Large thumb shutterstock 617005067

コストコのロティサリーチキンをリメイク!簡単&人気のアレンジレシピを紹介!

更新:2021.01.20

コストコの惣菜の中で高い人気を誇っているロティサリーチキンは、そのまま食べるだけでなく、アレンジしても美味しいですよ。こちらの記事では、コストコのロティサリーチキンのリメイクレシピを紹介します。人気のアレンジを知って、もっと美味しく食べましょう!

【ご飯】コストコのロティサリーチキンの簡単&人気アレンジレシピ3選!

①チャーハン

1つ目はチャーハンです。チャーシューの代わりにロティサリーチキンを使用したチャーハンは、スパイスが効いて食欲をそそります。使用する材料も少ないので、忙しい日のランチや夜食にもぴったりのメニューです。強火で一気に炒めると、ご飯がパラパラ状態の美味しいチャーハンに仕上がりますよ!

チャーハンの材料(2人分)

  • コストコのロティサリーチキン 150g
  • ご飯          茶わん2杯強
  • 溶き卵         3個分
  • 長ネギ         適量
  • サラダ油        適量
  • 中華だし        大さじ1

チャーハンの作り方

  1. ロティサリーチキンはほぐし、長ネギはみじん切りにします。
  2. フライパンに油を入れて火をつけ、溶き卵を流し入れます。
  3. ご飯を加えて、②を絡めるように炒めます。
  4. ①と中華だしを加えて、パラパラになるように炒めます。
  5. お皿に盛り付けて完成です。

②ピラフ

2つ目はピラフです。チキンの旨味がご飯に染み込むので、具材はシンプルでも十分満足できますよ。冷めても美味しく食べられるので、お弁当に用意するのも良いですね。ご飯は、ロティサリーチキンの残った骨をスープにして炊くと美味しいです!良いダシが出るので、ピラフ以外のリメイク料理にも活用できますよ!

ピラフの材料(3合分)

  • コストコのロティサリーチキン 200g
  • 玉ねぎ・ニンジン       適量
  • サラダ油           適量
  • 米              3合
  • 塩              少々
  • 酒              大さじ1
  • 【スープ】
  • ロティサリーチキンの骨    残り全部
  • 水              600ml

ピラフの作り方

  1. 鍋に水とロティサリーチキンの骨を入れて、約1時間煮込みます。漉してスープにします。
  2. ロティサリーチキンをほぐし、玉ねぎとニンジンはみじん切りにします。
  3. フライパンに油を入れて、みじん切りにした玉ねぎとニンジンを炒めます。
  4. 炊飯器にお米と①、ほぐしたロティサリーチキンと③を入れて軽く混ぜます。
  5. 塩と酒も加えて混ぜ合わせ、炊飯スイッチを押します。
  6. 炊きあがったら全体をかき混ぜます。
  7. 器によそって完成です。

③カレー

3つ目はカレーです。コストコのロティサリーチキンを使えば、美味しいチキンカレーを簡単に作ることができますよ。ロティサリーチキンはすでに火が通っている惣菜なので、固くならないように仕上げにサッと投入してください。また煮込む時には水でなく、骨からとったスープを使うと濃厚な味わいに仕上がります。

ほうれん草など、青み野菜を彩りとしてカレーに加えると見栄えもアップしますよ。子供にも大人にも人気のあるメニューなので、多めに作っておくのがおすすめです。

カレーの材料(4人分)

  • コストコのロティサリーチキン 200g
  • 玉ねぎ       2個
  • ニンジン      1本
  • ジャガイモ     2個
  • 市販のカレールー  半箱  
  • サラダ油      適量
  • 【スープ】
  • ロティサリーチキンの骨    残り全部
  • 水              500ml

カレーの作り方

  1.  鍋に水とロティサリーチキンの骨を入れて、約1時間煮込みます。漉してスープにします。
  2. ロティサリーチキンの身は食べやすいようにほぐします。
  3. 玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモの皮を剥き、食べやすいサイズに切ります。
  4. 鍋に油を入れて火をつけ、③を炒めます。
  5. スープを入れて野菜を煮込みます。
  6. 一旦火を止めてカレールーを入れます。再び火をつけてとろみがつくまでかき混ぜます。
  7. ②を加えて、全体を混ぜ合わせれば完成です。

ロティサリーチキンの残りの骨を使用したスープは、コクがあって美味しいと人気があります。下記の記事では、ロティサリーチキンの骨を使った人気のスープレシピを紹介しています。具沢山のおすすめアレンジや低カロリーでダイエット向けの種類など、豊富なレシピをぜひチェックしてください!

【おかず】コストコのロティサリーチキンの簡単&人気アレンジレシピ3選!

①タコス

1つ目はタコスです。トルティーヤ生地にロティサリーチキンと野菜を包めば、美味しいタコスにリメイクすることができます。コストコにはトルティーヤやサルサソースなど、メキシカンの食材もたくさん販売しているので、併せて購入しておくのがおすすめです。普段とは違う食べ方で、ロティサリーチキンを堪能してください。

タコスの材料(2人分)

  • コストコのロティサリーチキン 150g
  • お好きな野菜    適量
  • アボカド      1個
  • トルティーヤ    4枚
  • サルサソース    適量

タコスの作り方

  1. ロティサリーチキンをほぐします。
  2. 野菜とアボカドを食べやすい大きさに切ります。
  3. トルティーヤに①と②をはさみ、サルサソースにつけていただきます。

②春巻き

2つ目は春巻きです。ロティサリーチキンをリメイクした春巻きは、旨味をギュッと閉じ込めてジューシーに仕上がります。少ない油で揚げ焼きしてもOKなので、カロリーが気になる方にもおすすめのメニューですよ。食事のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにしても美味しくいただけます!

