを入れて野菜が柔らかくなるまで加熱すると完成です。
シュウマイ献立に合うおかずをチェックした方は、簡単なシュウマイの包み方やレシピも下記記事でぜひチェックしてください。下記記事では、シュウマイの包み方や簡単な手作りレシピなどを紹介しています。
シュウマイに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【定番編】
シュウマイに合うおかず・付け合わせ【定番編】①八宝菜
シュウマイに合うおかず・定番付け合わせ1つ目は、八宝菜です。肉汁たっぷりのシュウマイには、野菜たっぷりの八宝菜もマッチする料理です。作り方は、白菜・・チンゲン菜・豚バラ肉を1口大にカットし、人参・椎茸を薄切りにします。ごま油を引いたフライパンに、ごま油を熱し豚バラ肉加え塩コショウして炒めます。
続いて、肉の色が変わったら、うずらの茹で卵・野菜・水・オイスターソース・酒・醤油・砂糖・顆粒鶏ガラスープの素・塩コショウを加え、蓋をして野菜がしんなりするまで煮ましょう。最後に、水溶き片栗粉でとろみを付けると完成です。
シュウマイに合うおかず・付け合わせ【定番編】②春巻き
シュウマイに合うおかず・定番付け合わせ2つ目は、春巻きです。サクサク食感の春巻きは、柔らかな歯応えのシュウマイにアクセントをプラスしてくれます。作り方は、キャベツ・豚肉を細切り・長ネギを薄切り・ショウガをみじん切りにします。ごま油を引いたフライパンに豚肉を加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。
続いて、他の具材を加えてさらに炒め、野菜に火が通ったら、水・顆粒鶏ガラスープの素・オイスターソース・片栗粉を混ぜ合わせた液を加え混ぜ炒めます。とろみが付いたら冷まし、春巻きの皮に包み、油でキツネ色になるまで揚げて完成です。
シュウマイに合うおかず・付け合わせ【定番編】③ナムル
シュウマイに合うおかず・定番付け合わせ3つ目は、ナムルです。こってりとしたシュウマイに、さっぱりとしたナムルが爽やかさをプラスしてくれます。
作り方は、季節の野菜を食べやすい大きさにカットし、塩を入れたお湯でさっと茹で、水気を切って冷まして置きましょう。続いて、ごま油・砂糖・醤油を混ぜ合わせて完成です。
シュウマイに合うおかず・付け合わせ【定番編】④餃子
シュウマイに合うおかず・定番付け合わせ4つ目は、餃子です。中華料理の定番の餃子は、シュウマイ献立にもマッチするメニューです。作り方は、シュウマイの種を多めに作り、餃子の皮に包み、ごま油を引いたフライパンに並べます。
餃子の底に焼き色が付いたら、お湯を注いで5分程度蓋をして蒸します。最後に、蓋を外してごま油を回し入れ、餃子の底がかりっと焼けたら完成です。
シュウマイに合うおかず・付け合わせ【定番編】⑤麻婆豆腐
シュウマイに合うおかず・定番付け合わせ5つ目は、麻婆豆腐です。麻婆豆腐のピリッとした辛味は、シュウマイ献立の箸を一層進めてくれます。作り方は、耐熱皿にペーパーを敷いた上に2cm角に切った豆腐をのせ、塩を振りましょう。続いて、ラップをかけて2分程度加熱します。
ごま油を引いたフライパンで牛ひき肉を炒め、みじん切りにした長ネギ・にんにく・しょうが、豆板醤・オイスターソースを加え手早く炒め合わせます。さらに、酒・顆粒鶏がらスープの素・水・醤油・ラー油を加えて煮立てましょう。
続いて、豆腐を加えて1分ほど煮て、塩コショウで味を整えます。最後に、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、盛り付けの際に粉山椒を振りかけて完成です。
