定番ケチャップベース｜簡単なバーベキューソースの作り方5選

①ナゲットにおすすめトマトベース

ケチャップベースの基本のバーベキューソースは、お肉やナゲットに良く合います。ケチャップをベースに香味野菜と調味料を混ぜるだけで、簡単ソースが完成します。風味良く仕上げるコツは、香味野菜はすりおろして加えることです。そのままディップするだけでなく、和えたり漬け込んだりといろんな料理に使えます。

材料

• 玉ねぎ：1/6個
• ニンニク：1/4個
• ショウガ：1/2片
• ケチャップ：大さじ3
• 醤油：小さじ1
• レモン汁：小さじ1/2
• 砂糖：小さじ1と1/2
• 塩：小さじ1/3
• 黒コショウ：適量

レシピ

1. 玉ねぎ・ニンニク・ショウガを擦り下ろします
2. 1と残りの材料をボウルに入れ、良く混ぜ合わせます

②スペアリブにおすすめアメリカンソース

ケチャップを使用した基本のアメリカンソースは、スペアリブに良く合います。材料を混ぜて煮立たせるだけの簡単レシピです。圧力鍋で柔らかくしたお肉に、ニンニクが効いたアメリカンソースを絡めると、香ばしく美味しいスペアリブに仕上がります。

材料

• 醤油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• ケチャップ：大さじ1
• ソース：大さじ1
• ニンニクチューブ：2cm

レシピ

1. 材料を全て混ぜます
2. フライパンで煮立たせます

バーベキューで人気のスペアリブは、様々な味にアレンジ可能なレシピです。スペアリブの簡単にできるレシピや焼き方のコツ、バーベキューで焼く時の注意点などは、下記の記事で紹介されていますので併せてご覧ください。

③粒マスタード入りハワイアンソース

粒マスタードを隠し味にしたハワイアンソースは、ステーキやスペアリブに良く合う人気のバーベキューソースです。ハワイアンソースも、材料を全部混ぜるだけの簡単手作りレシピです。茹でたお肉をソースに1時間以上漬け込んで、しっかりと味をしみ込ませてから焼くのがポイントです。

材料

• ニンニクチューブ：5cm
• ショウガチューブ：5cm
• すりおろし玉ねぎ：1/2個
• ケチャップ：大さじ5
• ウスターソース：大さじ2
• 醤油：大さじ2
• ハチミツ：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 酢：大さじ1
• 粒マスタード：大さじ1

レシピ

1. 材料を全て混ぜ合わせます
2. 漬け込みダレor煮立たせてかけダレにします

④マック風BBQソース

基本のケチャップベースのマック風BBQソースは、混ぜるだけの簡単手作りレシピです。簡単で美味しい人気のBBQソースは、ポテトやナゲットとの相性が抜群です。基本の簡単レシピを甘め・辛めにアレンジして、お好みの味に調整しましょう。

材料

• 中濃ソース：大さじ1
• ケチャップ：大さじ1
• ハチミツ：大さじ1/2
• タバスコ：少々
• 黒コショウ：少々

レシピ

1. 材料を全て混ぜ合わせます

⑤チキンにおすすめ玉ねぎ食感ソース

玉ねぎの食感が残る人気のバーベキューソースは、チキンとの相性も抜群です。オーブンで焼いた手羽元や鳥モモ肉に、たっぷりかけるのがおすすめです。またお肉を漬け込んで、味をしみ込ませてから焼くと違った味わいになります。

材料

• ケチャップ：大さじ2
• ハチミツ：大さじ2
• 醤油：大さじ5
• 玉ねぎ：1/4個
• パイナップル（缶詰）：2枚
• ニンニク：1片
• ショウガ：10g

レシピ

1. 材料を全てフードプロセッサーに入れます
2. 玉ねぎの食感が少し残るくらいで止めます

醤油ベース｜簡単なバーベキューソースの作り方3選

①ピリ辛香味BBQソース

醤油ベースのピリ辛BBQソースは、牛肉におすすめの簡単手作りレシピです。香味野菜をたっぷり使い、炭火で香ばしく焼いたお肉との相性が良い人気のソースです。火を通した手作りソースを、瓶などに入れて常備すれば、いつでも美味しいバーベキューが楽しめます。

材料

• ごま油：大さじ1
• 長ネギ：1/3本
• ニンニクチューブ：1cm
• ショウガチューブ：1cm
• 醤油：大さじ3
• 砂糖：大さじ2
• 酒：大さじ1
• すりごま（白）：大さじ1
• 豆板醤：小さじ1/2

レシピ

1. 長ネギをみじん切りにします
2. フライパンにごま油・長ネギ・ニンニクチューブ・ショウガチューブを入れて中火にかけます
3. 長ネギがしんなりしたら、醤油・砂糖・酒・すりごま・豆板醤を入れて、グツグツしたら火を止めます

②甘口マーマレードBBQソース

辛口のバーベキューソースに飽きたら、甘口マーマレードBBQソースを試してみてください。お肉との相性が良いマーマレードを使ったBBQソースは、材料を混ぜるだけの簡単手作りレシピです。バーベキューに甘口と辛口の手作りソースを持参して、二つの味を楽しみましょう。

材料

• マーマレード：大さじ3
• 醤油：大さじ2
• すりごま（白）：大さじ1

レシピ

1. 材料を全て混ぜ合わせます

③すりおろしりんごの和風BBQソース

すりおろしりんごに和風のタレを合わせたBBQソースは、スペアリブの漬けダレとしても人気です。材料を全て混ぜ合わせ、お肉を漬け込んで味をしみ込ませましょう。すりおろしりんごの酵素で、お肉がとても軟らかくなります。

