豚汁の献立に合うおかず27選！ヘルシーで簡単、節約メニューを公開！

牛肉コロッケの作り方

1. ①じゃがいもを茹で細かく潰して塩コショウをまぶします。
2. ②フライパンを加熱し、牛肉を炒めケチャップ・オイスターソース・塩胡椒・みりんを入れます。
3. ③炒まったら、最初のじゃがいもと合わせます。
4. ④手で丸く形を作ります。その後、小麦粉・卵・パン粉の順につけて、油で揚げます。

15:肉団子の甘酢あんかけ

何個でも食べたくなってしまう「肉団子の甘酢あんかけ」は、余っても冷凍保存しておけばお弁当などにも使えます。甘酢あんかけが苦手な人なら、照り焼きや塩胡椒だけでも良いでしょう。ハンバーグなどよりも小ぶりで食べやすいので、豚汁の献立にぴったりです。

肉団子の甘酢あんかけの作り方

1. ①玉ねぎをみじん切りにして、ミンチ肉と合わせます。
2. ②塩胡椒と小麦粉を混ぜ合わせ、丸くまるめます。
3. ③油をおよそ170度に加熱し、熱くなったら肉団子を入れ揚げます。
4. ④ケチャップ・塩・砂糖・酢であんを作り、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

豚汁の献立おかず27選:野菜たっぷりサラダ

16:かぼちゃサラダ

甘味とまろやかさが人気の「カボチャサラダ」も献立に合うおかずです。カボチャとタマネギだけでもシンプルに美味しいですが、ソーセージを入れたり、ゆで卵やビーンズなどを加えても美味しいです。手軽で人気のカボチャサラダは、豚汁とも良く合います。

かぼちゃサラダの作り方

1. ①カボチャは、レンジで加熱し、玉ねぎやお好みの具材を準備します。
2. ②カボチャが柔らかくなったら、具材と合わせ、マヨネーズと塩胡椒を和えます。

17:おくらのネバネバサラダ

とってもヘルシーな「おくらのネバネバサラダ」は、栄養たっぷりなおかずです。おくらを茹でて細かくカットします。納豆やめかぶだけでなく、山芋などもおすすめです。お好みで大根おろしを加えても良いでしょう。そのままでも美味しいですが、味が足りない場合は醤油を加えればオッケーです。

おくらのネバネバサラダ

1. ①おくらを茹でて細かくカットします。
2. ②納豆とめかぶをそのまま器に盛れば出来上がりです。

18:水菜とベーコンのサラダ

シャキシャキ感がたまらない水菜を使った「水菜とベーコンのサラダ」もおすすめです。水菜サラダは、好きな野菜を加えても良いです。玉ねぎなどを混ぜても良いですし、きゅうりなども良いでしょう。ドレッシングはお好みでイタリアンでも、和風ドレッシングでもマヨネーズでも合います。

水菜とベーコンのサラダの作り方

1. ①水菜やトマトを洗い、カットします。
2. ②ベーコンは、油でカリッと炒め、ゆで卵を作っておきます。
3. ③ドレッシングはお好みのもので合わせて下さい。

19:大根の明太子和えサラダ

ヘルシーな和風テイストの「大根の明太子和えサラダ」は、ちょっとしたピリ辛感がたまらないおかずです。明太子があれば生明太子がおすすめですが、明太子がなければ、チューブなどを利用しても良いでしょう。刻み海苔を加えても美味しいです。

大根の明太子和えサラダの作り方

1. ①大根をスライサーでカットします。
2. ②明太子と白だしを入れて混ぜます。
3. ③スライスした大根と合わせれば出来上がりです。

豚汁の献立おかず27選:あったか煮物系おかず

21:いかと大根の煮物

豚汁の献立に合う煮物のおかずは、家庭にあるもので様々な煮物が作れるので便利です。大根とイカの煮物は、家庭で人気のおかずです。具材も大根とイカがあればできるので、コストもあまり掛かりません。大根を使った煮物は、牛筋やツナなどでもできるので、様々な代用ができます。

いかと大根の煮物の作り方

1. ①大根をカットし、下茹でをします。
2. ②イカをカットし、出汁汁を作ります。
3. ③だし汁が茹でられたら大根とイカを煮ます。
4. ④醤油とみりんを入れて、しばらく煮込みます。味の加減を調整したら出来上がりです。