シュウマイに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【簡単に作れるおかず編】
シュウマイの付け合わせ【おかず編】①冷奴
シュウマイに合う付け合わせ・簡単おかず1つ目は、冷奴です。冷奴は、シュウマイ献立にもう一品足したい場合にもぴったりなメニューです。お皿のサイズに合わせて豆腐をカットし、小口切りにした青ネギを豆腐の上にたっぷりのせて完成です。
シュウマイの付け合わせ【おかず編】②椎茸の納豆焼き
シュウマイに合う付け合わせ・簡単おかず2つ目は、椎茸の納豆焼きです。チーズがシュウマイ献立のアクセントになり、椎茸や納豆が満足感を与えてくれます。作り方は、椎茸の軸を取り、納豆・青のり・塩麹を混ぜ合わせ、椎茸の上にのせましょう。さらに、溶けるチーズを上から散らし、オーブンで5分程度焼いて完成です。
シュウマイの付け合わせ【おかず編】③ポテトのチーズ焼き
シュウマイに合う付け合わせ・簡単おかず3つ目は、ポテトのチーズ焼きです。ポテトのチーズ焼きは、シュウマイに簡単に洋食メニューをプラスできます。作り方は、皮をむいたじゃがいもを約1cm幅にカットし、水にさらして置きましょう。続いて、ジャガイモを耐熱皿に入れ、ラップをして4分程度加熱します。
さらに、1口大に切った鶏肉に塩コショウし、オリーブ油を引いたフライパンで皮を下にして焼いていきます。鶏皮に焼き色が付いたら裏返し、じゃがいもを加えてさらに5分程度焼いていきましょう。最後に、溶けるチーズを散らして蓋をし、チーズの上にコショウを振り完成です。
シュウマイの付け合わせ【おかず編】④油揚げの卵とじ
シュウマイに合う付け合わせ・簡単おかず4つ目は、油揚げの卵とじです。優しい味わしの油揚げの卵とじは、シュウマイの口休めにもぴったりな料理です。作り方は、油揚げ・小松菜を一口大にカットし、 鍋に水を入れて沸騰させます。続いて、白だし・かつおぶしを加え・具材を加え2分程度煮ましょう。
さらに、小松菜を加えて1分程度煮て、溶き卵を回しかけて蓋をして約30秒煮て火を止めます。少し蒸らしてから、さっくりとかき混ぜれば完成です。
シュウマイの付け合わせ【おかず編】⑤生春巻き
シュウマイに合う付け合わせ・簡単おかず5つ目は、生春巻きです。彩りが美しい生春巻きは、シュウマイ献立に華やかで明るい印象を足せるメニューです。作り方は、背ワタを取ったエビ・筋を取ったささみに酒を振りかけておきましょう。続いて、鍋に水・塩を入れて沸騰させ、ささみとエビを火が通るまで茹でます。
続いて、ささみをほぐし、エビ・大葉を半分にカットします。サニーレタスは、千切りにしましょう。生春巻きの皮を水にくぐらせて、海老・大葉・鶏ささみ・サニーレタスをのせて巻いていきます。生春巻きを食べやすい大きさにカットして完成です。
シュウマイに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【汁物・スープ編】
シュウマイに合うおかず・付け合わせ料理【汁物編】①野菜スープ
シュウマイに合うおかず・汁物付け合わせ料理1つ目は、野菜スープです。肉の旨味をたっぷり味わえるシュウマイ献立には、野菜がたっぷり入ったスープを添えましょう。作り方は、石づきを切ったえのきを半分にカットし、小房に分けます。続いて、人参・玉ネギ・大根を細切りにし、レタスを一口大にちぎりましょう。
さらに、鍋に水・固形コンソメ・レタス以外の具材を入れ、沸騰したら白だし・醤油を加えます。最後にレタスを入れ、盛り付けの際に粗挽きコショウと小口切りにした青ネギを散らすと完成です。
シュウマイに合うおかず・付け合わせ料理【汁物編】②味噌汁
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