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自宅でできるトマトすき焼きの簡単人気のレシピは?

簡単人気のトマトすき焼きレシピ作り方①バジル入りトマトすき焼き

トマトすき焼き2人分
  • 醤油 200ml
  • みりん 150ml
  • 砂糖 100ml
  • 水 50ml
  • だし昆布10㎝ 1枚
  • すき焼き用牛肉 300g
  • バジルの葉 5~6枚
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 卵 2個
  • トマトピューレ 大さじ2
  • パルメザンチーズ 大さじ3
  • タリアテッレまたはパスタ 100g
  • パスタ茹で用の塩 お湯の量の10%

鍋に50mlの水を入れ昆布を1時間以上浸します。その鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、を入れ中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、割り下の完成です。トマトは串切り玉ねぎは半月切りに切っておきます。すき焼き鍋にオリーブオイルを引きスライスしたニンニクを熱し、割り下を1㎝の深さ程度入れて、具材も中火で煮ます。

好みの感じにそれぞれの素材に火が通ったら溶き卵を付けていただきます。〆のパスタは1分短めに茹でておき水を切ります。すき焼きの残り汁大さじ2にワイン、トマトピューレを混ぜて弱火で煮詰め、バジルも2枚加え、パスタを絡めて2~3分で出来上がりです。簡単なトマトすき焼の作り方なのでぜひ試してみてください。

簡単人気のトマトすき焼きレシピ作り方②春菊ときのこのトマトすき焼き

トマトすき焼き4人分
  • すき焼き用牛肉 400g
  • トマト 3個
  • 砂糖 大さじ3
  • 白ネギ 1本
  • 白菜 1/4株
  • しいたけ 4個
  • しめじ 1パック
  • 焼き豆腐 1丁
  • 糸こんにゃく 150g
  • 春菊 1株
  • 玉ねぎ 1個
  • 市販のすき焼きたれ 300㏄~400㏄
  • 牛脂 適量
  • 卵 4個

トマトは一口大に切り砂糖を振っておきます。玉ねぎは輪切り、しめじは石づきをとってほぐし、糸コンは5分ほど茹でて、その他の材料も食べやすく切っておきます。すき焼き鍋に牛脂を温め肉とトマト、その他の材料も入れて軽く焼き、すき焼きのたれを注いで煮詰めます。火が通ったら溶き卵を付けていただきます。

すき焼きのたれ、割り下はここでは市販のものを使っていますが、簡単なのでもちろん手作りしても構いません。ただしトマトの水分でたれが薄まってしまうことも考えられるので手作りの割り下の場合は濃い目に作ることをおすすめします。市販のものは濃い目に作られているので様子を見ながら徐々に足していってみてください。

簡単人気のトマトすき焼きレシピ作り方③パプリカ入りトマトすき焼き

トマトすき焼き4人分
  • すき焼き用牛肉 300g
  • トマト 大きめ2個
  • 玉ねぎ 2個
  • パプリカ 1個
  • にんにく 2かけ
  • 生バジル 適量
  • すき焼きのタレ 200ml
  • オリーブオイル 大さじ2

簡単なトマトすき焼きの作り方は、牛肉は食べやすく、トマトはくし形に、玉ねぎとパプリカは1㎝幅ににんにくは薄切りに切っておきます。すき焼き鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、にんにくの香りがしてきたらバジル以外の食材を入れてすき焼きのたれも加えて煮込みます。仕上げにバジルを散らして出来上がりです。

このトマトすき焼きの一人当たりのカロリーは428kcalです。肉に火を通すことで脂質が落ち、野菜も多めに食べるとよりヘルシーな食事となります。カロリーを気にされる方は、すき焼きのたれも甘みを控えたものを使ったり健康に気を配ったものを取り入れるとよいでしょう。

トマトすき焼きも人気ですが、トマト鍋も多くの人の支持を集めています。トマト鍋にピッタリの食材や定番の作り方、変わった作り方や素材までも紹介した記事が下記の関連記事にあります。トマトすき焼きの後はトマト鍋なんてどうですか?

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関連記事 トマト鍋のおすすめ具材31選|定番&変わり種のレシピ・材料は?

近年人気のトマト鍋ってどんな具材を入れればいいのか迷ったりしていません

トマトすき焼きが美味しいお店は?

TAO

TAOは元々TAOLU'Sと言う名前で営業をしていました。トマトすき焼きはお店の人が説明をしながら作ってくれます。トマトと玉ねぎ、ルッコラの意外な組み合わせを一口食べるとその美味しさにびっくりします。〆はパスタを絡めていただけます。トマトソースとパスタなので相性もピッタリです。

トマトはとても熱くなっているので、口に入れる際はやけどしないように気を付けましょう。一口で食べようとすると危ないとの口コミもあります。しかしながら味はおいしいと評判です。食欲があまり湧かないときや夏でも食べられそうな味のようです。女子会などでもおすすめですよ。

TAO
住所 東京都目黒区大橋1-3-6
電話 03-6416-9449
営業時間 11:00~15:00 18:00~LAST
定休日 毎週火曜日
値段 3500円(トマト牛すき焼き黒毛和牛)

有楽町和食個室入母屋銀座グラッセ店

2名、4名などの少人数から22名や44名(貸し切り)などの大人数まで各種人数で食事できる個室が揃ったお店です。各お部屋は昭和初期の高級クラッシックホテルをイメージして作られました。お店の自慢メニューは黒毛和牛を使ったしゃぶしゃぶやすき焼きですが、テレビで紹介された国産牛のとまとすき焼きが人気です。

