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キューバサンドのレシピは?映画で話題のサンドイッチの作り方の紹介!

更新:2019.06.21

アメリカのグルメ系映画がきっかけで話題となった「キューバサンド」をご存知ですか?ハムやチーズを挟んだシンプルなサンドイッチなのに味は抜群、作り方も簡単です。今回は食べごたえのあるモホローストポークを使ったレシピをはじめ、おすすめのアレンジレシピなどをご紹介します。

キューバサンドとは?

ハムやチーズを挟んだシンプルなサンドイッチ

キューバサンドとは、ローストポークやハム、チーズにピクルス、マスタードなどを挟んだシンプルなサンドイッチです。もともとは、アメリカのフロリダ州で働いていたキューバ人労働者の昼食として振る舞われていたことから「キューバ」という名前がついていますが、はっきりとした誕生時期や場所などは特定されていません。

庶民派のサンドイッチとして生まれたキューバサンドは、今ではアメリカを中心に世界中のカフェやレストランなどで人気のメニューとして提供されるまでになりました。また、キューバサンドは「キューバを訪れたらまずはこれ!」とも言われるキューバの国民食でもあり、食べるとやみつきになる美味しさが魅力です。

映画「シェフ・三ツ星フードトラック始めました」で注目の的に

日本においてのキューバサンドのブレイクは、2014年に公開されたジョン・ファヴロー監督による映画「シェフ・三ツ星フードトラック始めました」がきっかけであったと言われています。

同作は一流レストランの総料理長である主人公が「本当に自分が作りたいもの」のために勢いで店を辞め「メニューはキューバサンドのみ」というフードトラックの営業を始めるという物語なのですが、主人公のキューバサンドに対する熱い想いや、何より美味しそうで堪らないキューバサンドの映像に釘付けになる人が続出します。

キューバサンドは自分でも簡単に作れるサンドイッチですが、現在日本でも本格的で美味しいキューバサンドが食べられるお店がいくつかあります。そんなお店も後ほどご紹介しますので、ぜひチェックしてみて下さい。さてここからは、キューバサンドの色々なレシピをご紹介していきます。

キューバサンドのレシピは?

キューバサンドのレシピ①モホローストポークのキューバサンド簡単な作り方

キューバサンドのレシピ一つ目は、映画のキューバサンドに近い「モホローストポークのキューバサンド」の簡単な作り方です。少し手間はかかりますが、まずはモホローストポークを作るところから始めてみましょう。できるだけ簡単なレシピにしていますので、ぜひ手作りの美味しさにチャレンジしてみて下さい。

モホローストポークのキューバサンド(材料)

  • 豚肩ロース肉(500g)
  • 塩こしょう(塩はややしっかりめに小さじ1程度)
  • オレンジジュース(60ml)
  • にんにく(2片)
  • ハーブ(ローズマリー、オレガノ、タイムなど)
  • オリーブオイル(適量)
  • バゲット
  • チェダーチーズ
  • ハム
  • ピクルス
  • マスタード
  • バター

モホローストポークのキューバサンドの作り方

  1. 豚肩ロース肉にフォークで穴を開け、塩こしょうをすり込む
  2. ジップロックなどに、豚肩ロース肉、オレンジジュース、にんにく、ハーブ、オリーブオイルを入れて冷蔵庫で一晩なじませる
  3. 翌日、冷蔵庫から取り出し常温に戻した後、フライパンで表面に焼き目をつける
  4. フライパンにフタをして10程度蒸し焼きにし、爪楊枝などを刺して火が通っていればモホローストポークの出来上がり
  5. バゲットを横に水平に切り、中にバターとマスタードを塗る
  6. パンにモホローストポーク、チェダーチーズ、ハム、ピクルスを挟む
  7. バターを溶かしたフライパンで、ぎゅっと押さえながら焼いたら出来上がり

キューバサンドのレシピ②ささっと簡単!食パンのキューバサンド

キューバサンドのレシピ二つ目は「ささっと簡単にできる食パンのキューバサンド」の作り方です。食パンと身近な材料で作るお手軽レシピなので「ちょっと小腹が空いた」というときや「今日は軽めの昼食にしたい」というときにもぴったりです。

