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【ステーキ】業務用スーパーで買えるおすすめの牛肉一覧！
①アメリカ産牛肉肩ロースブロック
1つ目は「アメリカ産牛肉肩ロースブロック」です。ほどよい歯触りとジューシーな赤身が特徴的な、ブロック肉となっています。「煮込み用」として販売されているものが多いですが、厚みがあることから、そのままステーキとして楽しんでもおいしいですよ！
安い価格でありながら、食べ応えがある点も魅力といえます。全体的に脂身が少なく、ヘルシーに食べられるため「牛肉の脂やカロリーが気になる」という方におすすめです。
「アメリカ産牛肉肩ロースブロック」の詳細
| 参考価格 | 885円 |
| 内容量 | 527g |
②交雑牛ステーキ肉
2つ目は「交雑牛ステーキ肉」です。「交雑牛」は、和牛と乳牛を掛け合わせた国産牛肉のことを意味します。柔らかい肉質と、ほのかな甘さを含んだ風味が特徴です。価格は少し高めですが、牛肉ならではの風味が楽しめますよ。
ほどよいサシも入っているため、塩こしょうでシンプルに味付けしてステーキにするとおいしいですよ！品質管理も徹底されているため「牛肉は安全性を重視したい」という方にもおすすめできる、スライス肉です。
「交雑牛ステーキ肉」の詳細
| 参考価格 | 771円 |
| 内容量 | 203g |
③メガ盛り厚切り肩ロースステーキ肉
3つ目は「メガ盛り厚切り肩ロースステーキ肉」です。噛みごたえのある肩ロース肉を、豪勢に極厚カットしています。脂身と赤身のバランスが良いため、ステーキや焼き肉にはもちろん、煮込み料理などに使ってもおいしいですよ！
価格が100gあたり178円と、かなり安い点も魅力といえます。コスパを重視したい方や「様々な食べ方ができる牛肉が良い」という方にも、おすすめの商品です。
「メガ盛り厚切り肩ロースステーキ肉」の詳細
| 参考価格 | 1050円 |
| 内容量 | 587g |
④牛肩ロースステーキ
4つ目は「牛肩ロースステーキ」です。脂身が少なめの肉質が特徴の、ヘルシーなロース肉となっています。ワイドにスライスされているため、ステーキソースとの絡みが良い点が魅力的です。価格も安いため、コスパを重視したい方にもおすすめできます。
「牛肩ロースステーキ」の詳細
| 参考価格 | 367円 |
| 内容量 | 244g |
⑤牛やわらかサイコロステーキ
5つ目は「牛やわらかサイコロステーキ」です。サイコロの形に成形された、冷凍牛肉となっています。ふわふわとした軽めの食感が特徴です。牛肉の旨みもしっかり感じられることから、硬めの肉が苦手な方にも食べやすいですよ。
塩コショウのみという、シンプルな味付けになっているため、ソースをつけて食べるとおいしいですよ。冷凍食品で日持ちもすることから、普段の食事にはもちろん、アウトドア中の食事にもおすすめです。
「牛やわらかサイコロステーキ」の詳細
| 参考価格 | 579円 |
| 内容量 | 500g |
【タン】業務用スーパーで買えるおすすめの牛肉一覧！
①厚切り牛タン
1つ目は「厚切り牛タン」です。特徴的な歯触りが、幅広い年代から愛されている、業務スーパーの人気商品となっています。7mm程度の分厚さにカットされているため、通常のスライス牛タンよりも、より弾力が楽しめる点が魅力的です。焼き肉にはもちろん、タンシチューなどの煮込み料理にしてもおいしいですよ！
「厚切り牛タン」の詳細
| 参考価格 | 380円 |
| 内容量 | 100g |
②アメリカ産牛タンブロック
2つ目は「アメリカ産牛タンブロック」です。自分好みにカットできる、牛タンのかたまりとなっています。皮は剥いた状態になっているため、調理時の下準備が少ない点も魅力的です。サシもほどよく入っているため、ジューシーな風味を楽しめますよ！
「アメリカ産牛タンブロック」の詳細
| 参考価格 | 2900円 |
| 内容量 | 0.75kg |
③味付けスライス牛タン
3つ目は「味付けスライス牛タン」です。焼き肉やBBQなどに手軽に取り入れられる、味付けスライス牛タンとなっています。フレーバーは塩とみその2種類が用意されており、濃厚な風味に仕上がっている点が魅力的です。普段の食事にはもちろん、おつまみにしても美味しいですよ。
価格も安く、冷凍保存で日持ちもすることから、コスパ重視の方にもおすすめですよ。「手軽に牛タンが食べたい！」という牛タン好きは、要チェックの人気商品です。
