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レモスコとは？
レモスコとはレモンのタバスコ
レモスコとは、レモンを使って作られたタバスコ風の新しい調味料です。原料は、レモン、青唐辛子、そしてお酢と塩で、爽やかなレモンの風味と青唐辛子の辛味が美味しい調味料です。青唐辛子を使ったレモスコと、青唐辛子の代わりにハバネロを使った、より辛味の強いレモスコREDが発売されています。
レモスコは、爽やかなレモンの風味の中に、青唐辛子のピリッとした辛さとタバスコならではの酸味がある調味料ですが、どんな料理にも合うと話題になっています。
普通のレモスコは、レモンの風味が強いため、辛いのが苦手な人にも使いやすい調味料です。一方、レモスコREDは、もちろんレモンの風味もしっかりあるのですが、後から来る辛さが後を引く味だと評判です。
レモンの特産地広島のヤマトフーズが開発
広島及び瀬戸内は、全国でも有数のレモンの産地です。レモスコは、広島で取れたレモンをたっぷり使い、さらに上蒲刈島の「海人の藻塩」と九州産の青唐辛子と、こだわりの素材で作られています。レモスコは、広島ならではの調味料として人気となり、その美味しさから全国にも広まっています。
レモスコは、広島県にある食品メーカー「ヤマトフーズ」で作られています。ヤマトフーズは、地域ブランドとして認められていて、レモスコも、「ザ・広島ブランド」、「瀬戸内ブランド」に認定された商品です。レモスコは、広島の地元愛のこもった調味料です。
レモスコはお値段以上に大活躍する万能調味料
レモスコは、酸味、辛味、旨味を組み合わせた万能調味料です。レモンをかける時、タバスコをかける時、ちょっと辛味を足したい時、酸味を足したいときなど、様々なシーンで大活躍します。さらに、レモンの爽やかな風味が加わるため、唐揚げ、ピザ、パスタ、餃子、肉料理、魚料理にもぴったりです。
レモスコの使い方や使い道5選！
レモスコの使い方や使い道5選①牡蠣と一緒に
レモスコの使い方や使い道5選1つ目は、牡蠣と一緒に使う使い方です。広島の名産品として最も有名な牡蠣と、広島ブランドのレモスコは、一緒に食べるととても美味しい組み合わせです。レモンの代わりとして牡蠣に垂らして食べてみてください。
生の牡蠣にひとたらし、牡蠣のガンガン焼きにひとたらしと、牡蠣をそのまま楽しむ時に、ぜひレモスコを使ってみてください。特に、同じ広島産の牡蠣にはぴったり合うことでしょう。
レモスコの使い方や使い道5選②タバスコ代わりに
レモスコの使い方や使い道5選2つ目は、タバスコ代わりに使う使い方です。レモスコは、レモン風味のタバスコですので、当然タバスコの代わりに使うと非常に美味しいです。タバスコにさらにレモンの風味が加わりますので、より爽やかによりさっぱりとした味わいになります。
タバスコは、大好きな人は別にして、買ったけどなかなか使い切ることのできない調味料の一つとも言われていますが、レモスコは、タバスコとしても使え、別のことにも使えますので、タバスコは余らせてしまいがちという方は、一度試してみてはいかがでしょうか。
レモスコの使い方や使い道5選③ドレッシング代わりに
レモスコの使い方や使い道5選3つ目は、ドレッシング代わりに使う使い方です。レモスコは、サラダのドレッシングとしてもぴったりの調味料です。レモンの爽やかな風味がサラダをさらに美味しくしてくれます。また、カルパッチョのドレッシングとしてもぴったりです。
レモスコは、レモン、青唐辛子、お酢、塩でできていて、油分を使っていません。そのため、カロリーが非常に低いところも嬉しいところです。市販のドレッシングよりずっとカロリーを抑えることができます。油分が欲しい場合は、オリーブオイルを加えるとさらに美味しくなるでしょう。
レモスコの使い方や使い道5選④レモンの代わりに
レモスコの使い方や使い道5選4つ目は、レモンの代わりに使う使い方です。唐揚げやフライなど、レモンをかけて食べるのが大好きな人もいるでしょう。レモスコは、唐揚げやフライにもぴったりです。レモンの爽やかな酸味に、さらに辛味が加わりますので、一層食が進みます。