春巻きの材料(10本分)

  • コストコのロティサリーチキン 100g
  • キャベツ    100g
  • ピザ用チーズ  適量
  • 中華だし    大さじ1
  • 春巻きの皮   10枚
  • 水時小麦粉   適量
  • サラダ油    適量

春巻きの作り方

  1. ロティサリーチキンをほぐします。
  2. キャベツをみじん切りにして、レンジで2分加熱します。冷ましておきます。
  3. ボウルに①と②、中華だしを加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 春巻きの皮に③とチーズをのせて包み、端は水溶き小麦粉で留めます。
  5. フライパンに油を入れて、④がきつね色になるまで揚げれば完成です。

③バンバンジー

3つ目はバンバンジーです。火を使わずに作れるおかずなので、忙しい時でもすぐに用意できますよ。ロティサリーチキンの胸肉部分を使用すれば、低カロリーで美味しい一品に仕上ります。ロティサリーチキン自体に味がしっかり付いているので、調味料の量はお好みで加減してください。

バンバンジーの材料(2人分)

  • コストコのロティサリーチキン 100g
  • きゅうり       1本
  • トマト        1個
  • 【タレ】
  • すりごま       大さじ1
  • 醤油・酢・ハチミツ  各大さじ1/2

バンバンジーの作り方

  1. ロティサリーチキンをほぐします。
  2. きゅうりは細切りに、トマトは薄切りにします。
  3. タレの材料を混ぜ合わせます。①ときゅうりを和えます。
  4. お皿にトマトを並べて、③をのせれば完成です。

コストコのロティサリーチキンの解体のやり方

コストコのロティサリーチキンのアレンジ・リメイク料理をする際には、チキンを解体する必要があります。手順を覚えてしまえば簡単にできるので、ぜひチャレンジしてください!

①レッグ部分を外す

チキンの丸焼き

コストコのロティサリーチキンは丸焼きで販売されているので、まずは切りやすいレッグ部分からスタートすると良いですよ。脚を縛ってあるタコ糸を切り、つけ根に包丁を入れて外側に向かって開きます。上手に切り離せない場合は、レッグを手で掴みグルっと一回転させればきれいに取れます。

②手羽を外す

料理をする男性

手羽は骨があり切りにくい部位なので、気をつけながら包丁を進めてください。まず肩の関節部分から胴体に包丁を入れて、外側に向かってゆっくり切っていきます。外せない場合は手羽を手で掴んで、引っ張るように切ると取れやすくなります。

③胸肉をカットする

鶏の胸肉

胸肉は美味しい部位なので、大きめにカットすることを意識して包丁を進めてください。チキンの中央にある骨に沿って刃を入れていき、胸肉が現れたらガバっと開いて食べやすい大きさにカットすればOKです。

コストコのロティサリーチキンの保存方法

コストコのロティサリーチキンは丸焼きで販売されているので、食べ切れない場合の保存方法も確認しておきましょう!上手な保存方法を知っていれば、味も風味も逃さずに保つことができますよ。

①冷蔵庫で保存する場合

冷蔵庫を開ける女性

コストコのロティサリーチキンの消費期限は購入日を含めて2日間なので、期限内に食べるなら冷蔵庫で保存してください。チキンの旨味と水分が逃げないように、ラップで全体を包めば美味しさを保てます。

②丸ごと冷凍保存する場合

冷たい氷

コストコのロティサリーチキンは、丸焼き状態のまま冷凍保存することができます。チキンに霜が付くと味と風味が落ちるので、空気を抜きながらラップで2~3重に巻いてください。約1ヵ月は美味しいまま保存できるので、売り切れることが多いイベントシーズンは、早めに買って冷凍しておくのがおすすめです。

③解体して冷凍保存する場合

おしゃれな料理

ロティサリーチキンを解体して冷凍しておけば、解凍後すぐに料理に使うことができます。部位ごとにラップで包み、保冷バッグに入れておけば使いたい分だけ取り出しやすいです。美味しいまま保存できるので、アレンジやリメイク料理に活用してください。

コストコのロティサリーチキンのアレンジレシピにチャレンジしよう!

コストコのロティサリーチキンはそのまま食べても美味しいですが、リメイクした食べ方も非常に人気があります。ご紹介したレシピはどれも手軽にチャンレジできるので、ぜひお試しください!

コストコではロティサリーチキン以外にも、美味しいお惣菜がたくさん販売されています。下記の記事では、コストコのおすすめのお惣菜を種類別にまとめて紹介しています。気になるアレンジ術や美味しい食べ方もお伝えしているので、ぜひ併せてご覧ください!

WRITER

avatarImage
BELCY_press

●商品やサービスを紹介いたします記事の内容は、必ずしもそれらの効能・効果を保証するものではございません。
商品やサービスのご購入・ご利用に関して、当メディア運営者は一切の責任を負いません。