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手作りグミの材料は？
手作りグミの材料・ジュース
手作りグミ定番の材料はジュースです。ジュースで作るグミのレシピが多いので、始めてグミを作る方はジュースで始めて見てください。ジュースはフルーツジュース以外にもカルピスジュースやコーラでも作れます。
手作りグミの材料・ジャム
フルーツの甘味が詰まったジャムでグミが作れます。基本の作り方はジュースとほとんど変わらないので、ジャムだから作り方が難しくなることはありませんよ。濃縮されたフルーツを使うので、ジュースよりも濃厚なグミが簡単に作れます。
手作りグミの材料・チョコレート
フルーツやコーラのグミは市販でよく見かけますが、チョコレートのグミは珍しいですよね。チョコレートのグミは新食感で、新しいチョコのお菓子を食べているみたいですよ。バレンタインや誕生日プレゼントにおすすめです。
手作りグミの材料・ゼラチン
材料を固めてグミの食感にする重要な材料です。ゼラチンは粉ゼラチンと板ゼラチンがありますが、どちらでもグミに使えます。ゼラチンの裏の使用法をよく読んで使ってください。
グミを作ろうと思ったけれど、ゼラチンが無かった方はこちらの記事で代用品を探してみてください。それぞれの特性を説明しているので、グミ作りにあった代用品が見つかりますよ。
手作りグミの基本の作り方
手作りグミの基本の作り方①下準備
手作りグミの基本の作り方を知っておくと、いろいろなグミのアレンジができるようになります。材料ごとの細かなレシピは記事後半で紹介しますので、まずは基本の作り方をマスターしましょう。
グミを作るには固めるために型やトレイを使います。その型かトレイにサラダ油を薄く塗っておきます。滑りをよくするためのものなので、キッチンペーパーでサッと塗る程度で大丈夫です。
手作りグミの基本の作り方②材料を加熱する
材料をまず加熱します。加熱は鍋でも耐熱皿に入れて電子レンジでもできます。ジュースは水分があるのでそのまま加熱してもいいですが、ジャムは水やレモン汁と混ぜて加熱します。チョコレートは牛乳または生クリームと混ぜて加熱し溶かします。
手作りグミの基本の作り方③ゼラチンを混ぜて固める
材料を加熱したらゼラチンを混ぜます。ゼラチンは粉と板の２タイプがあります。粉ゼラチンは材料にそのまま混ぜて使いますが、板ゼラチンはふやかしてから使います。よく混ぜないとゼラチンにムラができるので、全体をよく混ぜてください。
美味しい手作りグミを作るコツ
まずいグミができる原因
手作りグミを美味しく作るために、まずいグミができる原因を知っておきましょう。まずいグミの例として、味が薄いグミやゼリー食感のグミなどがあります。味が薄いグミができてしまった原因は、材料選びです。特に薄味になりやすいのがジュースです。
果汁の少ない、もとの味が薄いジュースでグミを作ると薄味のグミになってしまいます。ゼリー食感になる原因は、ゼラチンの量と冷やし固める時間です。ゼラチンの量が少ないとグミの弾力がなくなり、冷やし固める時間が少ないとすぐに溶けてしまいます。
美味しい手作りグミを作るコツ・濃いジュースで作る
薄味のグミにならないためにも、味の濃いジュースを使いましょう。果汁100%のジュースやコーラや原液の割合の高いカルピスなどがおすすめです。ジャムの手作りグミでも薄くなってしまった場合は、ゼラチンを溶かす水の量が多かった可能性があります。
美味しい手作りグミを作るコツ・水飴を使って食感に弾力をプラス
弾力のあるグミを作るためには、水飴を混ぜると弾力がでます。しかし全てのレシピに応用できるわけではありません。ジュースグミに水飴を混ぜると味が薄くなってしまう可能性があります。水飴は材料とゼラチンを混ぜた後に加えて、よく混ぜてください。
簡単手作りグミのレシピ6選
簡単手作りグミのレシピ①簡単フルーツジュースグミ
手作りグミのなかでも定番なのがジュースグミです。材料はジュースとゼラチンと砂糖の3つでできます。基本の分量を紹介しますが、自分の好みで硬めにしたい方はゼラチンを増やすなどアレンジしてみてください。