材料

• 醤油：70cc
• みりん：大さじ1
• ハチミツ：大さじ1
• サラダ油：大さじ1
• コショウ：少々
• ニンニクチューブ：2cm
• ショウガチューブ：2cm
• リンゴ：1/4個

レシピ

1. リンゴをすりおろします
2. 材料を全て混ぜ合わせます

変わり種｜簡単なバーベキューソースの作り方3選

①イタリアン風ソース

基本のソースに飽きたら、人気のイタリアン風ソースを試してみましょう。バーベキューソースにミニトマトを使用すると、お肉がさっぱりとした味わいになります。チキンや豚肉、魚介にかけても美味しいイタリアン風万能ソースです。

材料

• ミニトマト：6～8個
• 玉ねぎ：1/4個
• ケイパー：6粒
• ニンニク：1/2片
• 大葉：2～3枚
• オリーブオイル：小さじ2
• 醤油：小さじ1/2
• レモン汁：小さじ1

レシピ

1. ミニトマトを1/4にカットします
2. 玉ねぎ・ケイパー・ニンニクをみじん切りにします
3. 鍋にオリーブオイルとニンニクを熱して、香りが出たら玉ねぎを入れて炒めます
4. 玉ねぎがしんなりしたら、ミニトマト・ケイパー・醤油を入れて、10秒くらい炒めて火を止めます
5. 4に刻んだ大葉とレモン汁を混ぜ合わせます

②メキシカン風ソース

基本のバーベキューソースを、メキシカン風にアレンジするのもおすすめです。混ぜるだけの簡単ソースなので、辛さの調節も簡単になっています。ソースを軽く煮詰めるとまろやかさが出て、グリルしたお肉と相性抜群の手作りソースになります。

材料

• 玉ねぎ：1/4個
• ケチャップ：大さじ2
• スイートチリソース：大さじ2
• 水：大さじ1
• ハチミツ：小さじ2
• ウスターソース：小さじ1
• オレガノ・クミン：適量

レシピ

1. 玉ねぎをみじん切りにします
2. 1と全ての材料を混ぜ合わせます
3. 鍋で軽く煮詰めます

③ポン酢の和風ソース

ポン酢の和風ソースは、色んな食材に合う人気の万能バーベキューソースです。さっぱりとした味わいに、わさびでアクセントを加えています。焼いたお肉だけでなく、ローストビーフやカルパッチョ、サラダにもおすすめです。

材料

• オリーブオイル：大さじ2
• 昆布ポン酢：大さじ2
• 醤油：小さじ2
• みりん：小さじ2
• わさび：適量

レシピ

1. みりんは鍋でアルコールを飛ばします
2. オリーブオイル・昆布ポン酢・醤油を混ぜ合わせます
3. 1と2を混ぜ合わせ、わさびをお好みで入れます

市販ソースアレンジ｜簡単なバーベキューソースの作り方3選

①すりおろし玉ねぎをちょい足し

市販のソースに、すりおろしした玉ねぎをちょい足しするのもおすすめです。基本のソースに加えるだけで、辛味や風味などがアップします。また玉ねぎはすりおろすと食材に良く馴染んで、消化吸収にも優れた食べ物になります。

材料

• 市販のバーベキューソース（焼肉のタレ）
• 玉ねぎ：適量

レシピ

1. 玉ねぎをすりおろします
2. 市販のバーベキューソースに1を混ぜます

②甘口と辛口をミックス

簡単な手作りソースは、基本の焼肉のタレをブレンドするのもおすすめです。リンゴなどが入ったまろやかな甘口と、唐辛子や豆板醤の辛味成分が入った辛口で、オリジナルの甘辛ダレが完成します。分量を調節して、自分好みの味にアレンジしましょう。

材料

• 焼肉のタレ（甘口）
• 焼肉のタレ（辛口）

レシピ

1. 焼肉のタレの甘口と辛口を混ぜます
2. お好みの味になるように、分量を調節します

③醤油をちょい足し

市販のバーベキューソースに、醤油をちょい足しするとまろやかさがプラスされます。醤油はしょっぱいイメージがありますが、塩味をまろやかにする効果があります。また加熱した時に香ばしい香りが漂い、食欲をそそる味にアレンジできます。

材料

• 市販のバーベキューソース
• 醤油

レシピ

1. 市販のバーベキューソースに醤油を入れます

市販のバーベキューソースアレンジには、コストコのヨシダソースを使用するのもおすすめです。下記の記事で、万能調味料と人気のヨシダソースについて詳しく紹介されていますので、興味がある方は併せてご覧ください。

美味しいバーベキューソースの簡単な作り方のコツとは？

①味と香りが異なる食材をブレンドする

美味しいバーベキューソースは、味と香りが異なる食材をブレンドするのがコツです。玉ねぎ・ニンニク・ショウガなどの身近な材料でも、煮詰めるだけで香りが引き立ち、コクが増したバーベキューソースが完成します。

②果物の代わりにジャムを使う

バーベキューソースの材料に、果物の代わりとしてジャムを使うのも、簡単に美味しいソースを作るコツです。基本のソースにはりんごなどの果物が入っていますが、代わりにジャムを使用すれば、手間がかからず甘味や味わいのアレンジができます。

簡単なバーベキューソースの作り方で万能ソースを楽しもう

バーベキューソースは簡単なレシピで、美味しい手作りソースが出来ます。焼いたお肉にかけたり、漬け込んでスペアリブにしたり、煮込み料理にもおすすめです。今回ご紹介した簡単な作り方を参考にして、お好みの味にアレンジしてみてください。

美味しいバーベキューソースには、良く合うお肉を選びましょう。コストコでは、バーベキューに人気の大容量のお肉が販売されています。下記の記事で、コストコのお肉が詳しく紹介されていますので、購入する際の参考にしてください。