代表的なフランス料理の名前6選｜名前が長い＆難しい前菜やデザートは？

白ワインに合う料理は鶏肉や魚介類の料理に良く合います。風味の強い魚や、鶏肉の場合にはコクのある辛口の白ワインが良いでしょう。淡泊な白身魚や貝類などには軽い辛口の白ワインが良く合います。オードブルやチーズなどにはロゼワインが良いでしょう。

但し、何種類もワインを頼む事が出来ない場合はメインディッシュに合わせて頼んでも良いでしょう。グラスワインを置いているレストランも沢山あるので、前菜の時にはロゼのグラスワイン、メインの時には赤ワインや白ワインと、食事に合わせて頼むのもよいかも知れませんね。

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名前が長い＆難しい名前のフランス料理は？

メニューを見てもわからない料理の名前

料理の名前はなかなか覚える事が出来ませんよね。特にフランス料理の場合は伝統がありますし、店によって料理をアレンジしてある為統一しておらず、わかりにくい名前になっている場合があります。しかし、料理方法の単語や食材の単語がわかればなんとなく判断つくかもしれませんが、一朝一夕にはいきません。

もともとフランス料理の名前は調理方法・食材・ソースの名前・地方の名前などからできています。日本語にすると肉じゃがの事を、「ジャガイモとニンジンと豚肉の醤油煮○○地方風」、こんな風に名前を構成してあります。フランス料理の名前が長いという事はそれだけ複雑な料理という事でしょう。

フランス料理の長い名前

基本的にフランス料理でとても長い名前は二つの料理が合わさってできた名前になる物もあります。例えば、「Verrw de legumes et tomate farcie a la mousse de saumon fume」これは「スモークサーモンのムースとスティック野菜のサラダ」になります。

「Canaed a L'orange avec gratin de pommes a la dauphinoiseha」は「鴨のオレンジソース、グラタン・ドフィノワ添え」になります。メニューにある長い名前の料理はそれだけ食材を多く使っていたり、こだわりのソースを使っている料理という事になるでしょう。

フランス料理の難しい名前

フランス料理の難しい名前と感じるのは、日本人の私たちが、フランス語をアルファベット読みをしても全く想像がつかない名前ではないでしょうか。例えば「Carottes Glacees」は「ニンジンのグラッセ」ですし、「Omelette」は「オムレツ」です。アルファベット読みで何となくわかりますよね。

でも、ニンジンのグラッセと同じ人参でも、「Potage Crecy （ポタージュ　クレシイ）」となると、解かりにくくなります。食材の名前なども調理方法によってかわる場合があるので、基本的な調理方法のフランス語を覚えておくと便利かもしれませんね。

それから難しいのは食材に馴染みが無い名前ですよね。「Rognons es Casserole（腎臓のバター焼き）」や「Saute de Lapin au Vin Blanc（うさぎの白ワイン煮）」等、日本では一般的では無い料理になると、フランス語で覚えていくのも大変です。

あとは、日本ではお馴染みなのに呼び方が違う料理も手ごわいですよね。代表的なデザートで「カスタードプリン」これはフランスでは「クレームカラメル（Creme Caramel）」となりますし、「シュークリーム」が「プロフィトロール（Profiteroles）」となります。

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フランス料理を日本で食べよう

フランス料理といえば本場のフランスで堪能するのも良いですが、日本にあるフランス料理店で舌鼓を打つのも良いのではないでしょうか。日本語が書いてあるメニューがあれば心置きなく料理に集中できますし、不安があれば店の人に聞くことも簡単です。

代表的なフランス料理を覚えておけば、日本とフランス両方で楽しむ事もできます。コース料理ではなくフランスの家庭料理を食べれるレストランであればかしこまった感じでは無く、料理も単品でオーダーできます。定番の料理は味やマナーもあまり難しくないので是非試して見て下さい。