材料
- ジュース…100cc
- ゼラチン…10g
- 砂糖…大さじ1～3
レシピ
- ジュースを耐熱容器に入れて電子レンジ（500W）で40秒加熱します。
- ①にゼラチンを入れてよく混ぜます。
- ②に砂糖を入れて混ぜます。
- 油を薄く塗った型に③をスプーンで入れて、冷蔵庫で1時間以上固めて完成です。
簡単手作りグミのレシピ②簡単ジャムグミ
ジャムグミはフルーツジュースのグミレシピとあまり変わらず簡単に作れます。ジャムにはたくさんの砂糖が入っているので、砂糖を使わない作り方を紹介します。より甘くしたい方は砂糖を加えてくださいね。
材料
- ジャム…30g
- ゼラチン…20g
- 水…大さじ1
レシピ
- 耐熱皿に水とゼラチンを加えて少し置いておきます。
- ①を電子レンジで約10秒加熱します。
- ②にジャムを加えてよく混ぜて、もう一度電子レンジで約10秒加熱します。
- 油を薄く塗った型に③をスプーンで入れて、冷蔵庫で1時間以上固めて完成です。
簡単手作りグミのレシピ③新食感のチョコレートグミ
弾力のある甘いチョコレートは、一度食べるとクセになりますよ。ブラックチョコレートを使うとほろ苦いチョコグミが作れます。牛乳を使った作り方を紹介しますが、生クリームを加えたらより濃厚なグミになりますよ。
材料
- チョコ…60g
- ゼラチン…20g
- 水…大さじ5
- 牛乳…50cc
レシピ
- チョコを湯煎で溶かしておきます。
- 牛乳を電子レンジで約10秒加熱して①を混ぜ合わせます。
- ゼラチンを水に入れ少し置いたあと、電子レンジで1分加熱して混ぜます。
- ②のなかに③を少しずついれ混ぜていきます。
- 油を薄く塗った型に④をスプーンで入れて、冷蔵庫で1時間以上固めて完成です。
簡単手作りグミのレシピ④水飴のフルーツグミ
砂糖でも美味しいグミは作れますが、砂糖の代わりに水飴を使うと弾力のあるグミになります。ジュースグミに水飴を入れるレシピを紹介します。ジュースの味が薄くなってしまうので、果汁100%の濃厚なジュースを使うようにしてください。
材料
- ジュース…100cc
- ゼラチン…10g
- 水飴…大さじ2
レシピ
- ジュースを耐熱容器に入れて電子レンジで40秒加熱します。
- ①にゼラチンを入れてよく混ぜます。
- 混ざったら②に水飴を入れよく混ぜます。
- 油を薄く塗った型に③をスプーンで入れて、冷蔵庫で1時間以上固めて完成です。
簡単手作りグミのレシピ⑤はちみつレモングミ
女性が大好きな甘酸っぱいはちみつレモンのグミは、美容にいいものがたくさん入っています。勉強や仕事の合間に食べるとリフレッシュできますよ。半透明のレモン色が綺麗なので、ラッピングしてプレゼントにもぴったりです。
材料
- はちみつ…大さじ2
- レモン汁…大さじ1
- お湯…大さじ1
- ゼラチン…10g
レシピ
- 耐熱皿にはちみつとレモン汁とお湯を混ぜ合わせます。
- ①を電子レンジで約10秒加熱します。
- ②にゼラチンを入れてよく混ぜます。
- ③をもう一度電子レンジで約10秒加熱します。
- 油を薄く塗った型に④をスプーンで入れて、冷蔵庫で1時間以上固めて完成です。
簡単手作りグミのレシピ⑥大人のコーヒーグミ
すこしほろ苦いコーヒーのグミは大人のおやつにおすすめです。コーヒーにこだわる方は、好きなコーヒーをドリップして様々なコーヒーグミを作ってみてください。苦味が苦手な方は砂糖を増やしたり、牛乳を加えたり工夫してくださいね。
材料
- インスタントコーヒー…好きな量
- ゼラチン…大さじ3
- 砂糖…大さじ3
- お湯…30cc
レシピ
- インスタントコーヒーを好きな濃さで、お湯30ccで溶かします。
- ①に砂糖を加えます。（牛乳を加える方は温めた牛乳をここで加えてください）
- ②にゼラチンを加えてよく混ぜます。
- 混ざったら③を電子レンジで約10秒加熱します。
- 油を薄く塗った型に④をスプーンで入れて、冷蔵庫で1時間以上固めて完成です。
