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簡単おいしい!バーベキューの定番《ホイル焼き》のおすすめレシピ13選!

更新:2020.03.12

バーベキューで食べる料理のレシピに迷ったことはありませんか?お肉や野菜をそのまま焼くだけの調理法に飽きてしまったら、簡単でおいしいホイル焼きがおすすめです。この記事でご紹介するホイル焼きレシピをマスターすれば、バーベキューがもっと楽しくなりますよ!

バーベキューの定番簡単レシピ「ホイル焼き」の魅力は?

①簡単で失敗しにくい

バーベキュー

ホイル焼きは、バーベキュー初心者だけでなく上級者にも人気の料理です。食材をアルミホイルに包んで持って行けば現地での下ごしらえなども必要なく、バーベキューを楽しむ時間を多く確保することができます。

また、アルミホイルに包まれているので食材が燃える心配もなく、注意点や失敗が少ないという点も大きな魅力です。バーベキューコンロなどを使って炭火で食材を焼くのと同時に、ホイル焼きも並べてレパートリーを増やしてみましょう。

バーベキューコンロがない場合は、焚き火をおこして直火でホイル焼きを楽しむのもおすすめですが、コンロは100均のアイテムで作ることもできます。バーベキューコンロの自作アイデアをご紹介したこちらの記事も、是非参考にしてみてくださいね。

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②色々な食材を楽しむことができる

串焼き

ホイル焼きはレパートリーの幅が広がる点も大きなメリットです。野菜や魚、パンなど、食材のジャンルを問わず楽しむことができます。アルミホイルに包むことで旨みや香りが凝縮されるため、初心者でも食材を美味しく調理することができますよ。

食材と一緒に入れる調味料も、だいたいの量で構いません。醤油や塩コショウを持参して、お好みで調味料をプラスして食べれば、味付けの心配も不要です。醤油や焼き肉のたれ、オリーブオイルなど、好きな調味料を各自持参して楽しむのもおすすめです。

野菜編|バーベキューの簡単ホイル焼きレシピ4選

①たまねぎ&きのこ

たまねぎ

家にある材料で安く簡単に作るのなら、たまねぎときのこのホイル焼きがおすすめです。たまねぎなどの根菜系の野菜は日持ちがするので、前もって材料を揃えておくことができるという点も魅力的です。ただし前日に食材をカットしておく場合には、野菜が傷まないよう注意して冷蔵庫で保管してくださいね。

厚めにスライスしたたまねぎと、石づきを落としたきのこ類を並べ、調味料をかけるだけで準備は完成です。アルミホイルでしっかり包んで7~8分蒸し焼きにすれば、野菜の旨みが凝縮されたホイル焼きが出来上がります。お好みで醤油を垂らして食べましょう。

たまねぎ&きのこのホイル焼き(4人分)

  • たまねぎ 1個
  • しめじ 1/2パック
  • えのき 1/2パック
  • まいたけ 1/2パック
  • 白ワイン 小さじ1
  • 醤油 適量
  • 塩、こしょう 少々
  • バター 少々

②ブロッコリー&チーズ

ブロッコリー

ブロッコリーはスーパーの野菜売り場で購入することもできますが、より簡単に作るのならカット済みの冷凍ブロッコリーもおすすめです。常温で解凍させるだけなので、野菜の下ごしらえが全く必要なくなりますよ。

個房に分けたブロッコリーをアルミホイルに並べ、溶けるチーズをかけて焼けば完成です。お好みでかつおぶしをかけて食べましょう。溶けるチーズがアルミホイルにくっつきやすい点がデメリットなので、ふんわり包んでホイル内に空洞を作るのがポイントです。出来立てはチーズがかなり熱いので注意してくださいね。

ブロッコリー&チーズのホイル焼き(4人分)

  • ブロッコリー 1/2株
  • 溶けるチーズ 適量
  • かつおぶし 適量

③じゃがいも&ウィンナー

じゃがいも

じゃがいもはホイル焼きレシピの中でも人気の野菜です。ただし、じゃがいものようなでんぷん質の多い野菜は、アルミホイルにくっつきやすいので注意が必要です。あらかじめサラダ油やバターなどをホイルの下に塗り、焦げ付かないように対策をしておきましょう。

サラダ油を塗ったホイルに薄切りにしたじゃがいもとウインナーを並べ、バターと塩こしょうで味付けをして焼けば完成です。ケチャップをかけて子供が喜ぶ味付けにしたり、途中でタマゴを割り入れて半熟卵をプラスしたりと、幅広いアレンジを楽しむのがおすすめです。