レモスコの使い方や使い道5選⑤お酢・ラー油の代わりに
レモスコの使い方や使い道5選5つ目は、お酢・ラー油の代わりに使う使い方です。レモスコは、酸味と辛味と旨味の調味料ですので、お酢の代わりにもラー油の代わりにもなります。特に餃子を食べるときには、辛味のより強いレモスコREDが非常におすすめです。
レモスコを使ったレシピ5選！
レモスコを使ったレシピ5選①レモスコペペロンチーノ
レモスコを使ったレシピ5選1つ目は、レモスコペペロンチーノです。ペペロンチーノは、通常、オリーブオイルとガーリック、鷹の爪を使って作りますが、そこにさらにレモスコを加えることで、レモン風味の爽やかなレモスコペペロンチーノを作ることができます。
レモスコペペロンチーノの作り方
- 鷹の爪は輪切りにし、ニンニクは繊維に沿ってスライス、パセリはみじん切りにしておきます。
- 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でます。
- オリーブオイルをフライパンに入れます。
- オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れ、弱火にかけます。
- 香りが立ってきたら、火を止めます。
- パスタの準備ができたら、フライパンに火をつけます。
- フライパンにパスタを茹で汁ごと入れて、オリーブオイルとしっかりと和えます。
- 火を止めたらレモスコを適量入れ、味を整えます。
- パスタを器に盛り、パセリを散らしたらできあがりです。
レモスコを使ったレシピ5選②レモスコパクチーそうめん
レモスコを使ったレシピ5選2つ目は、レモスコパクチーそうめんです。夏場に美味しいそうめんに、レモスコを加えることで、さらにさっぱりと美味しくいただくことができます。パクチーをたっぷりと乗せることで、さらに美味しく、栄養価もアップさせることができます。食欲が落ちる夏場にオススメのメニューです。
レモスコパクチーそうめん
- そうめんを茹でます。
- そうめんを器に盛り、ぶっかけ用のつゆをかけます。
- 4等分にしたプチトマト、たっぷりのパクチー、切ったサラダチキンを盛りつけます。
- レモスコをかけて、できあがりです。
レモスコを使ったレシピ5選③レモスコパンサラダ
レモスコを使ったレシピ5選3つ目は、レモスコパンサラダです。小さく切ってカリカリに焼いたパンのクルトンと、ブロッコリー、じゃがいも、枝豆などを一緒に食べるパンサラダです。マヨネーズとレモスコを合わせたソースをかけて、さっぱりといただきます。
レモスコパンサラダの作り方
- パンをカリッと焼いて、クルトンにします。
- ブロッコリー、枝豆、じゃがいもを茹でます。
- マヨネーズ、レモン汁、塩胡椒、粉チーズ、レモスコを混ぜてソースを作ります。
- 器にパンのクルトン、野菜を盛り付け、ソースと和えてできあがりです。
- とろけるチーズをかけて焼いても、さらに美味しくなります。
レモスコを使ったレシピ5選④秋鮭のオーブン焼きレモスコ風味
レモスコを使ったレシピ5選4つ目は、秋鮭のオーブン焼きレモスコ風味です。レモスコは、魚料理にもぴったりの調味料ですので、味付けとしても、最後の仕上げとしても、使えます。
秋鮭のオーブン焼きレモスコ風味の作り方
- じゃがいも、にんじん、レンコンなど、お好きな野菜を一口大に切ります。
- しめじを小房に分けておき、プチトマトを半分に切ります。
- 鮭の切り身と用意した具材を、にんにく、オリーブオイル、塩胡椒、レモスコになじませ、10分おきます。
- バターを塗ったスキレットまたは鉄板に鮭の切り身を入れ、周りに野菜を並べます。
- 180度のオーブンで40分ほど焼きます（焼き時間は調整してください）。
- オーブンから出し、切ったカボスを飾り、仕上げにレモスコをかけてできあがりです。
レモスコを使ったレシピ5選⑤レモスコおにぎり
レモスコを使ったレシピ5選5つ目は、レモスコおにぎりです。さっぱりしたレモスコと、さらに広島の名産品イカ天のレモスコ味を加えたおにぎりです。
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