「味付けスライス牛タン」の詳細
| 参考価格 | 945円 |
| 内容量 | 250g |
【カルビ】業務用スーパーで買えるおすすめの牛肉一覧！
①味付牛サガリ焼肉
1つ目は「味付牛サガリ焼肉」です。肋骨周辺の肉であり、牛肉のなかでもヘルシーに食べられるとして、人気を集めています。香辛料を効かせた、甘辛風味のタレで味付けされているため、そのまま焼くだけでおいしく食べられますよ！「晩御飯のメニューにもう一品欲しい」という時にもおすすめの商品です。
「味付牛サガリ焼肉」の詳細
| 参考価格 | 990円 |
| 内容量 | 500g |
②ハラールビーフ 牛バラカルビ焼肉
2つ目は「ハラールビーフ 牛バラカルビ焼肉」です。イスラム教を信仰するムスリムの人にも、安心して食べられるように、品質管理がされた牛肉となっています。ほどよく脂身のあるジューシーな風味が特徴であり、焼肉や炒め物などに便利です。
「ハラールビーフ 牛バラカルビ焼肉」の詳細
| 参考価格 | 828円 |
| 内容量 | 500g |
③冷凍牛切り落とし
3つ目は「冷凍牛切り落とし」です。まろやかな風味が特徴的な、冷凍牛肉となっています。赤身と脂身のバランスが良いため、様々な料理に活用できる点が魅力的です。冷凍肉のなかでも大容量であることから、コスパ重視の方は要チェックですよ！
「冷凍牛切り落とし」の詳細
| 参考価格 | 400円 |
| 内容量 | 400g |
④アメリカ産牛中落ちカルビ焼肉用
4つ目は「アメリカ産牛中落ちカルビ焼肉用」です。「リブフィンガー」とも呼ばれており、スジのある独特の歯触りが特徴といえます。トリミング後の肉はもちろん、カットしたスジ肉も、おでんなどの煮込み料理に使えますよ！
「アメリカ産牛中落ちカルビ焼肉用」の詳細
| 参考価格 | 1866円 |
| 内容量 | 218g |
【ホルモン】業務用スーパーで買えるおすすめの牛肉一覧！
①牛赤身スジ肉
1つ目は「牛赤身スジ肉」です。1kgで800円代という、コスパの良さが人気のパック牛肉となっています。煮込めば煮込むほど旨味が出てくるのが特徴であり、牛すじ煮込みなどの煮込み料理に便利ですよ！
「牛赤身スジ肉」の詳細
| 参考価格 | 861円 |
| 内容量 | 1kg |
②牛レバー
2つ目は「牛レバー」です。栄養価の高さと、柔らかい触感が魅力的な、人気の牛ホルモンとなっています。臭みが少ないため、様々な味付けの料理に使いやすいですよ！
「牛レバー」の詳細
| 参考価格 | 510円 |
| 内容量 | 500g |
業務スーパーと同じく、コスパの良い牛肉を数多く取り扱っているお店が「コストコ」です。関連記事では、最高クラスのコスパを誇る、コストコの牛肉をまとめた記事を掲載しています。「もっと手軽に牛肉を楽しみたい」という方は、ぜひこちらもご覧ください。
業務用スーパーの牛肉を使ったおいしい料理レシピ一覧！
①ビーフストロガノフ
1つ目は「ビーフストロガノフ」です。牛肉を使った、ロシアで定番の煮込み料理となっています。デミグラスソースの濃厚な風味は、幅広い年代に人気です。生クリームの量を増やすことで、より味がマイルドになります。お好みでトマトなどを加えたり、サフランライスと一緒に食べるのもおいしいですよ！
材料
- 冷凍牛切り落とし…300g
- 玉ねぎ…1/2個
- しめじ…1/2個
- 小麦粉…大さじ2
- ★缶デミグラスソース…1つ
- ★ケチャプ…大さじ3
- ★中濃ソース…大さじ2
- ★赤ワイン…50ml
- ★水…150ml
- 生クリーム…大さじ2
- バター…20g
- サラダ油…大さじ1
- 塩・こしょう…適量
作り方
- 牛肉を一口サイズに切り、小麦粉を全体にまぶしておきます。玉ねぎは薄切りにしておきます。
- フライパンにサラダ油を入れて加熱し、牛肉・玉ねぎを炒めます。
- 牛肉・玉ねぎに火が通ってきたら、しめじと★の調味料を加えて20分ほどかけてじっくり煮込みます。
- 生クリーム・バター・塩こしょうを加え、さらに5～10分程度煮込んだら、完成です。
②牛カルビの肉じゃが
2つ目は「牛カルビの肉じゃが」です。業務スーパーで買える、冷凍牛肉をたっぷり使ったレシピとなっています。より野菜を柔らかく食べられるように、蒸して作っている点がポイントです。お好みでつゆだくに作るのも良いでしょう。
材料
- 冷凍牛肉切り落とし…1/2パック
- しょうゆ…大さじ2
- 砂糖…大さじ2・1/2