こちらのトマトすき焼きは著名人も食べたことのある絶品の味わい。個室なので気に知れた友達やデート、家族で、女子会、同窓会などいろんなシーンでご利用になれます。食事はいろんな種類が出てくきますが、全体的な量は少なめとの声もあります。しかしながらどのメニューもとても美味しいと評判です。

有楽町 和食 個室 入母屋 銀座グラッセ店
住所 東京都中央区銀座3-2-15 ギンザ・グラッセ9F
電話 050-5283-6512
営業時間 月~金、祝前日: 11:30~14:30 17:30~22:30 土、日、祝日: 11:00~14:30 17:00~22:00
定休日 無休
値段 3000円から(とまとすき焼き1人前)

三田ばさら・予約必須の人気店

三田ばさらは、すき焼きのイメージをガラリと変えるトマトすき焼きを提供しており、3年連続で星を獲得しているお店です。お店の入り口ではスーツ姿の店員さんがお出迎えしてくれ、店に入ると肉と甘い割したの香りが漂い、シックなインテリアも素敵で、食事の楽しみがより高まります。

ばさらにはコースメニューがいくつかありますが、おすすめはトマトすき焼き懐石です。オーダーするとまずは前菜を楽しみ、その後は店員さんがすき焼きの準備をしてくれます。そしてすき焼きの〆は平打ちパスタのタリアテッレで、煮詰まったトマトソースによく絡みます。

三田ばさら
住所 東京都港区芝3-43-16 KDX三田ビル地下1階
電話 050-5890-6238
営業時間 [月~金] 11:30-15:00 17:30-23:00[土祝] 11:30-15:00 17:30-22:30[日] 17:30-22:00
定休日 年中無休(正月は除く)
値段 8000円(トマトすき焼き懐石)

トマトすき焼きのトマトも、すき焼きとしては変わった材料を使っていますが、その他にも変わり種のレシピがあります。トマトすき焼き以外にもいろんなすき焼きを試してみませんか?下記の関連記事からどうぞ。

すき焼きにおすすめの肉3選

自宅すき焼きにおすすめの肉:肩ロース

すき焼きは砂糖や醤油などで味付けた甘辛い味の食事で、その味にピッタリの肉を選ぶことは重要です。鶏肉や豚肉でもすき焼きは作れますが、鶏肉の場合は肉の味が淡泊だし、豚肉の場合はなんとなくしっくりこない気がします。

もちろん、鶏や豚肉を使った美味しくて人気のすき焼きもあるはずですが、すき焼きの肉と言うと牛肉を思い浮かべる人は少なくないのではないでしょうか。牛肉は甘辛だれに負けない味わいがあり、タレと混じることでよりおいしくなると感じます。

肩ロースは肩から背中にかけての肉を言います。肩ロースは適度に脂肪が肉に混ざっておりすき焼き肉におすすめです。火を通しても柔らかさはそのままで、濃厚な肉の味も楽しめます。また肩ロースはすき焼きの他に、ステーキやしゃぶしゃぶにも適しています。

自宅すき焼きにおすすめの肉:リブロース

リブロースは霜降りが入りやすい部分の肉です。すき焼きには適度に脂肪の入った肉が最適です。脂肪だけではなく、旨みもあり肉質のきめも細かいのが特徴です。すき焼き以外にはステーキやロースト、しゃぶしゃぶに適しています。

肉の選び方として、脂肪の部分にパサつきがなく肉の赤身は薄めの赤色のものが新鮮な肉と言えます。茶色や灰色などに変色している肉は少し時間が経った肉なので、美味しいすき焼きを食べたい場合は避けたほうが賢明です。しゃぶしゃぶ用のお肉でも大丈夫ですが、厚みの薄い肉なので噛み応えはあまり期待はできません。

海外製のお肉やお手頃な値段のお肉など肉質が硬い場合があります。そのお肉でも柔らかくできる方法があります。それはココナッツミルクと無糖の練乳を肉に揉み込んで冷蔵庫で30分寝かせると言うものです。牛肉200gに対しココナッツミルクは大さじ2杯程度使います。ココナッツミルクの代わりに生クリームも使えます。

自宅すき焼きにおすすめの肉:A5ランクの肉

海外のお肉は脂肪が少なく硬いものが少なくありません。和牛は程よく脂肪が入っており柔らかさもありすき焼きにピッタリと言えます。和牛の中でもA5ランクの黒毛和牛がすき焼きには最適だと言われます。黒毛和牛は低温でも脂肪が溶けだし、肉に含まれるオレイン酸は肉のうまみを引き出します。

黒毛和牛でもA5ランクともなるとさらに柔らかさが増し、口の中でとろけます。ブランド牛と言われる松坂牛や近江牛、神戸ビーフの名がついているものはどれもA4やA5ランクが付いています。なかなか手が出ない値段ですが、特別な日などに奮発して食べたいお肉です。

コストコは品ぞろえが多く、たっぷりの量の割にお手頃な値段なのが特徴的なお店です。肉もボリューミーで、大家族やまとめ買いにぴったりです。トマトすき焼きに使える肉ももちろんあります。コストコにはどんな肉があるのか、おすすめはどれかなど書いて記事が下記の関連記事に出ていますよ。

人気のトマトすき焼きを自宅のレシピに加えよう!

トマトすき焼きは今後も益々人気が出てくるレシピの一つです。もちろん予約を取って人気のお店に食べに行くのもありです。トマトすき焼きの作り方はそれほど難しくないので簡単に自宅でも楽しめます。簡単なレシピも紹介しましたので活用してもらえるなら幸いです。

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