ささっと簡単!食パンのキューバサンド(材料)

  • 食パン
  • モホローストポーク、ハム、ベーコンなど
  • スライスチーズ
  • ピクルス(キュウリでもOK)
  • マスタード(マヨネーズでもOK)

ささっと簡単!食パンのキューバサンドの作り方

  1. 食パンを斜めに切り、ポケット状に切れ込みを入れる
  2. ポケットの内側にマスタードを塗り、ローストポーク、チーズ、ピクルスを挟む
  3. フライパンで軽く押さえながら焼いて、焦げ目がついたら出来上がり(オーブントースターで焼いてもOK)

キューバサンドのレシピ③歯ごたえしっかり!ベーグルのキューバサンド

キューバサンドのレシピ三つ目は「歯ごたえしっかり!ベーグルのキューバサンド」の作り方です。普通のパンの代わりにモチモチ食感のベーグルを使えば、お腹も満足なボリューム感のあるキューバサンドになります。腹持ちがよいので「時間がないけれどしっかり食べたい」というときや、お弁当にもおすすめです。

歯ごたえしっかり!ベーグルのキューバサンド(材料)

  • ベーグル
  • モホローストポーク、ハム、ベーコンなど
  • クリームチーズ(普通のスライスチーズでもOK)
  • キュウリ
  • バジルペースト(マヨネーズでもOK)

歯ごたえしっかり!ベーグルのキューバサンドの作り方

  1. ベーグルを横に水平に切り、軽く水をふって(モチモチ感がアップします)オーブントースターでさっと焼きます
  2. ベーグルの内側にバジルペースト、クリームチーズを塗り、ローストポーク、キュウリを挟んだら出来上がり

キューバサンドのレシピ④てんこもりチーズの贅沢キューバサンド

キューバサンドのレシピ四つ目は「てんこもりチーズの贅沢キューバサンド」の作り方です。キューバサンドにはたいてい一種類のチーズしか使われていないことが多いのですが、このレシピでは好きなチーズを盛りだくさん贅沢に使います。この際カロリーなんて気にしてはいけません。チーズの美味しさを存分に味わいましょう。

てんこもりチーズの贅沢キューバサンド(材料)

  • お好きなパン
  • モホローストポーク、ハム、ベーコンなど
  • お好きなチーズ各種(チェダー、カマンベール、コルビージャック、クリームチーズなど)
  • ピクルス(キュウリでもOK)
  • マスタード(マヨネーズでもOK)

てんこもりチーズの贅沢キューバサンドの作り方

  1. 切ったパンの内側にマスタードを塗り、ローストポーク、チーズ(多めに)、ピクルスを挟む
  2. フライパンで軽く押さえながら焼いて、焦げ目がついたら出来上がり(オーブントースターで焼いてもOK)

以下の記事では、市販のナチュラルチーズのおすすめ品をご紹介しています。手頃に買えるチーズなら心置きなくたっぷりとキューバサンドに挟んで楽しむことができます。こちらもぜひ、あわせてご覧下さい。

キューバサンドのアレンジレシピは?

キューバサンドのアレンジレシピ①キューバサンド風パンケーキ

キューバサンドのアレンジレシピ一つ目は「キューバサンド風パンケーキ」の作り方です。ちょっぴり無骨で男前のようなキューバサンドを、ほんのり甘いふわふわのパンケーキで生まれ変わらせてみましょう。仕上げにお好みでハチミツをかければ、優しい味のキューバサンドの出来上がりです。

キューバサンド風パンケーキ(材料)

  • パンケーキの素
  • 牛乳
  • 塩こしょう
  • ローストポーク、ハム、ベーコンなど
  • とろけるチーズ
  • ハチミツ(お好みで)

キューバサンド風パンケーキの作り方

  1. パンケーキの素、牛乳、卵、塩こしょうを混ぜて、フライパンで焼く
  2. 焼けたパンケーキ二枚の間に、ローストポーク、チーズを挟む
  3. パンケーキの上にさらにチーズをのせて、フライパンで表面をカリッと焼いたら出来上がり