- 料理酒・ごま油…大さじ1
- おろしにんにく…1欠片
- じゃがいも（Mサイズ）…3～4個
- にんじん…1本
作り方
- 牛肉を食べやすい大きさに切り、おろしにんにく・しょうゆ・砂糖・料理酒・ごま油をもみ込んでおきます。
- 皮をむいたじゃがいも・にんじんは一口サイズに切ります。じゃがいもは軽く水で洗います。
- 鍋にじゃがいも・にんじんを入れ、水を加えたら、フタをして中火で8分ほど蒸します。
- 牛肉をもみ込んだ調味料ごと加え、蒸し煮にしたら、全体を軽く混ぜて完成です。
③牛タンの照り焼き
3つ目は「牛タンの照り焼き」です。独特の食感と歯触りを持つ「厚切り牛タン」を使った、人気レシピとなっています。市販のタレの種類を変えるだけで、風味が手軽に変えられるため、晩御飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。
材料
- 厚切り牛タン…1パック
- 日本酒…大さじ1
- 塩…少々
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにく…1欠片
- オリーブ油…大さじ1
- 市販の照り焼きのタレ…大さじ3
作り方
- 牛タンに日本酒と塩を振りかけ、15分ほど寝かせて下味を付けます。
- にんにくは皮をむいて、薄い小口切りにします。玉ねぎは半分に切り、幅1cm程度に輪切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、にんにくを加えます。香りが立ってきたら、牛タンを軽く焼きます。
- 玉ねぎを加えてざっくり炒めたら、照り焼きのタレを回し入れ、かき交ぜながら5～10秒ほど煮詰めたら、完成です。
④牛肉のしぐれ煮
4つ目は「牛肉のしぐれ煮」です。晩御飯にはもちろん、お弁当のおかずにも便利なレシピとなっています。甘辛い風味は、ご飯との相性バッチリですよ！できるだけ薄切りの牛肉を使うことで、より煮汁が染み込みやすくなります。
材料
- 冷凍牛切り落とし…1袋
- ★醤油…大さじ4
- ★砂糖…大さじ4
- ★料理酒…大さじ4
- ★みりん…大さじ2
- ★しょうが…少々
作り方
- 牛肉は細かく切っておきます。
- ★の調味料を鍋に入れて加熱します。
- 全体が煮立ってきたら、牛肉を加え、煮汁がなくなるまで煮込んだら、完成です。
業務用スーパーの牛肉の保存方法は？
①チルドルームで冷蔵保存
1つ目は「チルドルームで冷蔵保存」という方法です。牛肉スライスの場合は3日、ブロック肉は4日程度保存できるとされています。冷蔵保存する時には、キッチンペーパーなどで水気を取り、ジッパーが付いた保存袋に入れましょう。
その際、できるだけ空気に触れさせないようにすることが大切です。一般的に5度以下の温度で保存することが好ましいとされていますが、商品によって適切な温度が違いますので、しっかりチェックしておきましょう。
②小分けして冷凍保存
2つ目は「小分けして冷凍保存」という方法です。元々冷凍されている牛肉だけでなく、パック肉についても、一度に食べきれない時には、冷凍保存しておきましょう。冷凍保存する際には、ドリップの発生を防ぐためにも、ラップなどで小分けにしておくことが大切です。
冷凍で保存できる期間については、1ヶ月が目安とされています。しかし、ミンチ肉などの空気を多く含んだ牛肉の場合は、2週間程度保存可能です。冷凍庫内の温度が上がらないようにするとともに、冷凍保存後はなるべく早く食べきることを心がけましょう。
加熱調理した後の牛肉についても、冷凍保存が可能ですが、必ずしっかり冷ましてから冷凍することが大切です。熱がこもったままで冷凍してしまうと、牛肉が痛む原因になる場合もあるため、注意しましょう。
業務用スーパーで買えるおすすめの牛肉を食べてみよう！
業務スーパーには他にも、様々な料理に使えるおいしい食肉がたくさん販売されています。「もっと料理のレパートリーを増やしたい」という方は、ぜひ今回ご紹介したおすすめの牛肉を使ってみましょう！
牛肉と同様、業務スーパーで高い人気を誇っている食品の1つが「豚肉」です。関連記事では、業務スーパーで買える多彩な豚肉商品のなかでも、特におすすめの商品をまとめた記事を掲載しています。「料理の材料費をもっと安くおさえたい」という方は、ぜひこちらもチェックしてみてください！
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