コストコの隠れ人気商品・ラム肉の焼き方は？臭みを消す際の一工夫も紹介

ラム肉のにおい取りには、ハーブが有効です。どんなハーブでもOKですが、出来るだけ香りの強いローズマリーがおすすめになります。ラム肉に下味をつける時に、一緒に揉みこんでください。またハーブにはリラックス効果もありますので、ぜひお試しください。

コストコのラム肉の美味しいレシピ3選

①ジンギスカン

大勢でワイワイ食べるのが楽しい、ジンギスカンのレシピです。おすすめは肩切り落としになります。中央が盛り上がっているジンギスカン専用の鉄板がなくても、ホットプレートでOKです。焼き方にルールはありませんので、楽しく食べましょう。

ジンギスカンの材料

• ラム肉　肩切り落とし…500g
• 玉ねぎ…2個
• もやし…1袋
• ピーマン…2個
• しいたけ…4枚
• ジンギスカンのタレまたは焼き肉のたれ…適量

ジンギスカンの作り方

1. 野菜を食べやすいサイズにカットします。
2. ホットプレートの周りに野菜を土手になるように並べ焼きます。
3. ホットプレートの真ん中でラム肉を焼いて、焼き肉にします。
4. 小皿にとったタレを漬けながら食べます。

②ラム肉のソテー

パーティーなどにおすすめな、ラム肉のソテーのレシピです。コツは最初に下味をつけておくことです。出来るだけ長く時間を取りましょう。焼き方のコツは、一旦フライパンから上げることです。アルミホイルで包んで、じっくり火を通しましょう。

ラム肉のソテーの材料

• チルドラムフレンチラック…2本
• 塩コショウ…少々
• ニンニクスライス…1かけ分
• ローリエ…2枚
• オリーブオイル…適量

ラム肉のソテーの作り方

1. ラム肉に塩コショウします。
2. 保存用パックにラム肉を入れてニンニクスライスとローリエを入れます。
3. ②にオリーブオイルを入れて空気を抜き、1時間以上冷蔵庫で寝かします。
4. オリーブオイルを入れたフライパンで、ラム肉をソテーし表面を焼きます。
5. ラム肉を皿にとってアルミホイルをかけ保温します。
6. 再度フライパンで焼きます。ふたをしてじっくり火を通したら出来上がりです。

③ガーリックラムステーキ

分厚い肉を食べたい方に人気の、ガーリックラムステーキの作り方です。おすすめのラム肉は、モモ真空パックやブロック肉です。分厚いと焼き方が気になりますが、指で押したときに柔らかさではなく、弾力を感じたらアルミホイルに包めばOKです。

ガーリックラムステーキの材料

• ラム肉　モモ真空パック…2枚
• 塩コショウ…少々
• オリーブオイル…大さじ1
• ニンニクスライス…2かけ分

ガーリックラムステーキの作り方

1. ラムのもも肉に塩コショウをします。
2. 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクスライスをこんがりするまで炒めます。
3. ニンニクを取り出して、強火でラム肉を焼きます。
4. 焼き色がついたら裏返し、中火で焼きます。
5. フライパンを傾け、肉の側面にも焼き色を付けます。
6. 一旦皿にとり、アルミホイルをかけて、焼き時間を同じくらい休ませます。
7. フライパンに戻し、温めたら出来上がりです。

コストコのラム肉の保存方法

冷蔵保存の方法

賞味期限内に食べ切れる分は、冷蔵保存しましょう。パックのままでもOKですが、保存用のパックに入れ替えて、出来るだけ空気を抜くと新鮮さを保ちます。しかし、空気を抜く時に強く肉を押しすぎると、ドリップが出ることがあるので気を付けてください。

冷凍保存の方法

ラム肉を冷凍保存するコツは、隙間なくラップでくるむことです。出来るだけ空気を抜いてラップにくるみ、さらに保存用パックに入れて冷凍してください。解凍は、徐々にすることで臭みやドリップを防げます。常温やレンジではなく、冷蔵庫解凍か、氷水解凍をおすすめします。

コストコのラム肉を美味しく食べよう！

コストコには、おすすめの美味しいラム肉がたくさんあることが分かりました。臭みを取る方法や、焼き方なども分かりましたね。口コミや評判なども参考にして、コストコのラム肉を美味しく食べてくださいね！