22:かぶの煮物

かぶの美味しい季節にぜひ食べたい「かぶの煮物」は、あっさりと優しい味が特徴です。シメジや、かぶの葉っぱを使っても良いですし、お好みでツナを使ったりするおも良いでしょう。カブの葉っぱが余ったら、ごま油などで炒めて鰹節で絡めればご飯のお供にもなります。

かぶの煮物の作り方

1. ①かぶの皮をむいてカットしておきます。
2. ②しめじや、油揚げなどの具材を準備しておきます。
3. ③鍋にだし汁を作り、具材と酒と砂糖を入れて弱火で煮ます。
4. ④15分くらいたったら、醤油とみりんを入れて味を染み込ませて煮たら出来上がりです。

23:カボチャとひき肉の煮物

ほくほくのカボチャが美味しい「カボチャとひき肉の煮物」も豚汁の献立にぴったりです。とても簡単に作れるレシピなので、もう一品欲しいという時にも便利です。ひき肉がなければ、油揚げなどを入れても良いでしょう。

カボチャとひき肉の煮物の作り方

1. ①カボチャをカットし、ひき肉を炒めておきます。
2. ②めんつゆを使って、カボチャを煮込むと簡単です。
3. ③カボチャが柔らかくなりだしたら、炒めたひき肉を加えて煮込みます。
4. ④最後に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら終了です。

24:タケノコの煮物

タケノコの時期なら絶対に食べたくなる「タケノコの煮物」は、豚汁と良く合います。春の新鮮なタケノコが手に入る時期なら、ぜひ献立に加えたいレシピです。お好みでわかめや、鶏肉など加えるのもおすすめです。

タケノコの煮物の作り方

1. ①タケノコは下茹でをし、食べやすいサイズにカットします。
2. ②油揚げは油抜きをしてカットします。
3. ③だし汁に具材を加え醤油・砂糖・酒を混ぜて煮ます。
4. ④最後に鰹節をかけてもおいしくなります。

豚汁の献立おかず27選:ヘルシーな豆腐系おかず

25:あげだし豆腐

居酒屋などでもつい頼んでしまう女性に人気の「あげだし豆腐」は、ヘルシーで美味しいおかずです。おつまみにも、おかずにもなる人気のあげだし豆腐は、優しい味わいが楽しめるおかずです。

あげだし豆腐の作り方

1. ①豆腐を水切りし、4等分にカットします。
2. ②めんつゆを鍋に入れて火をかけます。
3. ③豆腐に片栗粉をまぶして、フライパンに油を入れて加熱します。
4. ④豆腐を入れて焦げ目がつくまで焼きます。
5. ⑤めんつゆに豆腐を入れて薬味を乗せます。

26:豆腐ハンバーグ

お肉だけのハンバーグよりもヘルシーなのが嬉しい「豆腐ハンバーグ」は、献立にぴったりです。豆腐とひき肉を混ぜることでボリュームは確保され、カロリーが抑えられるおかずになります。

豆腐ハンバーグの作り方

1. ①豆腐を水切りしてひき肉やネギなどと混ぜ合わせ、小麦粉と塩を加えます。
2. ②ハンバーグの形に形成し、フライパンに油を引いて焼きます。
3. ③大根おろしや大葉を添えて、ポン酢や和風ドレッシングを加えれば美味しくなります。

27:煎り豆腐

冷蔵庫にある具材で簡単に作れる「煎り豆腐」は、節約時短メニューです。材料も冷蔵庫にありそうなもので作れるので、困った時に便利なレシピです。小ネギなどを散らしても彩がよくなるでしょう。とても簡単で美味しい豆腐レシピです。

煎り豆腐の作り方

1. ①ニンジンとシイタケを細かくカットします。
2. ②鍋で豆腐を潰しすべての材料を鍋に入れ、めんつゆ・みりんで煮詰めます。
3. ③水気がなくなったら、卵を落とし強火で炒めれば出来上がりです。

豚汁献立のレパートリーを増やせばヘルシーで健康な生活に

豚汁に合う献立を色々知っていれば、様々な組み合わせにすることができます。わざわざ買い物に行かなくても、冷蔵庫の中を見て作る事ができるレシピを知っておけば、節約にもなります。ボリュームのある豚汁に合う献立のレパートリーを増やせば、栄養たっぷりのヘルシーな生活につながるでしょう。