キューバサンドのアレンジレシピ②ご飯で作る和風キューバサンド

キューバサンドのアレンジレシピ二つ目は「ご飯で作る和風キューバサンド」の作り方です。イメージとしては「ライスバーガー風キューバサンド」といったところです。パンの代わりにご飯で作ったライスバンズを使います。香ばしいご飯にポークとチーズの旨味が絡み、日本とキューバの美味しいマリアージュが楽しめます。

ご飯で作る和風キューバサンド(材料2人分)

  • 炊きたてご飯(1合)
  • 片栗粉(大さじ1/2)
  • しょうゆ
  • 焼豚、ベーコンなど
  • スライスチーズ
  • キュウリ

ご飯で作る和風キューバサンドの作り方

  1. 炊きたてご飯に片栗粉をまんべんなく混ぜる
  2. ラップに包み、食べやすい大きさの円状に形を作る
  3. 片面にしょうゆを塗り、その面をフライパンで軽く焼く
  4. 焼豚、チーズ、キュウリを挟み、仕上げにもう一度さっとフライパンで焼いたら出来上がり

手軽にささっと作れるキューバサンドはお弁当にもぴったりです。以下の記事では、サンドイッチのおしゃれな包み方やお弁当向けの可愛いラッピング方法をご紹介していますので、ぜひ参考にしてみて下さい。シンプルなキューバサンドもちょっとだけ華やかになって、ランチタイムも楽しくなります。おすすめです。

キューバサンドを都内で食べられるお店は?

キューバサンドを食べられる都内のお店①CaféHabanaTOKYO

キューバサンドを食べられる都内のお店一つ目は「CaféHabanaTOKYO(カフェハバナトウキョウ)」さんです。代官山の路地裏にある同店はニューヨーク発のキューバ料理レストランで、日本の他にブルックリン、ドバイなどにもお店があります。ボリューム満点の絶品キューバサンドを味わえると大人気のお店です。

CaféHabanaTOKYO

住所 東京都渋谷区猿楽町2-11氷川ビル1F
TEL 03-3464-1887
営業時間 11:00〜23:00(定休日なし)
CaféHabanaTOKYO

キューバサンドを食べられる都内のお店②CafeLaVida

キューバサンドを食べられる都内のお店二つ目は「CafeLaVida(カフェラヴィーダ)」さんです。本場の美味しいキューバ料理とキューバ音楽をライブで楽しめる同店では、陽気なキューバ出身の店主とスタッフたちが出迎えてくれます。ポテトフライやスープなどが付いたお得なキューバサンドセットがおすすめです。

CafeLaVida

住所 東京都渋谷区広尾5-2-26M2ビル広尾B1F
TEL 03-3444-2525
営業時間 ランチ11:00〜14:00/ディナー18:00〜23:00
CafeLaVida

キューバサンドを食べられる都内のお店③AHINAMA

キューバサンドを食べられる都内のお店三つ目は「AHINAMA(テラスラウンジアイナマ)」さんです。赤坂にある隠れ家的なお店で、キューバのお酒モヒートとキューバサンドをセットでいただくのがおすすめです。夜にはサルサダンスショーもあり「日本にいながらキューバを楽しめる」そんな雰囲気が人気のお店です。

AHINAMA

住所 東京都港区赤坂4-2-5ヤブタビル6F
TEL 03-6874-4200
営業時間 18:00〜24:00(定休日:土日月)
AHINAMA

シンプルなのにあふれる美味しさ!キューバサンドを味わってみよう

さて今回は、シンプルで美味しいキューバサンドのおすすめレシピなどをご紹介してきました。キューバサンドはシンプルな分、色々なアレンジで楽しむことができますし、中身のモホローストポークやチーズの種類を少しチェンジするだけでもかなり味の雰囲気は変わります。

また時間があれば、映画に出てきたシェフのように本格的なモホローストポークをイチからじっくりと作ってみるのもよいですよね。一度にたくさん作っておけば、しばらくは色々な食べ方ができるのでおすすめです。

自分で手作りしたキューバサンドをお部屋でゆっくり味わうもよし、映画を観た後にキューバ料理のお店に行くもよし、ぜひ一度キューバサンドを味わってみて下さいね。

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