コロッケに合うおかずの献立11選！副菜・付け合わせ・もう一品の料理も

コロッケの献立・副菜【スープ編】1つ目は「ポトフ」です。お鍋にたっぷりのお野菜とウインナーなどを入れてコンソメースープでことことと煮込むだけでできあがります。野菜を美味しくたくさん摂れるポトフはコロッケとの相性も良いです。

ポトフの材料（4人分）

• じゃがいも　3個
• 玉ねぎ　1個
• 人参　1本
• キャベツ　3枚
• ベーコン　100ｇ
• ウインナー　5本
• コンソメ　大さじ3
• 塩こしょう

ポトフの作り方

1. 鍋に油をひきベーコンを軽く炒め、お好みの大きさにカットした野菜を全部入れます。
2. 全体に油がなじんだらかぶるくらいの水を入れます。
3. コンソメを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
4. 塩こしょうで味を調整して、ウインナーを入れて温めたら完成です。

コロッケに合うおかず・付き合わせ【汁物・スープ編】②ミネストローネ

コロッケの献立・副菜【スープ編】2つ目「ミネストローネ」です。具だくさんのトマトスープと説明したらイメージが湧きやすいかもしれません。ポトフと同様に野菜がたくさん摂れますので野菜不足かなと感じたときのサイドメニューにおすすめです。また、冷蔵庫のあまり野菜の救済メニューにもなります。

ミネストローネの材料（4人分）

• にんにく　1かけ
• オリーブオイル　大さじ1
• 人参　1本
• キャベツ　1/6個
• 玉ねぎ　1個
• じゃがいも　1個
• ベーコン　4枚（ウインナー5本位でも良いです）
• ●水　800㏄
• ●トマト缶　1缶
• ●コンソメ　2個
• ●ケチャップ　小さじ2
• ●しょうゆ　小さじ1
• ●砂糖　小さじ1
• ●ローリエ　1枚
• ●塩こしょう　少々

ミネストローネの作り方

1. 全ての具材を角切りにします。
2. お鍋にオリーブオイルとみじんぎりにしたにんにくを入れて香りを出してからベーコンを炒めます。
3. 人参と玉ねぎを入れて炒めます。
4. 次にキャベツを加えて炒めます。
5. ●の調味料をお鍋に全部入れて10分ほど煮込みます。
6. じゃがいもを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
7. お好みの味に調整したら完成です。

コロッケに合うおかず｜副菜や付け合わせの献立【野菜・サラダ編】

コロッケに合うおかず・副菜【野菜・サラダ編】①マカロニサラダ

コロッケの献立・サイドメニュー【サラダ編】1つ目はマカロニサラダです。きゅうりとハムやコーン・茹でたマカロニをマヨネーズと塩こしょうで味付するだけの簡単おかずです。野菜サラダはあまり食が進まないという方もマカロニサラダだと野菜も自然と摂れます。ゆで卵をたっぷり入れても美味しいです。

コロッケに合うおかず・副菜【野菜・サラダ編】②コールスローサラダ

コロッケの献立・サイドメニュー【サラダ編】2つ目は「コールスローサラダ」です。コロッケの付け合わせの定番のキャベツの千切りよりもたくさんキャベツを摂れますので、たくさんあるキャベツの大量消費にもおすすめです。キャベツや人参を調味料と混ぜ合わせるだけなので簡単に作れます。

コールスローサラダの材料

• キャベツ　1/2個
• 人参　1/2本
• きゅうり　2本
• 塩（塩もみ用）　小さじ1/2
• マヨネーズ　大さじ4
• お酢　大さじ1と1/2
• 砂糖　大さじ1/2
• 塩こしょう　少々

コールスローサラダの作り方

1. キャベツ、人参、きゅうりを千切りにします。
2. 千切りにした野菜をボウルに入れて塩もみして15分くらい置きます。
3. 野菜から出た水分をしっかりと絞ります。
4. 野菜に砂糖とお酢を入れてよく混ぜ合わせます。
5. マヨネーズも入れてよく絡めます。塩こしょうを入れて味を調整したら完成です。

コロッケに合うおかず【野菜・サラダ編】③きゅうりとささみ中華サラダ

コロッケの献立・サイドメニュー【サラダ編】3つ目は「きゅうりとささみの中華サラダ」です。揚げ物を食べた後はさっぱりとした味付けの中華サラダがピッタリで、コロッケの副菜としても相性が抜群です。きゅうりとささみのサラダは棒棒鶏風が定番という方も、お酢が効いた中華サラダで普段の献立に変化を見せましょう。

きゅうりとささみ中華サラダの材料

• きゅうり　2本
• ささみ　４本
• もやし　1袋
• ●しょうゆ　大さじ4
• ●砂糖　大さじ2～3
• ●お酢　大さじ3
• ●ごま油　大さじ2
• ●いりごま　お好みの量（たっぷりがおすすめ）

きゅうりとささみ中華サラダの作り方

1. ささみの筋を取って下茹でし、細かくさきます。
2. もやしをレンジで1分ほどチンします。
3. きゅうりを細切りにして塩をふりかけ少し置きます。
4. もやしときゅうりの水分をしっかりときりボウルに入れます。
5. 全ての材料と●の調味料をボウルのなかでよく混ぜ合わせたら完成です。

コロッケに合うサイドメニューを作りましょう

コロッケに合う付け合わせや副菜などのサイドメニューをいくつかご紹介しました。コロッケをメインにした献立作りの参考になりましたでしょうか。コロッケは、じゃがいもに混ぜ込む材料をコーンや枝豆、チーズなど好きな具材をいれてアレンジできるおかずです。それだけでもとても美味しくお腹も満足するおかずです。

単品でも満足するおかずのコロッケに野菜やスープ、サラダなどを加えて夕食の献立を考えるとさらにバランスの良い食事が完成します。毎日の食事を美味しくバランスよく摂るために、相性の良い付け合わせや副菜を組み込んだ献立作りをしてみてください。