じゃがいも&ウィンナーのホイル焼き(4人分)

  • じゃがいも 中6個
  • ウィンナー 1~2袋
  • バター 大さじ4
  • サラダ油 適量
  • バター 適量
  • 塩、こしょう 少々

④トマト&チーズ

トマト

おしゃれな野菜のホイル焼きレシピとしておすすめなのが、トマトとチーズのホイル焼きです。鮮やかな見た目と洋風の味付けが人気のレシピです。お好みで乾燥パセリを散らすと、バーベキュー料理がさらにランクアップされますよ。

輪切りにしたトマトに、溶けるチーズと調味料をかけて包めば完成です。チーズがとろけるまで、じっくり焼きましょう。ピザ用チーズでももちろん美味しいですが、高級スーパーに並んでいるようなおしゃれなチーズで作ってみるのも素敵ですよ。

トマト&チーズのホイル焼き(4人分)

  • トマト 4個
  • 溶けるチーズ 適量
  • 塩、こしょう 少々
  • オリーブオイル 適量

パン編|バーベキューの簡単ホイル焼きレシピ3選

①フランスパン&チーズ

フランスパン

フランスパン1本を丸ごと使ったホイル焼きは、見た目も華やかで気分が上がります。初めて作る場合には、アルミホイルを2重にして、パンが焦げないよう注意しましょう。

フランスパンに2センチ幅程度に切り込みを入れてバターを塗ったら、スライスしたウィンナーとパプリカ、チーズを挟みます。あとはアルミホイルで2重に包んで焼けば完成です。出来立てが美味しいのですが、熱いのでやけどに注意してくださいね。

フランスパン&チーズのホイル焼き(4人分)

  • フランスパン 1本
  • ピザ用チーズ 100g
  • ウィンナー 4本
  • パプリカ 1/4個
  • バター 適量

②パン&なすミートソース

なす

パスタなどに使われることの多い「なすミート」は、パンとの相性も抜群です。なすミートをホイル焼きで作る間に、パンにもこんがり焼き目をつけておけば、より香ばしい仕上がりになります。子供が喜ぶメニューとしても人気がありますよ。

なすは最初からアルミホイルに包むのではなく、好みの大きさにカットして先にコンロなどで焼き目を付けておきます。同時にミートソース缶も、蓋を開けた状態で火にかけて半分くらいの量まで煮詰めましょう。焼き目が付いたなすと煮詰まったミートソースをホイルに包んで焼けば、なすミートの完成です。

出来上がったなすミートをパンに乗せたり挟んだりと、好きな食べ方で楽しみましょう。お好みでチーズをプラスするのもおすすめです。

パン&なすミートソースのホイル焼き(4人分)

  • なす 8本
  • ミートソース缶 2個
  • パン 4個

③食パン&卵

食パン

お肉や野菜に飽きてしまったら、パンと卵のホイル焼きでまろやかな風味を楽しみましょう。とろりとした半熟卵がポイントの、食欲をそそる料理です。食パンがホイルにくっつきやすいので、くっつかないタイプのアルミホイルを使ったり、底にバターを塗ったりして対策してくださいね。

アルミホイルに食パンを乗せ、上が空いている状態で4面を包みます。パンの表面を少し押し込んでから卵をそっと割り入れ、卵の周りを囲うようにしてチーズとマヨネーズを食パンに乗せていきます。卵が半熟になるくらいまで焼いたら完成です。お好みで塩こしょうやブラックペッパーなどをかけてくださいね。

食パン&卵のホイル焼き(4人分)

  • 食パン 4枚
  • 卵 4個
  • スライスチーズ 4枚
  • マヨネーズ 適量
  • 塩、こしょう 少々

魚編|バーベキューの簡単ホイル焼きレシピ3選

①鮭&きのこ

鮭

魚のホイル焼きは、家庭でもできる簡単レシピの1つです。まずは定番の鮭ときのこで作ってみましょう。普段作り慣れている料理だと、味付けの仕方などもだいたい分かるので失敗が少ないですよ。

魚はアルミホイルにくっつきやすいので注意が必要です。オリーブオイルなどを垂らしてから鮭を乗せましょう。鮭の上にお好みのきのこを重ね、塩こしょうとバターを乗せたら包んで焼くだけです。お好みでポン酢や醤油をかけてくださいね。

鮭&きのこのホイル焼き(4人分)