変わり種手作りグミのレシピ4選
変わり種手作りグミのレシピ①カラフル2色グミ
2色グミは2種類組み合わせて作るグミです。イチゴとブルーベリーのグミを組み合わせるとベリーグミになり、コーヒーと牛乳のグミを組み合わせるとカフェオレグミがつくれます。手間がかかりそうに見えますが、2種類のグミを作るだけなので簡単ですよ。
レシピ
- グミを型の半分の量でまで入れて、冷やし固めます。
- ①が固まったらもう一種類のグミを作り出します。
- ①の型の上から、②を入れて1時間以上冷やし固めて完成です。
変わり種手作りグミのレシピ②ヨーグルトグミ
ヨーグルトを使ってグミを作ります。濃厚なヨーグルトグミは子供のおやつにぴったりです。ヨーグルトをあまり食べてくれない子供でも、ヨーグルトグミだったら食べてくれるかもしれませんよ。
材料
- プレーンヨーグルト…100g
- ゼラチン…10g
- 砂糖…30g
- 牛乳…30g
レシピ
- 耐熱皿に牛乳と砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- ①を電子レンジで約10秒加熱して、ゼラチンを入れよく混ぜます。
- ③にヨーグルトを入れて混ぜます。
- ④を濾して型に入れ、冷蔵庫で1時間以上固めて完成です。
変わり種手作りグミのレシピ③野菜グミ
グミはフルーツやコーラのイメージが強いですが、手作りだと野菜グミもつくれます。野菜が苦手な子供でも、野菜組だと甘くて喜んで食べてくれますよ。人参やパプリカなど甘味のある野菜がおすすめですが、いろいろな野菜を使ってグミを作ってみてください。
材料
- 野菜…約100g
- ゼラチン…20g
- 砂糖…大さじ3
- 水…大さじ4
- レモン汁…少々
レシピ
- 野菜を小さくカットして、ミキサーにかけます。
- ①を濾して砂糖と水とレモン汁を加え混ぜます。
- ②を電子レンジで約30秒加熱して、ゼラチンを加えてよく混ぜます。
- ③をもう一度電子レンジで約１０秒加熱します。
- 油を薄く塗った型に④をスプーンで入れて、冷蔵庫で1時間以上固めて完成です。
コーティング手作りグミのレシピ3選
コーティング手作りグミのレシピ①チョコレートコーティング
グミをより美味しく食べるレシピを紹介します。作ったグミにコーティングするので、手作りグミでも市販のグミでも作れますよ。まずはチョコレートコーティングの作り方を紹介します。見た目も可愛く甘さもプラスされます。
レシピ
- チョコレートを湯煎で溶かします。
- バッドの上にオーブンシートを敷きます。
- グミを①のチョコにディップしてバッドの上に並べて、冷蔵庫で固めたら完成です。
コーティング手作りグミのレシピ②シュガーコーティング
シュガーコーティングはキラキラとして食感もより楽しくなります。手作りグミの最後にするだけで、市販のグミのようなクオリティになりますよ。シュガーグミはフェイクスイーツでも人気があるほど可愛いので、プレゼントにもおすすめです。
レシピ
- グラニュー糖をバットに広げておきます。
- ①にグミを置いてまぶして完成です。
コーティング手作りグミのレシピ③すっぱいクエン酸コーティング
市販のグミでも甘酸っぱいグミがありますよね。手作りでも甘酸っぱいグミが作れます。クエン酸だけのコーティングだと、すごく酸っぱくなりやすいのでグラニュー糖も混ぜてコーティングしていきます。
レシピ
- クエン酸とグラニュー糖を1対1の割合で混ぜます。
- バットに①を広げ、グミにまぶして完成です。
いろいろな味のグミを作ってみよう！
グミは少ない材料で簡単にいろいろな味を作ることができます。電子レンジだけで作れるレシピもあるので、子供と一緒に作れますね。バレンタインの手作りチョコに悩んでいる方は、チョコグミを作ってみてください。好きなジュースやジャム、変わった材料でいろいろなグミを作ってみましょう。
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