  • 鮭 4切れ
  • えのき、しいたけなどのきのこ 適量
  • バター 適量
  • ポン酢 適量
  • 塩、こしょう 少々
  • オリーブオイル 少々

②鯛&たまねぎ

鯛の塩焼き

バーベキューで少し豪華な魚料理を楽しむのなら、鯛とたまねぎのホイル焼きがおすすめです。アルミホイルにくっつきやすい魚ですが、下に水分の多い野菜を敷くことで焦げ付きを防ぐことができます。たまねぎがない場合はきのこなどでも代用できますよ。

アルミホイルにたまねぎ、鯛の順に並べ、塩こしょうとバターを乗せて包みます。ホイル内に空間があると魚にうまく熱が伝わらないことがあるので、ぴっちり包むように注意しましょう。お好みですだちなどを絞ると、ビールのおつまみにもぴったりの味になりますよ。

鯛&たまねぎのホイル焼き(4人分)

  • 鯛 4切れ
  • たまねぎ 1個
  • バター 適量
  • 酒 適量
  • 塩、こしょう 少々

③サワラ&ほうれん草

サワラ

周りと差がつく魚料理としておすすめなのが、サワラとほうれん草のホイル焼きです。ほうれん草の鮮やかな緑が彩りになり、見た目も華やかですよ。あればプチトマトも一緒に入れると、さらに色鮮やかな魚料理になります。

アルミホイルにバターを塗り、ほうれん草とサワラを重ねて乗せます。簡単ではありますが、サワラは焦げやすいので注意が必要です。網の外側で、じっくり熱を加えるように焼いてくださいね。

サワラ&ほうれん草のホイル焼き(4人分)

  • サワラ 4切れ
  • ほうれん草 1束
  • バター 適量

肉編|バーベキューの簡単ホイル焼きレシピ3選

①豚肉&キャベツ

豚肉とキャベツ

肉料理をヘルシーに楽しむのなら、野菜と一緒にホイルで焼きましょう。甘味が強いキャベツと一緒に包むことによって、子供でも食べやすい優しい味に仕上がります。フランスパンや食パンなどにはさんで、朝ご飯にするのもおすすめですよ。

好みの大きさにカットしたキャベツと豚ばら肉をアルミホイルに重ねたら、塩こしょうをふって包みます。豚肉の匂いが気になる場合にはバターも一緒に包みましょう。キャベツがしんなりして豚肉に火が通れば完成です。

豚肉&キャベツのホイル焼き(4人分)

  • 豚ばらスライス 200~300g
  • キャベツ 250g
  • バター 適量
  • 塩、こしょう 少々

②鶏むね肉&ほうれん草

とりにく

ヘルシーな鶏むね肉は、油を使わないホイル焼きにすることでさらに摂取カロリーを減らすことができます。ダイエット中の人でも安心して食べることができますよ。

油を塗ったアルミホイルに、たまねぎ、ほうれん草、鶏むね肉を重ねて塩こしょうをふります。バターを乗せてしっかり包んで焼けば、お肉と野菜のうまみが詰まった栄養満点のホイル料理が完成します。お好みでポン酢や醤油をかけてくださいね。

鶏むね肉&ほうれん草のホイル焼き(4人分)

  • 鶏むね肉 300~400g
  • たまねぎ 1個
  • ほうれん草 1束
  • サラダ油 適量
  • バター 適量
  • 塩、こしょう 少々

③手羽先&にんにく

手羽先

男性ウケ抜群の肉料理として人気なのが、ガーリックチキンです。前日から手羽先に下ごしらえしておけば、柔らかくて美味しいホイル焼きを堪能することができますよ。

手羽先をビニール袋などに入れ、酒と塩こしょうをふり入れてよくもみ込んでおきます。バーベキュー場でもできますが、前日にここまでやっておくと時短になります。アルミホイルでにんにくのみじん切りと手羽先を包んで焼けば完成です。ボリューム満点の、食べごたえのある料理ですよ。

手羽先&にんにくのホイル焼き(4人分)

  • 手羽先 10本
  • にんにく 10かけ
  • 酒 適量
  • 塩、こしょう 少々

バーベキューの簡単ホイル焼きレシピに挑戦してみよう

色々な食材を美味しく楽しむことができるホイル焼きは、バーベキューの料理をワンランクアップしてくれます。今回ご紹介したレシピはほんの一部なので、好きな具材や調味料をプラスして、オリジナルのアレンジも楽しみましょう。

基本的なコツさえマスターしてしまえば、ホイル焼きレシピのレパートリーはもっと増やすことができます。ホイル焼きの包み方や基本的なレシピなどをご紹介したこちらの記事も、是非参考にしてみてくださいね。

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